Doce de amora com maçã: uma receita simples para o inverno com fotos e vídeos

A compota de amora com maçã é uma iguaria deliciosa, pelas suas propriedades vivificantes não é inferior às framboesas. O amargor e o sabor azedo desta sobremesa são dados pelos frutos silvestres. Esta maravilhosa sobremesa será um excelente complemento para pratos de queijo cottage, recheio de tortas doces. Esta receita ganhou amor e reconhecimento em toda a Rússia.

Sutilezas da culinária

Esta sobremesa tem suas próprias nuances culinárias:

Uma fruta madura é selecionada, mas não madura demais.
A colheita deve ser estritamente pela manhã, quando as propriedades oxidantes do fruto silvestre são mais intensas.
Monitore cuidadosamente a seleção de bagas para que não haja vestígios de putrefação, congelamento e outros danos.
Para fazer uma calda, tome água de nascente ou de poço.
Ao cozinhar mirtilos com maçãs maduras, é indesejável usar pratos de alumínio, pois o ácido da fruta liberado pode destruir o metal frágil.
Para adicionar um pouco de tempero, mel, tomilho seco, alecrim, cravo ou canela são adicionados à composição.
O sabor azedo dos cranberries vivificantes é diluído com bagas, várias nozes, frutas secas, sucos curativos;
Quando os frutos da floresta estão prontos, eles ficam translúcidos.

Como escolher cranberries e maçãs

O sabor final da sobremesa depende da escolha correta dos frutos do bosque. Ao escolher frutas silvestres na loja, preste atenção à aparência das frutas, elas devem estar muito secas, sem vestígios de amassados. Bagas macias também não são adequadas.

As variedades de maçãs azedas são adequadas, uma excelente opção seria a variedade Antonovka.

Métodos de Cozinha

A receita contém várias etapas sucessivas:

Os cranberries são mergulhados em água fervendo rapidamente e depois colocados em uma peneira.
Maçãs descascadas com o centro removido, cortadas em fatias médias, mergulhadas em água fervente.
O próximo passo é o xarope. Para este fim, o açúcar é bem misturado com água, leve a mistura para ferver em fogo médio.
Combine mirtilos frescos, maçãs fatiadas, mistura de açúcar, cozinhe a sobremesa, mexendo de vez em quando.
As frutas cozidas são reservadas por 12 horas.
Após este período de tempo, a cozedura da compota continua novamente, a massa pronta é fervida rapidamente por 15 minutos, até que os frutos selecionados se tornem uma consistência homogênea.
A sobremesa pronta é despejada em frascos completamente estéreis, enrolados.

O resultado é uma sobremesa refrescante que será útil no inverno rigoroso.

Receita fácil de geleia de mirtilo com maçãs

Para cozinhar geleia curativa, você vai precisar de:

Arandos frescos - 1 kg.
Maçãs - 1 kg.
Açúcar - 2 kg.
Água de nascente - 1 copo.

Para cozinhar a sobremesa, você precisa preparar uma bacia de esm alte ou outros pratos largos, cozinhando em que seja o mais confortável possível. Arandos lavados e cuidadosamente selecionados. Despeje em etapas para não enrugar. Despeje a fruta selecionada com água, misture com as mãos.

Todos os detritos disponíveis flutuam para a superfície, são cuidadosamente removidos. As bagas murchas e esmagadas são removidas.

O mirtilo selecionado é jogado em uma peneira. Adormeça bagas frescas com areia peneirada. Para que a composição inicie o suco escarlate, eles esperam várias horas. Para acelerar o processo, amasse as frutas com um espremedor de batatas. Depois que o açúcar ficar vermelho, adicione um copo de água. Coloque em fogo médio para que o açúcar fervente não queime, mexa a composição. Enquanto os mirtilos selecionados são aquecidos, as maçãs são lavadas e cortadas. Misture as frutas selecionadas com maçãs picadas, deixe ferver rapidamente. Reduza o fogo, cozinhe por mais 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente. A espuma resultante no processo de cozimento intensivo é removida com uma colher. Quando quente, a sobremesa acabada é despejada em potes. Enviado para armazenamento de longo prazo.

Cowberry Jam with Apples: Five Minute Recipe

Para cozinhar este doce de cura, você precisa selecionar e preparar os ingredientes:

Cowberry selecionado - 1 kg.
Maçãs azedas - 3 unidades
Açúcar - 1kg.
Suco de limão - 2-3 colheres de sopa. l.

Lave e seque os mirtilos selecionados. As maçãs são limpas do excesso de núcleo, casca grossa, a composição resultante é polvilhada com 3 colheres de sopa. eu. suco de limão. Despeje 1 copo de água na panela preparada, adicione a casca de maçã, ferva a composição por alguns minutos. As limpezas são removidas, 1 kg de açúcar é adicionado, a composição é aquecida até que esteja completamente dissolvida.

Ferva depois de ferver por 5 minutos, adicione maçãs picadas à composição e, em seguida, mirtilos selecionados. Cozinhe a sobremesa por mais alguns minutos. A composição final é disposta em bancos.

Doce de maçã com cranberries sem açúcar

Esta deliciosa sobremesa é perfeita para quem não pode comer doces, pois vem com o mínimo de açúcar adicionado.

Lista de ingredientes:

Cowberry - 1 kg.
Maçãs - 300g
Açúcar - 300g
250 g de água mineral.

Eles separam mirtilos frescos, selecionando frutas estragadas e congeladas. Lave as frutas, seque-as em uma peneira. Açúcar de areia e água de nascente são despejados em pratos esm altados. Ferva o xarope grosso. Despeje os mirtilos vitais na calda preparada, cozinhe por 10 minutos após uma fervura rápida. Deixe as frutas em calda em infusão por 1 hora. Maçãs grandes são descascadas de uma casca grossa e excesso de núcleo, cortadas em cubos grandes. Misture as maçãs com a calda de mirtilo, leve ao fogo médio e cozinhe por mais 10 minutos depois de ferver.

Para dar um aroma agradável à sobremesa, a canela é adicionada à composição 3 minutos antes de cozinhar.

Então, passo a passo, você pode cozinhar geleia de baixa caloria, que se tornará uma sobremesa favorita no inverno.

Quanto está armazenado

Qualquer geleia preparada para o inverno pode ser armazenada por 3 anos. Durante esse tempo, todos os componentes úteis são preservados, seu número diminui com o tempo, o sabor da sobremesa não muda para melhor ao longo do tempo. Geléia de 5-7 anos, em cuja superfície não tem mofo, não. Não vai fazer mal à saúde, mas também não vai adiantar nada.