Compota de ranetki para o inverno para uma jarra de 3 litros para o inverno: receitas passo a passo com fotos

Uma anfitriã rara perderá a oportunidade de fechar imediatamente a compota de ranetki maduro para o inverno em uma jarra de 3 litros. Afinal, os ranetki são chamados de "maçãs do paraíso" por seu sabor delicado e aparência agradável. Uma vantagem única que agrada a todas as recepcionistas, sem exceção, é a preservação da forma em compota. E o sabor da bebida é rico, macio e tem um leve aroma picante.

Recursos de fazer compota de ranetki

Ranetki são frutas ricas em minerais e vitaminas úteis. Mesmo após o tratamento térmico, uma quantidade recorde de oligoelementos permanece nas maçãs, como:

• potássio essencial para o coração;
• ferro, para enriquecimento de sangue;
• fósforo e cálcio para normalizar o metabolismo.

No inverno, essa iguaria se tornará uma fonte excepcional de aumentar a imunidade e prevenir diversas doenças.

Para preparar uma compota saborosa e saudável de ranetki, você não precisa seguir regras excepcionais. Todas as etapas coincidem com a preparação de uma iguaria clássica.

No entanto, deve ser lembrado: Ranetki são quase desprovidos de ácido natural! Portanto, recomenda-se adicioná-lo adicionalmente, para compensar o ácido com mais açúcar ou dar preferência à esterilização dura em todas as etapas do preparo.

Preparando o ingrediente principal

A coisa mais problemática na preparação de uma deliciosa compota de ranetki é preparar as maçãs para processamento posterior. Para isso você precisa de:

1. Passe pelas frutas, examinando cuidadosamente cada uma separadamente. Eles não devem mostrar sinais de podridão ou doença. Se um feto infectado for encontrado, ele deve ser descartado.
2. Ranetki são mais atraentes com galhos na base. No entanto, se disponível, a compota pode não sobreviver até o inverno. Mas se você colocar açúcar muito mais do que o normal, ele funcionará como conservante e não permitirá que o pote "exploda".
3. As maçãs devem ser bem lavadas e escorridas.
4. Além disso, cada ranetka deve ser perfurada na base com um espeto. Isso preservará a integridade da pele do feto e, consequentemente, não haverá sedimento turvo. Maçãs inteiras, estando em uma jarra, mantêm sua beleza estética.
5. Frascos de vidro para compota, claro, devem ser cuidadosamente esterilizados. As tampas serão exigidas exclusivamente de metal. Você também pode usar tampas de rosca, mas precisa apertá-las completamente.

A esterilização pode ser feita de 3 maneiras:

• no forno, deixe os frascos por 10-15 minutos a uma temperatura de 110 graus;
• no microondas, ligando a potência em 70 e aquecendo por 3-5 minutos;
• em uma panela, deixando o frasco de cabeça para baixo em água fervente por 15-20 minutos.

Métodos para fazer compota em casa

Existem muitas receitas passo a passo para fazer compota de ranetki para o inverno. O mais popular é o método clássico com a preparação gradual da solução. Abaixo estão todos os métodos e combinações conhecidos.

Um passo a passo simples para o inverno

Para preparar uma compota tradicional para o inverno de ranetki você vai precisar de:

• "maçãs do paraíso" - 0,5 kg;
• açúcar - 0,5 kg;
• água - 3 l;
• ácido cítrico - 1 gr.;
• vanilina para aromatizar - 1 gr.

É necessário preparar potes e frutas, conforme indicado acima no artigo. Em seguida, coloque meio quilo de ranetki não muito grande em uma jarra de 3 litros. Separadamente, você deve preparar o xarope para compota: ferva a água, adicione açúcar, ácido e vanilina e cozinhe por mais 5 minutos. Então você deve derramar as maçãs com a solução resultante.

Importante! Não deve haver ar no frasco! Recomenda-se despejar a calda até transbordar.

Em seguida, você precisa apertar bem os frascos, abaixar a tampa, envolvê-lo de todos os lados em algo quente e deixá-lo assim por um dia. Após o resfriamento completo, os frascos podem ser guardados para armazenamento.

Na panela lenta

Cozinhar guloseimas em um fogão lento é um prazer, e a compota não é exceção. A mais perfumada e exótica é uma bebida feita de maçãs semi-cultivadas com adição de especiarias. Então, para nossa receita você precisa levar:

• ranetki - 600 gr.;
• cravos - 3 unidades;
• anis estrelado - 1 peça;
• açúcar - 200 gr.;
• gengibre fresco - 12 gr.;
• canela - 1 pau;
• água - 2 l.

As frutas devem ser cuidadosamente preparadas: lave e retire os galhos. Coloque todos os ingredientes em um fogão lento, despeje água, feche bem a tampa e coloque no modo “Extinção” por meia hora.

Com ameixas

A compota de ameixa e ranetok não é apenas saborosa, mas também muito bonita. A ameixa desprende sua cor agradável e satura a bebida com uma acidez delicada. Para um frasco padrão de 1 litro, você precisará de:

• ranetki - 150 gr.;
• ameixa - 150 gr.;
• açúcar - 100 gr.

O princípio de cozimento é o mesmo, com uma diferença. Um pote de frutas é derramado com água fervente, insistiu por alguns minutos. O líquido é derramado em uma panela. E então o açúcar é adicionado a esta solução e o xarope é preparado. Além disso, o princípio de cozimento é preservado, como na receita anterior.

Com chokeberry

Rowan, combinado com ranetki, dá uma bebida surpreendentemente saborosa e brilhante. Para preparar compota com chokeberries e maçãs pequenas para o inverno, você precisará de:

• maçãs - 1-1,5 kg;
• chokeberry - 600 gr.;
• açúcar - 600-800 gr.;
• água - 4 litros.

A composição é projetada para 2 potes de três litros. O princípio de preparar os ingredientes e despejar a compota em potes é tradicional - em duas etapas.

Importante! Ao preparar a calda, nenhum cristal de açúcar deve permanecer no fundo. Caso contrário, pode fazer com que a tampa inche.

Com espinheiro marinho

Preparar compota com espinheiro e ranetki para o inverno é tão fácil quanto descascar peras. Requerido:

• preparar latas e componentes para bebidas;
• coloque 400 gr. ranetok e 200 gr. espinheiro marinho em uma jarra de 3 litros processada;
• preparar a calda separadamente com 500 gr. açúcar e especiarias (cravo, canela) a gosto;
• encha o conteúdo da jarra com calda;
• aperte a tampa;
• enrole cobertores quentes, depois de esfriar, coloque em uma adega fresca até o inverno.

Você deve saber: se o espinheiro estiver congelado, você não precisa lavá-lo e dar-lhe um tratamento térmico. Ele vai “desmoronar” e virar um purê.

Com pêra

Para fazer uma compota de ranetki e peras para o inverno, nem precisa de receita. Basta preparar os ingredientes com antecedência, cortá-los, colocá-los em proporções iguais (150 gramas por 3 litros) em um frasco esterilizado e despejar a calda em 2 etapas. Para doçura, você precisa de cerca de 400 gramas de açúcar.

De feridas cortadas

Importante! Uma bebida feita de frutas picadas não pode ser fervida, apenas despejada com água fervente. Caso contrário, um precipitado turvo feio aparecerá. O resto da receita é o mesmo que acima.

Com laranja

Bebida muito saborosa é obtida a partir de maçãs celestiais com adição de laranja. Para prepará-lo para uma jarra de 3 litros, você precisará de:

• ranetki - 10 peças (até meia lata);
• 1 laranja média, cortada em rodelas;
• açúcar - meio quilo.

Cozinhar também ocorre em 2 etapas. É importante organizar bem as laranjas em potes para manter seu apelo estético.

Com uvas

Você pode fazer uma compota brilhante e perfumada de ranetki com uvas para o inverno de acordo com a receita de compota com chokeberry. Todas as proporções são preservadas. No entanto, se as uvas forem muito doces, recomenda-se adicionar ácido cítrico a gosto.

De sour ranetki

Maçãs azedas para compota são mais desejáveis do que as doces. Isto dá frescura ao paladar e ajuda a saciar rapidamente a sua sede. Para preparar esta bebida, você precisará de maçãs - 10-12 peças por recipiente de 3 litros e açúcar - 300-400 gramas. O método de cozimento é salvo em 2 estágios.

Com canela

Além disso, a receita tradicional de uma bebida de verdade pode ser diluída com um sabor picante de canela.Para fazer isso, você precisa escolher o método apropriado para preparar a compota, adicionar 1-2 palitos de tempero e fechar, conforme indicado na receita. No entanto, recomenda-se usar maçãs fatiadas, isso dará mais saturação ao sabor.

Com cerejas

Preparar tal compota não é diferente de uma receita com espinheiro. Você pode usar frutas frescas e congeladas. As proporções também permanecem in alteradas. As donas de casa recomendam adicionar algumas fatias de frutas cítricas à compota de ranetki com cerejas.

Com ameixas

As ameixas são uma versão mais doce da ameixa clássica, mas são mais saudáveis, pois retêm quase todos os oligoelementos importantes, mesmo após o tratamento térmico. Ao preparar uma bebida com ameixas, é recomendável focar na receita com ameixas, mas com a adição de ácido cítrico.

Com hortelã

Se você adicionar hortelã a uma receita padrão de uma bebida com maçã, a compota ficará mais fresca e perfumada. É importante adicionar apenas ervas frescas. Um pote de 3 litros precisará de cerca de 9 folhas médias de hortelã.

Com vinagre de maçã

O vinagre de maçã pode ser adicionado a todas as compotas se a fruta não tiver acidez natural. O vinagre é uma ótima alternativa ao ácido cítrico.

Sem esterilização

Donas de casa modernas concordam que a esterilização não é tão importante, e muitas vezes praticam métodos de preservação, evitando essa tarefa demorada. No entanto, exceto no processamento de potes, você deve ficar atento, pois o vidro pode quebrar ao despejar a calda.

Sem açúcar

Para que a compota de ranetki sem açúcar dure até o inverno, você precisará de muito ácido na composição. Além disso, a diferença é que essa compota deve ser fervida e, da mesma quantidade de frutas sem compota de açúcar, sai metade. Para fazer uma bebida de maçãs, você precisa de uma variedade doce.

Regras para guardar guloseimas

Se a bebida foi enlatada em conformidade com todas as regras, não são necessárias condições especiais para armazenamento:

• deve ser armazenado em local escuro, protegido da luz solar direta;
• a uma temperatura não superior à temperatura ambiente e não inferior a 0;

Recomenda-se verificar periodicamente as pálpebras quanto ao inchaço. No entanto, se tudo estiver bem com a conservação no primeiro mês, você não precisa se preocupar no futuro.

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