Feijão vermelho: benefícios e malefícios ao corpo humano

Independentemente da variedade, o feijão é uma proteína valiosa para o corpo. Se compararmos as variedades de feijão, o feijão Adzuki ou feijão vermelho tem a composição mais valiosa. É usado em várias dietas, especialmente aquelas que visam perder peso. Quais são os benefícios e malefícios do feijão vermelho e em que casos você deve evitar comê-los?

Composição e teor calórico do feijão vermelho

Feijão vermelho contém 3 ingredientes principais:

proteína semelhante ao que uma pessoa obtém de produtos à base de carne;
fibra é uma fonte insubstituível de energia;
carboidratos complexos que mantêm o corpo saciado por muito tempo.

Além disso, o feijão vermelho é rico em vitaminas e minerais.

Valor nutricional por 100g de produto é:

337 kcal crua e 94 kcal cozida;
2,2 g de proteína.

O alto teor nutricional das leguminosas permite que sejam usadas no tratamento de muitas doenças.

Os benefícios e malefícios do feijão vermelho

O que é feijão útil? A principal vantagem do feijão vermelho é a alta concentração de nutrientes na composição, que não são perdidos após o tratamento térmico. Os feijões trazem benefícios inestimáveis para um organismo em crescimento. O produto é recomendado para crianças com mais de três anos de idade. O feijão ajuda a absorver substâncias úteis, por isso é recomendável combiná-lo com legumes e frutas. Assim, o corpo absorverá a quantidade máxima de nutrientes dos alimentos consumidos.

Mas as propriedades benéficas do feijão não param por aí. É usado ativamente na luta contra o excesso de peso. Isso se deve ao fato de sua composição conter substâncias únicas que retardam a síntese de alfa-milase. Comer feijão reduz o apetite e melhora o metabolismo ao mesmo tempo.

O que é importante, feijão vermelho é usado para perda de peso. Para uma semana de dieta de feijão, as mulheres perdem de 5 a 7 quilos. A vantagem indiscutível das leguminosas é que depois de cozidas não têm um cheiro característico, pelo que até os "comedores" mais exigentes podem consumi-las.

Com relação às propriedades nocivas, vale ress altar aqui que o feijão tem algumas contra-indicações. Não é recomendado incluir na dieta de crianças menores de três anos de idade. Nos primeiros anos de vida, quase todos os bebês sofrem de cólicas e gases.

O feijão só vai piorar as coisas, aumentando as cólicas estomacais e o inchaço. O mesmo se aplica a quem sofre de flatulência ou outros problemas intestinais.

Para homens

Os homens são aconselhados a consumir feijão vermelho para evitar a potência. Isso é especialmente verdadeiro para aqueles que passam a maior parte do tempo no computador. O feijão previne a obesidade e muitas doenças relacionadas. Junto com o produto, os homens recebem força, vitalidade e energia.

Para mulheres

As propriedades curativas do feijão para as mulheres são inestimáveis. Devido ao conteúdo de magnésio, cálcio e outros componentes benéficos, o feijão vermelho tem vários efeitos positivos:

previne doenças dentárias;
tem um efeito positivo no sistema reprodutivo;
previne complicações na gravidez;
melhora a condição do cabelo, fortalece as unhas;
usado para fazer cosméticos antienvelhecimento e hidratantes.

Para crianças

Para as crianças que por algum motivo não podem comer carne, o feijão vermelho é a principal fonte de proteína. É perfeitamente absorvido pelo corpo das crianças e melhora o processo de digestão. O feijão vermelho satura o corpo das crianças com energia, contribui para o seu desenvolvimento e crescimento. A vitamina B contida no produto tem um efeito calmante e tônico no sistema nervoso. Assim, feijão vermelho é bom para crianças com hiperexcitabilidade.

Variedades de Feijão Vermelho

Os feijões vermelhos possuem diversas variedades. As variedades americanas são amplamente utilizadas. Eles são caracterizados por grãos longos e chatos que possuem a quantidade máxima de nutrientes. As variedades de feijão vermelho incluem:

Feijão vermelho. Tem uma rica cor púrpura, em forma de órgão do corpo humano, ou seja, o rim.Kindi é rico em proteínas e fibras alimentares, que não são perdidas após o tratamento térmico. O berço das pequenas frutas vermelhas é a América do Sul. Como os grãos têm uma casca dura, eles não fervem mesmo depois de muito tempo de cozimento. O feijão é o favorito de muitos gourmets. Lanches, várias saladas, ensopados, sopas são preparados com ele e até usados para rechear legumes. Uma característica do Rim é sua capacidade de absorver o sabor e o aroma de outros produtos. Como resultado, os pratos são os mais ricos possíveis.
Azuki. O feijão vermelho é nativo do Japão. Eles têm uma forma angular incomum e um sabor levemente adocicado. O principal benefício do feijão azuki vermelho é que eles cozinham mais rápido do que outros tipos de feijão. Não requer pré-embebição. Além disso, o feijão azuki é usado não apenas para cozinhar pratos familiares. Com igual sucesso, as sobremesas são preparadas a partir do produto. O uso de feijão azuki estimula o trato digestivo, melhora a circulação sanguínea e melhora a imunidade.
Colorado. A América do Sul é considerada o berço desta variedade de feijão vermelho. Caracteriza-se por uma tonalidade castanho-avermelhada e uma forma oblonga. Ele cozinha relativamente rápido, mas deve ser embebido antes de cozinhar. É usado para a preparação de acompanhamentos, primeiros pratos, saladas. Ideal para pratos tradicionais georgianos e conservas.

Crescimento e cuidado

Como o feijão é uma planta que gosta de calor, é melhor cultivá-lo em locais bem iluminados e protegidos do vento. É importante manter o solo úmido com regas regulares. Mas também é indesejável permitir um excesso de umidade.

Feijão vermelho cresce bem em solos que na última temporada foram reservados para pepinos, tomates ou berinjelas. A melhor vizinhança em leguminosas é observada com beterraba, tomate, cenoura e especialmente pepino. Para preparar o solo para cavar, você deve fazer uma composição especial preparada com nitrato de amônio, farinha de dolomita e cloreto de potássio.Muitos jardineiros usam húmus, serão necessários 4 kg de fertilizante por 1 metro quadrado de terra.

Feijões vermelhos são plantados a uma temperatura de pelo menos 10 graus, quando as geadas da primavera terminam. Como regra, este é o final de maio - início de junho.

Preste atenção! Em temperaturas abaixo de 0 graus, as mudas morrem.

Antes de plantar, as sementes são cuidadosamente separadas, as estragadas são removidas. Em seguida, eles são embebidos por 6 horas em água morna, após o que são secos ao ar livre e plantados no solo. Para desinfetar as sementes e estimular o crescimento, antes do plantio, elas são mergulhadas em solução de permanganato de potássio por 20 minutos, após o que são mergulhadas em solução de cinzas por 2 horas.

A distância ideal entre linhas é de 35 cm, entre sementes - 7-8 cm. A profundidade de plantio não deve ser inferior a 3 cm. Mais profundo não é recomendado, caso contrário as sementes morrerão durante o inchaço. Imediatamente após o plantio, recomenda-se cobrir a área com filme.

Mudas de rega abundante não requerem. A necessidade de umidade aumenta à medida que crescem. É importante não deixar o solo secar durante a floração, caso contrário os grãos cairão.

Para todo o período de maturação, é necessário realizar 2-3 coberturas. Paralelamente, não se esqueça de capinar e soltar o solo, que já é realizado quando as plantas atingem uma altura de 5 a 7 cm. O solo é solto novamente após a formação de duas folhas verdadeiras. Neste momento, as plantas são desbastadas, deixando uma distância de cerca de 30 cm entre elas.

Como armazenar feijão vermelho corretamente?

Para o armazenamento de feijão vermelho, é importante considerar 2 indicadores principais:

Umidade (não superior a 50%).
Temperatura (não superior a 10 graus).

Disso resulta que o melhor lugar para armazenar feijão é a geladeira. O algoritmo de ações ao preparar beans para armazenamento é o seguinte:

Seco. As frutas são dispostas sob os raios do sol, guardando-as em cestos ou caixas à noite.
Verifique a prontidão para armazenamento. A maturidade dos grãos é determinada pelas vagens secas, cujas válvulas já começaram a abrir ligeiramente.
Tire a fruta das vagens e coloque no recipiente preparado.

Os grãos são armazenados exclusivamente em local fresco. Devidamente armazenados, são bons para consumo por mais de dois anos.

Grávidas podem comer feijão?

Para que a gravidez transcorra sem complicações, as mulheres devem receber vitaminas do complexo B. Muitas vezes, os especialistas prescrevem preparações contendo ácido fólico para as mulheres grávidas. No entanto, o consumo regular de feijão vermelho elimina automaticamente a necessidade de complexos vitamínicos sintéticos. Isso se deve ao fato de conter uma quantidade suficiente de vitamina B9.

Não é incomum que a anemia se desenvolva durante a gravidez. Neste caso, recomenda-se que o feijão seja combinado com legumes e ervas. Assim, a f alta de ferro e vitamina C é reposta no organismo.

O cálcio encontrado nas leguminosas é essencial para as mulheres durante a gravidez. Este elemento participa ativamente na formação do sistema esquelético da criança.

Para mães que amamentam

A dieta de uma mulher que está amamentando deve ser rica em vitaminas e oligoelementos úteis. Isso permite que você mantenha o valor nutricional do leite materno.

Feijão vermelho durante a amamentação satura o corpo por muito tempo, evitando a deposição de massas gordas. Com o leite materno, o bebê recebe a quantidade necessária de nutrientes necessários para seu desenvolvimento e crescimento.

Para manter uma boa qualidade da lactação, recomenda-se que as mães que amamentam consumam o produto pelo menos 2 vezes por semana.

Emagrecimento

Emagrece com feijão vermelho tem sido usado há relativamente pouco tempo. No entanto, a popularidade das dietas de feijão está crescendo constantemente. Para perda de peso, os nutricionistas recomendam comer feijão vermelho e, após o término da dieta, não deve ser totalmente excluído da dieta.

As variedades vermelhas de leguminosas são permitidas para todos, independentemente do sexo e idade. Durante a dieta, eles devem ser o alimento básico. Na maioria das vezes, o caldo de feijão é usado para perda de peso. Tal remédio é usado durante o almoço e jantar.

Para preparar a solução, os grãos são embebidos por pelo menos 12 horas em água, depois fervidos. O líquido obtido durante o processo de cozimento é filtrado em um recipiente separado. O caldo resfriado está pronto para usar.

Com diabetes

As variedades vermelhas da família das leguminosas são recomendadas para diabéticos.Eles reduzem os níveis de açúcar no sangue, o que é importante para os diabéticos. A ocorrência da doença na maioria dos casos está associada à desnutrição. Portanto, é extremamente importante que os diabéticos mantenham uma dieta. O feijão vermelho pode ajudar a diluir uma dieta pobre para diabéticos, pois pode ser usado em uma variedade de pratos.

Preste atenção! O uso de feijão vermelho é permitido apenas na forma cozida. Os feijões crus contêm substâncias que causam envenenamento.

Em doenças do trato gastrointestinal

Os feijões vermelhos contêm um produto útil para o trato digestivo, o enxofre. Melhora o funcionamento do sistema digestivo. Os feijões são especialmente úteis para doenças infecciosas do trato gastrointestinal. No entanto, com flatulência e outros problemas intestinais, o uso de leguminosas não é recomendado.

Remédios populares

Como os benefícios para a saúde do feijão vermelho são conhecidos por todos, não é de surpreender que seja usado ativamente como tratamento alternativo para certas doenças. Aqui está uma pequena lista de processos patológicos em que o feijão vermelho pode ajudar:

reumatismo;
hipertensão;
pedras nos rins;
patologia da vesícula biliar;
queimaduras e cortes.

Para aliviar o reumatismo, o caldo de feijão é cozido em banho de vapor. Antes de usar, o produto é filtrado e usado antes de cada refeição.

As pedras nos rins são tratadas com chá de flor de feijão desde os tempos antigos. Um remédio como o chá comum é preparado e bebido antes de cada refeição.

Os feijões vermelhos não são usados com menos sucesso na cosmetologia. Na maioria das vezes é usado para fazer máscaras faciais. O produto fervido é esfregado em uma peneira, após o que são adicionados suco de limão e azeite. O produto é aplicado no rosto, evitando áreas ao redor dos olhos. Após 15 minutos, a máscara é lavada com água morna. O uso regular deste produto suaviza visivelmente as rugas e torna a pele esticada.

Cozinhar

Os pratos de feijão caracterizam-se pela sua diversidade. Um acompanhamento, primeiros pratos, muitas saladas são preparadas a partir do produto. A estrutura densa das leguminosas e a saturação prolongada do corpo depois de comê-las permitem que você as use como pratos independentes.

A maneira mais fácil de cozinhar é feijão vermelho cozido. Mas antes disso, o produto deve ser embebido em água, caso contrário, o tempo de cozimento levará de 3 a 4 horas. Feijão cozido servido com cebola frita e ervas.

Outro prato simples e delicioso de feijão vermelho é o ensopado de legumes. Os feijões vermelhos embebidos são colocados em um fogão lento e cozidos. Enquanto isso, cenouras e cebolas são fritas em óleo vegetal, alho, especiarias e legumes são adicionados a eles a gosto. Depois de fritar um pouco todos os ingredientes em uma panela, eles são adicionados ao ingrediente principal já preparado.

O que combina com feijão vermelho?

Feijão vermelho combina muito bem com legumes e frutas. Tal conjunto é especialmente útil para anemia. Os companheiros culinários mais adequados para feijão: