Compota de abobrinha: receitas culinárias para o inverno, com fotos e vídeos passo a passo

Abobrinha é um vegetal versátil que combina bem com muitas frutas, absorvendo seu aroma. É muito útil, pois é popular em conservação, especialmente em compotas. A compota de um vegetal como a abobrinha sacia bem a sede, normaliza o equilíbrio água-sal no corpo. Tal bebida é aconselhada a ser tomada por idosos para acalmar os nervos e crianças para melhorar a digestão, não causa alergias.

Sutilezas de cozinhar compota de abóbora

Para deixar a bebida saborosa, perfumada e saudável, você deve seguir as seguintes recomendações:

1. Antes de preparar a bebida, verifique se os ingredientes são frescos.
2. Abobrinha não precisa ser descascada.
3. Não ferva o vegetal, senão vira mingau.
4. Certifique-se de adicionar raspas de limão para compotar com laranja e abobrinha para um sabor rico.
5. Se a bebida estiver muito doce, dilua com água fervida.
6. Se preferir uma bebida doce, adicione mais açúcar do que o indicado na receita.
7. Certifique-se de esterilizar os frascos antes de cozinhar.
8. Para dar à compota um sabor mais brilhante e um aroma agradável - adicione sabor de abacaxi a ela.

Seleção e preparo da abobrinha

Muito importante antes de fazer compota de abóbora. selecione cuidadosamente os ingredientes para isso. Então a bebida não terá amargura, ácido e irá deliciá-lo com um aroma agradável e sabor rico.

Ao comprar ou preparar vegetais, você precisa considerar as seguintes nuances:

1. Cor. Para compota, escolha abobrinha clara com listras amarelas ou verdes.
2. Frescura. As propriedades úteis e a vida útil da compota dependem do frescor do produto.
3. Tamanho. Escolha vegetais pequenos, cerca de 200 gramas cada. O comprimento ideal de abobrinha para compota é de 15 a 20 centímetros. Legumes jovens são sempre pequenos em tamanho, e mesmo se você escolher uma abobrinha pouco madura, isso não afetará a bebida de forma alguma.
4. Características externas. O vegetal não deve ser macio e áspero ao toque, com caroços e cortes. A duração do armazenamento da bebida depende desses parâmetros.

Importante! Para manter as abobrinhas já colhidas por mais tempo, coloque-as em um local escuro e fresco. Então o vegetal permanecerá fresco, terá uma aparência bonita.

Como fazer compota em casa

A compota de abobrinha não requer ingredientes caros e manipulações complexas. Você pode cozinhá-lo em casa, com um mínimo de dinheiro, nervos, esforço.

Receita de inverno fácil

Esta receita é notável por sua simplicidade, e o destaque é que você faz compota de abobrinha e recebe uma bebida com sabor de abacaxi.

Legumes são lavados, limpos, sementes removidas. Em seguida, é cortado em cubos, misturado com água, colocado em fogo moderado. Quando a mistura ferver, adicione o açúcar. Cozinhe a compota até que o vegetal fique transparente. O limão é lavado e espremido. Quando a abobrinha ficar transparente - adicione o cravo, ferva por mais 3 minutos. Retire do fogo, adicione o suco de limão, misture bem. Eles colocam a bebida em latas, enrolam.

Com laranja

Para dar à compota de abobrinha um sabor mais rico e uma agradável nota cítrica, você pode fervê-la com a adição de uma laranja. Primeiro, descasque as abobrinhas, corte-as em cubos. Ferva a agua. Enquanto ferve, comece a comer laranjas.

Escalde-os com água fervente, descasque, corte em fatias. A casca é removida do limão, o suco é espremido.

Coloque a abobrinha, as laranjas em frascos esterilizados, cubra com as raspas de frutas cítricas. Encha com água, deixe por quinze minutos. Em seguida, escorra o líquido de volta para o recipiente, adicione o açúcar granulado e ferva por alguns minutos.

Adicione 2 colheres de sopa de suco de limão aos frascos, despeje sobre a calda. Enrole, embrulhe.

Com suco de abacaxi

1. Descasque a abobrinha, corte em rodelas. Faça furos no meio com um copo pequeno.
2. Ferva o vegetal por cinco minutos. Ferver é necessário para desinfetar e destruir todos os germes.
3. Escorra a água e coloque a abobrinha quente em potes.
4. Adicione açúcar granulado, baunilha, ácido cítrico.
5. Despeje o suco de abacaxi.
6. Enrole as latas.

Suco de Zuko

Receita:

1. Abobrinha descascada cortada em cubos médios, coloque em um pote.
2. Despeje em água fervida, adicione uma colher de chá de essência, feche.
3. Deixe repousar durante a noite.
4. A água é escorrida, a abobrinha está bem lavada.
5. Legumes são colocados em uma panela, açúcar é adicionado, ZUKO. A água não é adicionada, pois os vegetais produzirão seu próprio suco.
6. Coloque em fogo moderado, ferva por cinco minutos.
7. Eles são dispostos em bancos, enrolados.

Com suco de yuppie

Outra receita de como fazer um drink de abacaxi com abobrinha.

Tecnologia de cozimento:

1. Encha o pote com abobrinha picada.
2. Despeje a água fervida.
3. Adicione ácido.
4. Feche bem a tampa, deixe em infusão por seis horas.
5. Coloque a água em uma tigela, adicione o açúcar.
6. Deixe ferver.
7. Adicione Yuppies, ferva por 3 minutos.
8. Coloque em uma jarra, enrole.

Com limão

Descasque a abobrinha, corte em cubos pequenos. Em seguida, despeje em uma tigela, despeje a água fervida, coloque no fogo. Quando a água ferver, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo até ficar transparente. Adicione os cravos, cozinhe mais quinze minutos.

Esprema o suco do limão e despeje na panela. Despeje a calda em potes, enrole.

Com cereja ameixa

1. Coloque a ameixa nos potes.
2. Descasque o vegetal, corte em cubos.
3. Espalhe a abobrinha na ameixa e despeje água fervente.
4. Deixe fermentar por dez minutos.
5. Coloque a água em uma tigela, adicione o açúcar.
6. Ferva a calda por alguns minutos.
7. Despeje em potes, enrole.
8. Vire os bancos, embrulhe-os.

Com ameixas

Receita:

1. Descasque e corte os legumes.
2. Lave as ameixas.
3. Misture os ingredientes, cubra com açúcar.
4. Deixe por 1,5 horas.
5. Despeje a mistura em uma panela, leve ao fogo.
6. Despeje a água.

Com maçãs

Esta bebida tem um agradável aroma de verão, sabor rico, sacia bem a sede.

Cozinhar:

1. Descasque e corte o vegetal.
2. Retire a casca da fruta, retire o caroço.
3. Despeje a mistura de vegetais e frutas em uma tigela, adicione o açúcar, a água.
4. Cozinhe por quinze minutos em fogo baixo.
5. Enrole, embrulhe.

Com ácido cítrico

Se você não tiver nenhum suco de abacaxi ou aromatizante à mão, você pode fazer uma bebida de abacaxi com abobrinha com a adição de ácido cítrico.

Cozinhar:

1. Meu vegetal, limpo, cortado.
2. Despeje a água fervida.
3. Cozinhe a mistura em fogo baixo por 25 minutos.
4. Adicione o restante dos ingredientes, ferva por mais 5 minutos.
5. Enrolando.

Sem esterilização

Receita:

1. Legumes são cortados e colocados em uma jarra de três litros com abrunhos, camadas. A mistura de vegetais e frutas deve encher 1/3 do pote.
2. Adicione açúcar, água fervente.
3. Enrole e agite bem para dissolver o açúcar.
4. Os bancos são revirados e empacotados.

Com cerejas

Receita:

1. Descasque e corte os legumes.
2. Lavamos as cerejas, deixamos secar.
3. Despeje água fervente sobre a mistura de vegetais e frutas. Insistimos em 20 minutos.
4. Escorra o líquido em uma panela, adicione o açúcar. Cozinhe por 5 minutos.
5. Despeje a calda em potes, enrole.

Com baunilha

Tecnologia:

1. Corte legumes, cozinhe com açúcar até ficar transparente.
2. Adicione baunilha.
3. Retire do fogo, despeje a essência.
4. Despeje em potes, enrole.

Recursos de armazenamento de compotas

A compota de abobrinha deve ser armazenada em local escuro e fresco. A adega ou porão é mais adequada para esses propósitos. Se isso não estiver disponível, você pode usar a despensa.

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