Compota de amora para o inverno: uma receita simples com fotos e vídeos

Cloudberry é uma baga saborosa e saudável, e a compota é uma ótima maneira de se preparar para o inverno de acordo com várias receitas. A bebida continua a ser armazenada por muito tempo e contém antioxidantes e vitaminas. A baga tem uma cor laranja e tem a forma de uma framboesa. É valorizado não apenas por seu sabor agradável, mas também possui muitas propriedades úteis.

Recomendações antes de cozinhar

Somente bagas frescas não danificadas são selecionadas para compota. Devido à sua estrutura delicada e frágil, não é recomendado lavá-los, pois isso acelera o período de deterioração. Como regra, as amoras não são lavadas antes do uso, mas levemente polvilhadas com água.Se lavar é indispensável, ela o faz com muito cuidado.

As bagas são colocadas em uma peneira e colocadas em água corrente, evitando que fiquem completamente submersas na água.

Após a lavagem, sacuda a água restante. Para remover o excesso de umidade, as amoras são despejadas em toalhas de papel. Após 10-15 minutos, as frutas estão limpas e prontas para comer.

Cloudberry é uma fruta que cresce longe de lugares poluídos. Portanto, você não pode se preocupar com gases de escape e outras coisas.

Como escolher os ingredientes?

Para obter uma deliciosa compota, você precisa levar apenas frutas maduras colhidas no início de agosto. O grau de maturação é determinado pela cor. Se tiver uma tonalidade amarelo-alaranjada, significa que atingiu sua maturidade máxima. Manchas avermelhadas na baga indicam que ainda não está madura.

Compote pode ser fechado não apenas com amoras. Outras frutas ajudarão a diversificar o sabor:

• mirtilos;
• morango;
• maçãs;
• groselha;
• amora;
• framboesas.

Além das frutas, vários temperos são adicionados à bebida e o açúcar é substituído por mel. Para dar notas frescas, jogue um raminho de hortelã ou erva-cidreira. Nem todas as pessoas concordarão com tais experimentos ao fechar uma bebida.

Para isso, recomenda-se preparar uma pequena porção. Após a degustação, decida se deseja adicionar este ou aquele ingrediente à compota.

Métodos de fazer compota

O preparo da compota é possível em duas versões - com e sem esterilização. Em ambos os casos, fica muito saboroso. O primeiro lote pode ser fechado de acordo com uma receita e várias latas de maneira diferente. No futuro, deixe a receita que você mais gostou.

Receita clássica para colher compota para o inverno

Os ingredientes são baseados em uma garrafa de 3L.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 2,5 colheres de sopa açúcar;
• 500 g de amoras silvestres;
• 2 litros de água.

Passos de cozimento:

1. Vá pelas bagas, jogando fora os espécimes estragados. Coloque em uma peneira e coloque sob água corrente.
2. Coloque as amoras em uma toalha e deixe a água escorrer.
3. Em uma panela grande, misture a água com o açúcar e leve ao fogo.
4. Despeje as frutas em uma jarra e despeje a calda fervente.
5. Coloque a tampa em cima.
6. Coloque a garrafa em uma panela grande e encha-a com água para que o nível atinja os ombros da garrafa. O fundo do pote deve ser coberto com um pano para que o pote não estoure.
7. Coloque em fogo médio, deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.

Depois disso, a jarra é retirada da água e a tampa é enrolada. Limpe o excesso de umidade com uma toalha. Vire o frasco de cabeça para baixo e envolva-o em um cobertor. Deixe por um dia até esfriar completamente.

Cozinhar compota em uma panela lenta

Há vários anos, a multicozinha ocupava um lugar de destaque na cozinha de todas as donas de casa. Com este dispositivo, você pode cozinhar qualquer prato, incluindo compota. E para fazê-lo de forma simples e rápida. Cozinhar em um fogão lento torna o sabor rico e rico em cores.

Os componentes da bebida e sua quantidade são os mesmos da receita clássica. A preparação é a seguinte:

1. Despeje água no recipiente multicozinha e selecione o modo “Cozinhar”. Levará 15-20 minutos para preparar a calda. O tempo pode ser alterado se a função for fornecida pelo modelo de multicozinha.
2. Após selecionar o programa, adicione o açúcar e deixe a bebida ferver. Deixe por 3-4 minutos.
3. Sem desligar o cozimento, eles jogam tampas na calda para que fiquem esterilizadas.
4. Em cima do recipiente, coloque uma tampa para cozinhar no vapor e coloque o frasco com o gargalo para o fundo. Não levará mais de 3 minutos para esterilizar a mamadeira.
5. Amoras lavadas são despejadas em uma peneira e mergulhadas em calda de açúcar para ferver. É desejável que a água cubra completamente as bagas.

Nesta fase, termina a preparação da compota. Cloudberries são despejados em um frasco estéril e, em seguida, o xarope é derramado. Cubra com uma tampa em cima e enrole com uma chave. Deixe esfriar completamente debaixo das cobertas por um dia.

Compota de amora com mirtilos

Você pode diversificar o sabor da bebida com mirtilos. A baga tem um sabor adocicado e ao mesmo tempo azedo. É indesejável adicionar muito açúcar ao ferver a calda, pois os mirtilos não têm acidez. Além do sabor interessante, as bagas também dão um tom rico.

Compota de amora com amoras

Se uma pessoa não gosta de mirtilos ou não tem a oportunidade de adicioná-los à bebida, você pode substituí-lo por outra fruta não menos saborosa e saudável - amoras. O sabor é diferente do mirtilo.

Amoras são doces e azedas. A estrutura é semelhante a amoras e fica linda em um frasco fechado.

Amora e compota de maçã

O sabor das amoras pode ser complementado com mais uma fruta - uma maçã. Ao preparar, recomenda-se seguir algumas recomendações. Cloudberry é uma baga frágil, enquanto as maçãs têm carne firme. Para que os componentes cozinhem em calda ao mesmo tempo e fiquem totalmente prontos, você precisa picar as maçãs finamente.

Armazenamento de compota

Depois que a bebida é selada, as latas são retiradas para armazenamento em local escuro e fresco. Para isso, um porão, adega ou sótão é adequado. A temperatura ambiente não deve exceder +15 °C. Caso contrário, a vida útil será reduzida.

Se a anfitriã não planeja preparar um lote grande, você pode deixar a compota na geladeira. Cloudberry é uma baga que pode ser armazenada por um longo tempo. O cumprimento da receita e das condições de preparação permitirá que você mantenha a bebida por cerca de um ano. Para aumentar a vida útil em 2 vezes, recomenda-se usar uma receita com esterilização.

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