Compota de amora para o inverno: uma receita simples com fotos e vídeos

Deliciosa e saudável compota de amora com adição de várias bagas e frutas - uma bebida com um conjunto de vitaminas. O artigo fornece uma receita para preparar várias variedades de compota.

Deliciosa e saudável compota de amora, preparada para todo o inverno, abastece o corpo com toda uma gama de vitaminas. Deliciosas adições de bagas e frutas do jardim adicionarão notas peculiares ao sabor refinado da bebida. Para fazer isso, você pode usar muitas opções, a maioria das quais é fornecida no artigo.

Compota de amora para o inverno

A produção independente de compota exigirá o conhecimento de várias questões teóricas.

Algumas sutilezas na culinária

Se a anfitriã for preparar néctar de amora para o inverno, ela precisará saber alguns segredos:

adicionar um ou mais aditivos à compota ajudará a trazer novos sabores;
adicionar raspas de limão ou alguns gramas de rum ou licor ajudará a criar um sabor único;
apenas frutos maduros, intactos e escorridos são levados para a bebida;
ao enviar amoras para a pia, você precisa lembrar que esta é uma fruta muito macia;
dependendo do tamanho da família e da popularidade do néctar entre os parentes, o volume dos potes é selecionado, mas em qualquer caso eles devem estar limpos e esterilizados;
recomenda-se a substituição do açúcar por frutose para pacientes diabéticos;
você não pode aquecer água com frutas por um longo período - durante o tratamento térmico, substâncias e vitaminas úteis são lavadas;
você pode usar temperos na forma de cravo, noz-moscada ou cardamomo;
antes de preparar uma compota de frutas e frutas congeladas, elas precisam ser descongeladas;
antes de despejar o produto acabado, os recipientes e tampas são esterilizados por pelo menos 10-15 minutos.

Antes de iniciar todo o trabalho, é necessário preparar ingredientes de alta qualidade.

Preparando o ingrediente principal

Antes do trabalho, é necessário selecionar cuidadosamente todos os frutos danificados ou verdes. Como resultado, apenas bagas grandes, maduras e intactas permanecem, sem sinais óbvios de danos por doenças e pragas.

Importante! Ao enviar uma baga para a pia, você precisa se lembrar de sua estrutura delicada, tenha cuidado com as frutas, mas não deixe de lavar as amoras em várias águas. Sob um forte fluxo de água corrente, o risco de danificar as bagas aumenta.

Antes de iniciar a preparação da bebida, todos os detritos, restos de grama são removidos, sépalas são removidas das bagas. Somente após esse estágio preparatório, você pode começar a realizar a operação principal. Aqui estão algumas receitas para fazer uma bebida deliciosa e saudável para todo o inverno.

Métodos de fazer compota

As pessoas inventaram muitas composições de suco de amora e compota, que são preparadas de acordo com o esquema clássico ou no microondas. A principal diferença de todos os tipos de bebidas é cozinhar com ou sem esterilização de latas e materiais. O método mais comum de cozinhar em uma calda pré-preparada, que é recheada com frutas frescas.

Isso permite ajustar com mais precisão a quantidade de açúcar e preservar os nutrientes.

Outras donas de casa preferem cozinhar as frutas por um curto período de tempo em calda pronta ou simplesmente congelar ou secar as frutas e preparar compota fresca no inverno.

Vamos analisar em detalhes várias receitas de bebida popular.

Este método exigirá a esterilização de frascos, tampas e etapas demoradas. Para preparar um pote de néctar de 2 litros, você precisará preparar: Operações básicas: As bagas são compatíveis com muitas frutas. Um tipo de compota é feito de maçãs e amoras. Este aditivo dá um novo sabor à compota. Dependendo da doçura da variedade de maçã, você precisará ajustar o peso do açúcar. Receita para uma jarra de 3 litros: · Maçãs e amoras são lavadas em várias águas, sujeira e sépalas são removidas. Orange adiciona um sabor cítrico sofisticado. Para um recipiente de 3 litros, você precisará preparar vários ingredientes: · Amoras e laranjas são lavadas em água. Maneira rápida e fácil de preparar uma bebida: · A baga é colocada em potes lavados, que são preenchidos com água fervente. Para cozinhar uma deliciosa compota, prepare:As bagas são empilhadas em uma tigela esm altada e cobertas com uma camada de açúcar. Uma bebida perfumada e muito saborosa que combina a doçura de uma pêra e a acidez de uma amora. Preparando muito rapidamente: · A fruta e a pêra são bem lavadas.

Receita

Breve descrição e composição da compota

Principais etapas da compota trabalho

Receita de cozimento padrão

água purificada - 200 ml;

Açúcar a gosto, mas pelo menos 1 xícara;

Amoras - 6 xícaras.

Se a família for grande e gostar da bebida, aumenta-se o número de ingredientes e fecha-se a compota em pote de vidro de 3 litros

· As bagas são lavadas em um copo de água, depois a água é trocada e a lavagem é repetida. As amoras são colocadas em uma peneira e deixadas de lado para escorrer a água.

Os frascos lavados são esterilizados em banho-maria e as tampas são fervidas em uma panela pequena.

As bagas são dispostas em potes em camadas, que são polvilhadas com uma fina camada de açúcar.

· Água fervente de uma panela, colocada em fogo forte antes, é derramada sobre as jarras. A água fervente deve encher completamente o recipiente.

· Em banho-maria, a água nos frascos ferve e, após 3-5 minutos de fervura, o frasco é removido do recipiente e selado com uma tampa fervida.

· Todos os frascos são colocados em um cobertor com o pescoço para baixo, depois são embrulhados em um cobertor e deixados esfriar completamente gradualmente

Amora e compota de maçã para o inverno

Amoras - 150g;

maçãs - 400 g;

· açúcar a gosto;

· Um terço de uma colher de chá de capim-limão

· As maçãs são divididas em 4 partes, o meio é recortado com partições e sementes.

· A jarra está cheia de frutas e bagas preparadas. Totalmente preenchido com água fervente.

· Após um intervalo de 3-5 minutos, a água é drenada das latas para uma panela, que é colocada no fogo. Açúcar e ácido cítrico são adicionados ao recipiente.

Assim que a água ferve, ela é despejada em potes.

· As tampas esterilizadas dos frascos são enroladas com uma ferramenta especial.

· Os recipientes são virados e envoltos em um cobertor até esfriarem completamente

Compota de amora com laranja

Amoras - 2 potes cheios de 500g;

açúcar - 200 g;

laranjas médias e maduras - 9 unidades;

· 1,5 litros de água

As bagas são descartadas em uma peneira e os cítricos são cortados em semicírculos de 5-7 mm de espessura.

· Os potes são pré-cozidos no forno e fritos.

Recipientes aquecidos são preenchidos uniformemente com frutas vermelhas e laranjas.

· A água fervida da chaleira é despejada nos frascos, e eles são fechados com tampas apertadas.

Após 15-20 minutos, a infusão aquecida é despejada em um recipiente, açúcar e especiarias são adicionados a ela e a panela é colocada no fogo.

Após a fervura, a calda pronta é despejada em potes e enrolada com tampas esterilizadas.

Importante! Não é recomendado abusar das laranjas, elas vão matar completamente o sabor delicado das amoras

Receita sem esterilização

açúcar - 1-1,5 xícaras;

Amoras - 3 xícaras;

Água purificada.

Esta técnica permite preparar uma bebida com um sabor rico e diferente

· Após 7-8 horas, a água é drenada para a panela.

· Adicione açúcar e aromatizantes a gosto.

· A calda é fervida e fervida até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Os potes são preenchidos com calda e enrolados com tampas

Compota de amoras e framboesas para o inverno

água purificada - 3 l;

500 g de frutas vermelhas em quantidades iguais;

500 g de açúcar.

Adicionar um raminho de hortelã ajudará a dar um sabor requintado

· Encha a panela com 3 litros de água e leve ao fogo alto.

Enquanto a água ferve, potes e tampas são esterilizados.

A compota ferveu, deve ser mexida lentamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

· Após 5 min. água fervente é despejada em potes, e eles são hermeticamente fechados com tampas.

Os recipientes são virados e embrulhados em um cobertor até esfriarem completamente

Compota de pêra e amora para o inverno

Peras maduras - 1 kg;

Amoras - 500g;

· açúcar a gosto

Peras são cortadas em pratos ou em 4 partes, sementes e caroços são removidos, bagas são descascadas dos talos.

Frascos e tampas estão sendo esterilizados.

· Mudando as camadas de bagas e frutas, encha-as com um terço do recipiente.

Os frascos são completamente preenchidos com água fervente e cobertos com tampas.

· Após 15 min. enquanto espera, a calda é despejada em um recipiente grande, é colocada em fogo forte, levada a ferver.

É hora de adicionar açúcar e aromatizar a água a gosto.

A calda fervente é colocada em garrafas e hermeticamente fechadas.

Resta envolver a compota em um cobertor e deixar esfriar completamente

Armazenamento de compota

A bebida acabada é baixada na adega ou no porão, mas se isso não for possível, deve ser colocada em uma despensa com uma porta que mantenha uma temperatura constante. A bebida é armazenada por 1,5 anos. Se não for bebido durante esse período, você precisará derramar a compota velha e fechar o néctar novo e perfumado nos recipientes antigos.

Após abrir a tampa, não é recomendado armazená-la em temperatura ambiente ou no calor. Esse armazenamento levará à rápida fermentação do líquido e à formação de mofo.

Até um adolescente pode cozinhar uma deliciosa e saudável compota de amora de acordo com as receitas indicadas no artigo.

O principal é seguir todas as recomendações e seguir rigorosamente o passo a passo para preparar o néctar de amora, que é tão gostoso de beber no inverno.