Creakers de cogumelos: como salgar para o inverno em potes de maneira quente e fria, receitas

Outono é a época de coletar cogumelos e conservá-los para o inverno, além de procurar várias receitas. Como os cogumelos de leite estridentes quentes e frios para o inverno em potes, quais temperos adicionar e muitas outras perguntas são feitas por donas de casa em busca da receita perfeita de decapagem.

Receita de picles em conserva com alho

Muitos catadores de cogumelos erroneamente consideram os violinistas uma espécie de cogumelo de leite branco. Mas na verdade não é. Os cogumelos são muito inferiores em sabor aos cogumelos de leite branco, mas com a preparação adequada, você pode obter um picles muito saboroso com um aroma agradável. Também é chamado de cogumelo spurge.

Antes de coletar cogumelos, você precisa ter certeza da aparência do violino.

Ingredientes necessários:

• Squeakers;
• 1 litro de água filtrada;
• 1 maço de endro fresco;
• 1 ramo de estragão;
• 4 folhas de groselha;
• Pimenta preta (ervilha);
• 4 dentes de alho;
• 5 colheres de sopa de sal de cozinha.

Método de salga:

Cogumelo Spurge deve ser separado, limpo de folhas e agulhas, cogumelos sem-fim devem ser jogados fora. Em seguida, enxágue tudo muito bem. As verduras também precisam ser lavadas.

Só é possível salgar em recipiente de vidro, esm altado ou de madeira. É indesejável levar pratos feitos de alumínio ou aço inoxidável.

Coloque as verduras e a pimenta no fundo. Então você precisa colocar uma camada de creakers e um dente de alho, sal grosso. Alterne as camadas até que o recipiente esteja completamente cheio. Coloque outra camada de verduras por cima. Depois disso, um círculo de madeira ou uma placa de cerâmica é colocado e uma carga é colocada. O copo é coberto com um pano e enviado para a adega ou adega.

Você pode comer cogumelo spurge um mês após a decapagem.

Salgar cogumelos skripunov de forma quente com folhas de groselha

Como salgar os biscoitos de forma quente? A receita de conservas quentes é muito simples. Muitas pessoas reclamam que o sabor dos violinos de sal é muito amargo, mas com a preparação correta, isso pode ser evitado.

Ingredientes necessários:

• Violinista Cogumelo;
• 30 gr de sal (para 1 kg de cogumelos);
• Folhas de groselha frescas;
• Água filtrada;

Como cozinhar cogumelos de leite para o inverno:

Descasque e lave os seios. Mergulhe na água por dois dias. A água do cogumelo precisa ser trocada três vezes. Dois dias depois, os violinistas são escaldados em uma panela esm altada por 20 minutos, retirando constantemente a espuma. Salgue a água primeiro. Após este tempo, eles são jogados em uma peneira.

Depois que os violinistas esfriarem, eles devem ser colocados em potes com o chapéu abaixado, depois de colocar as folhas de groselha no fundo. Polvilhe cada camada com sal de mesa. Quando os potes estiverem cheios, coloque as folhas de groselha novamente.

Violinos salgados devem ser colocados na geladeira por um mês e meio. Anteriormente, não é recomendado comer alimentos marinados. É em um mês e meio que eles largarão todo o amargor e estarão prontos para comer.

Conservação a frio de cogumelos para o inverno

Este método é muito semelhante ao método de decapagem anterior. O método de decapagem a frio dos creakers de decapagem também é chamado de seco, pois a salmoura não é usada aqui. Se preservados incorretamente, os rangidos são muito amargos e será impossível comê-los. Como salgar creakers de cogumelos de leite?

Ingredientes necessários:

• Cogumelo Spurge;
• Água filtrada;
• Cravo;
• Dentes de alho;
• Sal de mesa (30 gr por 1 kg de cogumelos);
• Folha de louro.

Como fazer picles frios para o inverno:

Descasque as folhas dos cogumelos, verifique se há vermes e lave em água corrente. Por dois dias, o violino deve ser embebido em água filtrada. Após dois dias, coloque-os com as tampas para baixo em uma tigela de madeira, colocando periodicamente cravos, folhas de louro e alho.Durma com sal grosso. Cubra com um prato de cerâmica ou um círculo de madeira e coloque um peso pesado.

Devido ao fato de os cogumelos ficarem dois dias na água, com recheio denso no recipiente, eles liberarão uma grande quantidade de líquido. Deve cobrir completamente os crekers. Se não houver líquido suficiente, você precisa adicionar regularmente solução salina (20 g de sal de cozinha devem ser diluídos em 1 litro de água morna).

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