Geléia de figo: uma receita para cozinhar para o inverno em casa com uma foto

As bagas de figo são consideradas uma valiosa fonte de nutrientes que têm um efeito positivo no funcionamento do sistema cardíaco. Tal produto é um meio para a prevenção de ataques cardíacos, ajuda a normalizar a pressão arterial e é eficaz na redução do colesterol. A possibilidade de aproveitar os benefícios das bagas no inverno garantirá a preparação da geleia de figo.

Fazendo geleia de figo - características e segredos

A principal regra para o sucesso na obtenção de uma deliciosa geleia de figo é a coleta competente de matérias-primas de alta qualidade. A planta vem com frutos pretos e verde-brancos.Os primeiros são removidos no momento em que adquirem uma cor lilás escura. As bagas verdes têm uma tonalidade levemente amarelada no momento do amadurecimento. O principal critério para o amadurecimento dos frutos é a facilidade de separação do ramo, eles devem praticamente cair do caule.

Para fazer geleia, faça sempre calda fresca. As proporções de água e açúcar parecem 1:0,5, quanto tomar em cada caso é determinado pelas preferências individuais de doçura. As bagas de figo não são armazenadas por muito tempo, portanto, após a colheita, você deve começar imediatamente a preparar a sobremesa.

Se a receita para o inverno envolver a fervura e, como resultado do cozimento, a geléia ficou líquida, o tempo de fervura é ligeiramente aumentado.

Preparação de figos

Após a colheita, os frutos devem ser cuidadosamente selecionados e lavados. Remova o excesso de detritos da massa coletada, incluindo folhas e galhos. Cada baga precisa ser perfurada, você deve ter cuidado, pois as vespas podem estar presentes em algumas frutas já estouradas.Para fazer isso, você pode usar um garfo comum, recomenda-se fazer furos em vários lugares.

Receita Fácil de Cinco Minutos

Uma das receitas mais fáceis para fazer guloseimas em casa. A vantagem do método rápido também é a capacidade de comer a sobremesa imediatamente. Bagas descascadas na quantidade de 1 kg são cobertas com açúcar em uma panela e limpas durante a noite em local fresco. O recipiente é colocado no fogo e fervido. Para dar um sabor rico e fresco, adiciona-se 0,5 limão e a mistura é cozida por 5 minutos em fogo baixo com agitação constante. O fogo é desligado e após 15 minutos o processo de fervura é repetido. A geleia é colocada em potes e fechada.

Doce de figo do Azerbaijão

Para esta receita, você precisa descascar as frutas, mas algumas donas de casa negligenciam esse requisito.

Para fazer geleia, você vai precisar de:

bagas 3 kg;
açúcar 2,5kg;
1 limão.

As bagas descascadas são colocadas em um recipiente fundo e cobertas com açúcar. Nesta forma, as frutas devem ficar até que o suco liberado cubra as bagas. O tempo depende da variedade de bagas e varia em média de 6 a 12 horas. Não há necessidade de misturar figos com açúcar.

A seguir, leve o recipiente ao fogo e cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Retire a panela do fogão e espere a mistura esfriar completamente. Além disso, a sequência de ações é repetida duas vezes. O tempo final de cozimento deve ser de 45 minutos. A geléia de limão deve ser viscosa e não espalhada em um prato.

A saída final do produto deve ser de 3 litros. Em seguida, a sobremesa é colocada em potes, algumas fatias de limão são adicionadas a cada uma.

Doce de figo com avelãs

Este tipo de geleia é tradicionalmente preferido na Abkhazia. Para a receita você precisa de:

figos 1 kg;
açúcar 1,5kg;
nozes 1 kg;
água 400 ml.

A partir da água e do açúcar, prepare a calda na quantidade de ½ da norma da receita. Descasque as avelãs, se necessário. Faça um buraco em cada baga e coloque uma noz nele.

Coloque as frutas processadas em uma panela e despeje a calda que esfriou até ficar quente por cima. Deixe a mistura por 12 horas em local fresco.

Aqueça a mistura de frutos silvestres e nozes, escorra a calda. Espere até ferver novamente e mantenha no fogo por 15 minutos, mexendo sempre. Despeje o restante da calda recém-preparada na panela. Deixe em local fresco por 12 horas.Ferva a geléia, retirando a espuma que se forma em cima. Após esfriar, a iguaria pode ser colocada em potes.

Doce de figo com nozes

Para a receita você vai precisar de 1 kg de açúcar e figos, limão e 5 colheres de sopa. eu. noz. O processo de cozimento é semelhante ao da receita anterior, mas as nozes são pré-fritas em uma panela antes de serem colocadas nas frutas até ficarem douradas. Limão é adicionado um par de fatias diretamente ao colocar a geléia em frascos.

Compota de figos em um fogão lento passo a passo

Esta receita pressupõe uma proporção de frutas vermelhas e açúcar de 2 para 1, para armazenamento mais longo, você pode levar os ingredientes em quantidades iguais. Para a receita você precisa de:

bagas 1 kg;
açúcar 0,5kg;
2 limões;
canela moída, cardamomo, gengibre 1 colher de chá cada

Procedimento de cozimento passo a passo:

figos cortados em pedaços, polvilhe com açúcar, deixe por 1 hora;
adicione suco de limão, você pode ralar as raspas para um sabor mais rico;
adicione a mistura de temperos à mistura e coloque na panela lenta em alta pressão com a válvula fechada;
embale a geleia em potes após esfriar.

Compota de figos na panela lenta

As bagas devidamente selecionadas e lavadas são cortadas, misturadas em proporções iguais com açúcar. A mistura doce é colocada em um fogão lento por 2 horas no modo de cozimento. Após o cozimento, a geléia pode ser consumida imediatamente.

Doce de ameixa e figo

É necessário fazer tal geléia de ameixas e figos de proporções igualmente tomadas.Para 1 kg de mistura de bagas, é necessário 1 kg de açúcar. Corte as ameixas ao meio e retire os caroços. O xarope é preparado a partir de 400 ml de água e açúcar. Uma mistura de frutas é colocada em uma panela, despejada com água fervente e levada para ferver. Cozinhe em fogo baixo a partir do momento da fervura por 10 minutos. A geléia quente é imediatamente despejada em frascos, enrolada com tampa, virada e coberta com um cobertor. Após 12 horas, os recipientes podem ser guardados para armazenamento.

Receita para fazer figos e laranjas

Para cozinhar você vai precisar de 600 g de frutas vermelhas, 300 g de açúcar, 0,5 laranjas e um pau de canela. Os figos são cortados em pedaços, colocados em uma panela, um pouco de água é adicionado e o açúcar é derramado por cima. A água fervente é derramada sobre a laranja, o suco é espremido da fruta na panela e as raspas são esfregadas em um ralador fino, a canela é adicionada. A mistura é deixada por 3 horas, após o que é colocada no fogo e fervida, após o que é despejada em frascos.

Compota de figos e uvas

Para a receita, são tomadas grandes variedades de uvas. É necessário cozinhar a geléia de acordo com as seguintes proporções de ingredientes:

figo preto 650g;
uvas 650g;
açúcar 250 g.

Os figos são cortados em pedaços pequenos, as uvas são cortadas ao meio com a retirada das sementes, se houver. As bagas são misturadas, cobertas com açúcar e deixadas por 12 horas. Em seguida, leve ao fogo, deixe ferver e mantenha no fogo por 5 minutos.

Compota de figos sem cozinhar

As bagas são passadas por um moedor de carne ou trituradas com um liquidificador. A mistura deve ficar por algumas horas, após o que o suco liberado é drenado. Em seguida, o açúcar é adicionado às bagas, é necessário cozinhar em proporções de 1 para 1 ou 1 para 2, dependendo de quão doce a iguaria deve ser.Essa sobremesa não é armazenada por muito tempo, portanto, não é preparada em grandes quantidades.

Doce de figo sem açúcar

A vantagem desta geleia é o baixo teor calórico em relação às receitas tradicionais. Você pode fazer essa iguaria com um mínimo de custos financeiros.

A essência do método está nas muitas horas de cozimento, nas quais o excesso de umidade evapora e a mistura de frutas adquire a consistência de geleia.

Bagas são descascadas e esmagadas e colocadas em uma panela. A mistura é fervida por 4 horas, após o que é removida para esfriar. Em seguida, o ciclo é repetido até obter uma mistura homogênea, que se afasta facilmente das paredes da panela. Em média, você precisará realizar ações 3 ou 4 vezes.