Suco de cenoura para o inverno em casa: uma receita simples com fotos e vídeos

Durante os longos meses de inverno, o corpo humano carece de vitaminas, então as pessoas estão interessadas em preparações que retenham a maioria dos nutrientes. O suco de cenoura, colhido para o inverno, não é exceção. Eles tentam prepará-lo de tal forma que a bebida retenha muitos elementos necessários para o corpo humano.

Preparando cenouras

Para fazer uma bebida saborosa e saudável para o inverno, você deve escolher as cenouras certas. Que sinais observar:

• Orientação para a cor do corte da raiz. O suco mais delicioso é obtido das cenouras, que têm uma rica cor laranja brilhante. Há mais benefícios em tais vegetais.
• Tamanho vegetal. Você não deve comprar cenouras de tamanho muito grande. Acumula substâncias nocivas que entram na fruta como resultado do tratamento químico. É melhor usar raízes de tamanho médio ou cultivadas localmente para esse fim.
• Grau de maturidade. Os melhores vegetais para fazer uma bebida são aqueles que estão bem maduros, têm muito suco e são o mais saudáveis possível.

A preparação das raízes é realizada da seguinte forma:

1. As frutas devem ser bem lavadas. É aconselhável não cortar a camada superior, localizada imediatamente sob a pele. Ele contém a principal porcentagem de caroteno. Para limpar a superfície, raspe levemente com uma faca afiada.
2. Depois, lave as cenouras novamente e remova a sujeira que resta da limpeza.

Depois que os preparativos estiverem concluídos, prossiga para outras ações.

Sutilezas da tecnologia

Dependendo do método de cozimento escolhido, existem algumas sutilezas, após as quais você obtém uma bebida saborosa e saudável para o inverno, que será armazenada por um longo tempo.

Usando um espremedor

Cenouras preparadas (1 kg) são esmagadas e enviadas para o espremedor. O líquido resultante é despejado em um recipiente de vidro e deixado em repouso por cerca de 40 minutos. Para uma variedade de sabores, são adicionadas raspas de frutas cítricas. No final do tempo, coe várias camadas de gaze.

Para reduzir um pouco o concentrado da bebida de cenoura, adicione um pouco de água. Em seguida, despeje em um recipiente para cozinhar. Coloque em fogo lento e deixe ferver. Continue a ferver no fogo por 8 minutos.

A peça de trabalho não deve ferver fortemente, a temperatura não deve exceder 80 ⁰С.

Em seguida, adicione o açúcar - aproximadamente 100 g, não de uma só vez, mas em partes. Depois de dissolvido, despeje 2 g de ácido cítrico na mistura.

Despeje a bebida pronta em frascos secos e esterilizados e coloque em um recipiente para esterilização, não feche as tampas. Esterilizar por 25 min. Enrole e enrole até esfriar completamente.

Através de um moedor de carne

Para preparar o suco de cenoura com um moedor de carne convencional, você tem que trabalhar um pouco. Para começar, as raízes são torcidas, então, usando gaze, o líquido é decantado.

Tecnologia de cozimento adicional não difere de cozinhar com um espremedor. Se houver o desejo de fazer suco com polpa, é melhor não usar um moedor de carne para esse fim. A consistência é muito áspera.

No espremedor

Para as donas de casa que têm esta máquina à disposição, o processo de preparação de uma bebida é bastante simplificado. É necessário cortar os legumes em pedaços pequenos e colocá-los no compartimento da matéria-prima.

Despeje água morna no recipiente do espremedor, feche a mangueira com uma braçadeira. Coloque no fogo. Tempo de cozimento 30 a 70 min.

Espalhe o suco quente em potes, enrole e embrulhe até esfriar em temperatura ambiente.

Receita normal de suco de cenoura

Preparar uma bebida vitamínica para o inverno em casa é fácil, basta seguir as instruções à risca.

Você vai precisar de qualquer quantidade de cenoura disponível, o açúcar é adicionado na proporção de 1 litro de líquido: 20-60 g de areia.

Faça suco de cenoura de qualquer maneira possível.Despeje em um recipiente, coloque em fogo lento. Deixe ferver e despeje o açúcar, dissolva os grãos e deixe ferver por mais 1-2 minutos. Despeje o suco acabado em frascos, esterilize por 25-30 minutos, se os frascos forem de litro. Depois de enrolar e guardar para armazenamento.

Preparar uma bebida de cenoura é bem simples, e haverá muitos benefícios no inverno.

Receita sem esterilização

Você vai precisar de 1 litro de água, 500 g de vegetais de raiz, 100 g de açúcar, 1/4 colher de chá. colheres de ácido cítrico.

A bebida é preparada desta forma: as cenouras são esmagadas, despejadas com água e colocadas no fogo. Ferva por 40 minutos. Usando um liquidificador de imersão, triture a massa junto com a água. Em seguida, adicione o ácido cítrico e coloque no fogo. Se a mistura estiver muito grossa, adicione mais água.

O passo final é despejar a bebida em frascos preparados, enrolar e embrulhar até esfriar.

Para preparar o suco de cenoura sem esterilização, você não precisa fazer muito esforço e é difícil superestimar o grau de utilidade.

Suco de cenoura com laranja

Para preparar esse suco para o inverno, você deve preparar 2 kg de legumes, 0,5 kg de laranja, 1 litro de água, 100 g de açúcar.

Faça suco de cenoura. Moa as raspas em um ralador fino, esprema o suco da polpa. Conecte-os, adicione 1 colher de chá. uma colher de raspas. Deixe por 30 min. insistir. Aqueça a massa no fogo, sem ferver, adicione o açúcar e espere dissolver completamente.

Despeje em potes, pasteurize por 30-40 minutos. No final do tempo, enrole, enrole bem por um dia.

Métodos de preservação

A colheita é feita de 2 formas:

• Pasteurização. Primeiro, a mistura é fervida, despejada em recipientes. Os bancos devem ser fechados com tampas e esterilizados por 20 a 45 minutos. Só depois enrole.
• Derramamento quente. A mistura é fervida no fogo, despejada em potes quentes. Em seguida, enrole-os.

A escolha do método depende das preferências pessoais da dona de casa.

Armazenamento de suco

Bebida de cenoura tem uma longa vida útil. Claro, sujeito à estrita observância da receita e das regras de cozimento.

Se a tampa da jarra de suco estiver inchada, essa bebida é perigosa para a saúde humana.

Dependendo da quantidade de suco finalizado, é armazenado na geladeira ou na adega. As condições devem ser ótimas para armazenamento: umidade não superior a 80%, temperatura de 0 a + 20 ⁰С.

Aqueles que cuidam da saúde devem dar uma olhada mais de perto nas preparações do suco desta raiz. Seus benefícios são inegáveis, e o processo de cozimento é simples e acessível.

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