Doce de maçã e ameixa: uma receita simples para cozinhar para o inverno, regras de armazenamento

No final da temporada de verão, qualquer dona de casa tem uma ideia de como salvar a colheita. Todos os tipos de receitas para conservas vêm em socorro. Oferecemos-lhe uma receita para fazer geléia de maçã e ameixa. Muitas pessoas gostam deste prato por causa do sabor agridoce interessante que vem da mistura de duas frutas diferentes.

As especificidades de fazer geléia de ameixas e maçãs para o inverno

A geleia de maçã e ameixa, como qualquer geleia, tem algumas características:

1. As frutas para essa geleia podem ser levadas levemente amassadas, danificadas durante o transporte. Claro, esses lugares são removidos antes de cozinhar.
2. É permitido o uso de liquidificador, batedeira ou até mesmo uma peneira para triturar as frutas.
3. Se desejar, é permitido adicionar limão, gengibre e outros ingredientes à geleia. Isso dará ao petisco um sabor e cheiro mais interessantes.

Ingredientes da receita

Para fazer geleia de acordo com a receita clássica, você precisa de maçãs, ameixas e açúcar granulado. O valor depende do que exatamente a anfitriã deseja receber. Dependendo da quantidade de ingredientes, você pode obter um prato mais doce ou azedo.

Características da seleção de frutas

Para obter uma geleia deliciosa, é melhor levar frutas verdes ou maduras. Frutas colhidas tardiamente contêm menos pectina e podem resultar em geleia aquosa.

Maçãs são melhores para variedades azedas. Frutas de variedades como Granny Smith, recheio branco, Antonovka são adequadas.As ameixas, pelo contrário, devem escolher variedades grandes, maduras e doces. Ideal para compota de fruta húngara. São grandes, de excelente sabor, a pedra é facilmente separada da polpa

O açúcar, claro, deve ser puro, sem impurezas e detritos.

Preparação de recipientes

Preparar geleia é melhor em recipiente esm altado. Se não houver nenhum em casa, você pode usar utensílios de cobre.

A iguaria acabada é colocada em frascos esterilizados. O recipiente é cuidadosamente lavado com produtos de limpeza. Em seguida, a esterilização é realizada da maneira mais conveniente - no vapor ou no forno.

Passos de cozimento

Fazer geléia de maçãs e ameixas é fácil. Para uma receita clássica você vai precisar de:

• maçãs - 1 kg;
• ameixa - 1kg;
• açúcar - 1kg.

Receita:

1. Lave bem as frutas, retire os lugares estragados, se houver. Retire a pele das maçãs, corte em fatias pequenas, retire o miolo. Divida as ameixas ao meio e retire os caroços.
2. Coloque todas as frutas em uma panela e adicione o açúcar, misture bem.
3. Coloque o recipiente em fogo lento, deixe a massa ferver, continue cozinhando em fogo baixo por 50 minutos. Certifique-se de mexer constantemente a mistura para que não queime. Se houver o desejo de adicionar ingredientes adicionais, é melhor fazer isso 10 minutos antes do final do cozimento.
4. Ao cozinhar, retire a espuma resultante.
5. Após o cozimento, o produto resultante precisa ser amassado. Para isso, use um liquidificador. Na ausência de um dispositivo, é permitido picar maçãs e ameixas antes de cozinhar em um moedor de carne ou combinar e depois cozinhá-las.
6. Espalhe a geleia quente em potes preparados e rolha com tampa.

Vire os frascos com o produto acabado na tampa e deixe esfriar, coberto com roupas quentes.

Como armazenar corretamente o produto acabado?

A geleia é feita no verão, mas consumida nos dias de inverno, por isso é importante manter o produto em boas condições. É melhor deixar a iguaria acabada em um local escuro e fresco. Pode ser uma geladeira ou uma adega.

Se o mofo for perceptível no produto, ele é removido, e o prato em si precisa ser fervido com açúcar e tentar consumi-lo mais rápido.

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