Geléia de mirtilo para ser o mais fresco: uma receita para cozinhar para o inverno com uma foto

O mirtilo selvagem é um remédio natural único para a prevenção de muitas doenças. A baga tem um efeito vasoconstritor, melhora as funções da visão e da memória, possui propriedades antipiréticas e anti-inflamatórias. A geléia de mirtilo permitirá que você tenha um produto valioso à mão para manter o corpo no inverno.

As sutilezas de fazer geleia de mirtilo

É necessário cozinhar os mirtilos em fogo baixo, usando panelas de aço ou esm altadas para isso. Os produtos de aço inoxidável conferem ao produto acabado um sabor "metálico" desagradável.O uso de panelas de alumínio fará com que óxidos entrem na geleia, pois o filme é destruído durante o processo de fabricação e aquecimento.

Em receitas com mirtilos, o açúcar atua como adoçante, conservante e espessante. A proporção geralmente aceita é de 1:1, mas a quantidade de açúcar necessária depende de quão doce a sobremesa deve ser. Com menos areia, o teor calórico da sobremesa é reduzido, mas a consistência pode ficar muito líquida. Para evitar tal problema, são utilizados aditivos adicionais com pectina. As receitas variam no tempo de cozimento, há opções sem cozinhar.

Preparando o ingrediente principal

A receita usa mirtilos maduros silvestres ou de jardim sem sinais de podridão. As frutas são cuidadosamente separadas, detritos e objetos estranhos são removidos. As bagas devem ser lavadas em água morna corrente.Você pode colocar matérias-primas frescas em uma bacia de água, caso em que as folhas e galhos não colhidos flutuarão e poderão ser drenados junto com o líquido. Após a lavagem, é necessário que os mirtilos sequem, para isso eles são colocados em uma peneira por um tempo.

Receitas de geleia de mirtilo

A geleia de mirtilo só pode ser cozida a partir de bagas, mas como a quantidade de tais matérias-primas é limitada e pode ser difícil coletá-la em volume suficiente, ingredientes adicionais são frequentemente usados nas receitas. Temperos como canela, cravo ou coentro são frequentemente adicionados para um sabor mais rico.

Receita Rápida de Cinco Minutos

As bagas são cobertas com açúcar na proporção de 1:1 e colocadas na geladeira por 12 horas. Em seguida, o recipiente é colocado no fogo e fervido. Em fogo baixo, a mistura é aquecida por 5 minutos, após o que é colocada em potes.

Receita de inverno fácil

Para esta receita, primeiro você precisa ferver a calda, para 1 kg de frutas você precisa tomar 4 xícaras de açúcar e 1 xícara de água. O líquido é aquecido e açúcar é adicionado, enquanto se agita. Os mirtilos em puré são despejados com o xarope resultante, o recipiente com a mistura de bagas é incendiado por 20 minutos. Periodicamente é necessário agitar e remover a espuma resultante de cima. A sobremesa quente é despejada em potes, fechados com uma tampa de metal e deixado de cabeça para baixo para esfriar.

Na panela lenta

A vantagem desta receita é a necessidade de um tempo de cozimento mínimo, pois para preparar uma iguaria não é necessário mexer constantemente a mistura de frutas e retirar a espuma. Para a sobremesa, você precisa de 1 kg de frutas e 0,5 açúcar, que são despejados em um fogão lento.Coloque corretamente o equipamento no modo de extinção por 2 horas.

Sem cozinhar

A vantagem da receita sem fervura é a rapidez, pois leva alguns minutos para preparar a iguaria. Bagas selecionadas são esmagadas no liquidificador. Para 1 kg de mirtilos, serão necessários de 1,3 a 2 kg de açúcar granulado, dependendo de quão doce a geléia precisa ser feita.

Com morangos

O processo de fazer geleia de acordo com esta receita é semelhante à opção “cinco minutos”.

Requerido para a receita:

• morangos 500g;
• mirtilos 120g;
• suco de limão 2 colheres de sopa. l.;
• açúcar granulado 200 g;
• pectina açúcar 200g

Os morangos são levados à consistência de purê de batatas, misturados com mirtilos, limão e a mistura é coberta com açúcar. O recipiente é limpo na geladeira por 30 minutos, durante os quais o suco será liberado. Em seguida, a panela é colocada em fogo lento e o conteúdo é fervido, após o que é cozido por 5 a 10 minutos. Quando quente, a geleia é colocada em potes.

Receita de mirtilo com açúcar

Este método de conservação da colheita permite obter o máximo benefício das bagas, pois ao usá-lo, as substâncias das bagas são preservadas na íntegra. Para preparar uma guloseima, são necessários 1 kg de frutas e 2 kg de açúcar. Os mirtilos são esmagados à mão e misturados com açúcar, após o que são removidos para descansar por 15 minutos. A iguaria doce é colocada em potes esterilizados e cobertos com açúcar de 2 cm de espessura, após o que é enrolado com uma tampa.

Com laranja

Esta geleia é uma boa fonte de vitaminas.

Você pode fazer geleia usando os seguintes ingredientes:

• mirtilos 1,2 kg;
• suco de laranja 200g;
• suco de limão 200g;
• raspas de laranja 1 colher de sopa. l.;
• pau de canela;
• açúcar granulado 6 xícaras.

Açúcar de cana não refinado pode ser usado na receita, o que dará um sabor inusitado à geléia e tornará a composição ainda mais útil. Os sucos são despejados em uma panela, aquecidos e açúcar, raspas e canela são adicionados a eles. O conteúdo é levado a ferver em fogo baixo, após o que a intensidade da chama é reduzida e cozida com agitação constante por 10 minutos. A panela é removida do fogão e deixada esfriar por 12 horas.Em seguida, a mistura é levada a ferver e fervida até obter uma consistência espessa. O pau de canela é removido e a deliciosa geleia é colocada em potes.

Com gelfix

As receitas com gelfix permitem obter uma geleia com consistência de geleia.

Para a receita você precisa:

• mirtilos 1 kg;
• açúcar 0,5kg;
• gelfix 40

As bagas são colocadas no fogão, aquecidas até que o suco apareça. Os mirtilos são passados por um liquidificador e devolvidos ao recipiente de geleia. Gelfix é adicionado à panela, pré-misturado com 2 colheres de sopa. eu. Saara. A mistura é aquecida, deve ser fervida, após o que o açúcar é adicionado e fervido por 5 minutos. Quando cozida corretamente, a geleia ficará com aspecto de geleia após esfriar.

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