Doce de ameixa com nozes: uma receita simples para o inverno

Todos os anos, o vasto mundo das conservas é reabastecido com novas receitas que imediatamente se tornam populares entre as donas de casa que adoram experimentar na cozinha. As preparações combinam os ingredientes mais incomuns e aparentemente incompatíveis, e a receita de geléia de ameixas com nozes certamente desconcertará e depois de cozinhar - uma delícia constante.

As sutilezas de fazer geleia de ameixa com nozes

São poucas as características de preparar uma iguaria tão inusitada, e uma delas é a correta seleção dos ingredientes. Você pode usar nozes não apenas nozes, mas também avelãs, amêndoas ou adicionar vários tipos variados.

As ameixas são recomendadas para tomar variedades duras, cedo ou muito moles ferverão, e a peça de trabalho se transformará em uma pasta comum de ameixa em vez de uma sobremesa requintada. Certifique-se de que as frutas não estão maduras demais - isso também afetará a qualidade de conservação.

Preparação de ameixas e nozes

Antes de começar a fazer geleia, certifique-se de preparar nozes e frutas. Separe as ameixas (2 kg), retire os caroços, corte as metades em cubos. Se as frutas não forem muito grandes, você também não pode picar.

Descasque as nozes, separe os grãos (200 g), retire as metades estragadas. Enxágüe, despeje água fria por meia hora. Não prolongue a imersão - desta vez é suficiente.

Se for preparada geléia de ameixas recheadas, pique as nozes finamente após a imersão. Não é recomendado usar um liquidificador para isso - ele transformará os grãos em mingau, o que não parecerá muito apetitoso na peça de trabalho.

Como fazer geleia de ameixa e nozes

Preparar geleia é melhor em pratos de paredes grossas. Você pode usar uma panela ou até uma frigideira com laterais altas. Preparando geléia, receita:

1. Coloque as ameixas em uma panela, leve ao fogo.
2. Quando as frutas estiverem um pouco macias e começarem a ferver bem, abaixe o fogo, adicione o açúcar (1,8 kg).
3. Cozinhe, mexendo vigorosamente, 40 minutos.
4. Drene a água dos miolos de nozes, espere alguns minutos até que o líquido escorra completamente.
5. Adicione os grãos de nozes à mistura de ameixas fervendo.
6. Depois de ferver, deixe ferver por mais um quarto de hora, sem esquecer de mexer - a geléia pode queimar.

Despeje a preservação final em frascos estéreis, feche imediatamente. Não leve para uma sala fria até que esteja completamente resfriado. Não há necessidade de virar após o capeamento.

Esta é uma receita básica, você pode experimentá-la, complementá-la com outros componentes. Um dos ingredientes recomendados para ser adicionado à geléia quase pronta é a canela. É importante não usar canela em pó, que nem sempre é de alta qualidade, mas canela em pau.

Outra experiência que se recomenda realizar na preparação de geleia de ameixa - recheie cada fruta com mingau de miolo de nozes, coloque cuidadosamente em um recipiente e cozinhe, mexendo delicadamente, até ficar macio. O número de componentes não muda - para 2 kg de frutas 200 g de grãos. Canela - meio pau.

Antes de embalar a geleia pronta, é melhor retirar o pau de canela. Doce de Ameixa Recheada com Canela é uma sobremesa pronta que pode ser servida à mesa no inverno.

Conselho útil! Antes de preparar a preservação, você precisa considerar que a geléia será da mesma cor da fruta, então é melhor não misturar frutas de diferentes tonalidades - não ficará muito atraente em potes.

Como armazenar geleia

Qualquer preservação, independentemente dos componentes que contém, é recomendada para ser armazenada em local fresco e escuro. A geléia de ameixa para o inverno não é exceção; um porão ou adega fria é adequado para armazená-la. Se você tiver apenas alguns potes de guloseimas, pode colocá-los na geladeira.

Recomenda-se a utilização de recipientes pequenos (até 500 ml) na preparação da peça. A geléia aberta estraga rapidamente, mesmo se você a enviar para a geladeira. Você pode estender um pouco o tempo de armazenamento com uma tampa de plástico grossa, que é usada para selar a geleia que sobrou após o jantar.

Caso se pretenda armazenar a compota a longo prazo, recomenda-se enviá-la para esterilização após o acondicionamento em frascos. O processo levará um pouco de tempo - cerca de um quarto de hora. Só depois dessa rolha, embrulhe com um cobertor e deixe esfriar completamente.

Doce de ameixa, complementado com um componente tão incomum como nozes - uma combinação incomum para muitos, mas você não deve recusar a oportunidade de preparar um deleite delicioso. A receita certamente irá para o cofrinho da família e será usada anualmente - você não poderá recusar uma sobremesa incrível.

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