Doce de amora para o inverno: uma receita simples com fotos e vídeos

A geleia de amora para o inverno tornou-se a iguaria favorita de muitas anfitriãs que querem agradar a sua casa. As frutas são rápidas de preparar, permitindo que você escolha a receita certa entre as muitas apresentadas.

Características de cozinhar geleia de amora

Hospedeiras habilidosas compartilham várias sutilezas de fazer geléia de amora, o que permitirá que você obtenha um resultado excelente e desejado. Dicas de culinária:

Para uma aparência bonita, a geleia é melhor preparada em pequenas porções, usando no máximo 1,5 kg de frutas por vez.
Para engrossar, 1 pilha é adicionada à massa de frutas em 1 kg. água, para deixar a geleia mais líquida, você precisa de 1,5 pilhas.
As frutas em si são bem doces, então não é recomendado colocar muito açúcar.
As bagas não toleram processamentos longos, precisam ser cozidas por no máximo 7 minutos.
Antes de enrolar em potes, a geleia deve estar completamente fria.
É melhor mexer e retirar a espuma com uma colher de pau, é indesejável usar aparelhos feitos de outros materiais.

Como cozinhar amoras para fazer geleia

Para obter uma guloseima saborosa e apetitosa, é importante separar as amoras, escolhendo as mais adequadas para cozinhar. Você precisa realizar as seguintes manipulações:

As bagas são separadas, as que apresentam defeitos são removidas.
Você precisa escolher amoras moderadamente maduras, mas não muito maduras, caso contrário a geléia pode ficar muito líquida.
Antes de cozinhar, as frutas são lavadas em uma peneira e deixadas para escorrer.
As sépalas são removidas das amoras pouco antes de cozinhar.

Após estes passos, as frutas podem ser usadas com segurança para fazer uma deliciosa geleia.

Amora pode causar uma reação alérgica, portanto, use o produto com cautela.

Receitas

Você pode fazer geleia de amora de várias maneiras, adicionando ingredientes com base nas preferências de gosto.

Clássico

Cozinhar uma receita clássica é recomendado a partir de frutas vermelhas que ainda não estão totalmente maduras e são mais adequadas para isso.

A receita inclui:

frutas - 1kg;
açúcar granulado - 1 kg;
água - 100g

Amora-preta são descascadas e bem lavadas. A água é despejada na panela, aquecida um pouco, após o que o açúcar é adicionado e o xarope é preparado. Tudo isso deve ferver por 10-12 minutos. As bagas são despejadas no xarope acabado e a mistura é fervida por 30 minutos. A geleia é colocada em potes.

"Cinco Minutos"

A receita é simples e não leva muito tempo das anfitriãs. Para fazer geléia, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

cloudberries;
açúcar - 1 pilha;
água - 1,5 pilhas

Primeiro, a calda é preparada. A água é colocada no fogão e fervida, o açúcar é adicionado gradualmente. Frutas frescas são despejadas com calda pronta e fervidas por 5 minutos. após a fervura.

Na próxima etapa, a mistura resultante é resfriada e colocada novamente no fogo por mais 5 minutos. Após as bagas que você precisa tirar, moer em formações de mingau e esfriar. Cloudberries são novamente colocados em calda e fervidos nos últimos 5 minutos. A geleia é despejada em frascos esterilizados.

Receita de inverno fácil

A receita apresentada é considerada a mais fácil e fácil de preparar. Para prepará-lo, você precisará de:

cloudberry - 1 kg;
açúcar - 1kg;
água - 350 ml.

A panela está cheia de água, o açúcar é derramado. A calda deve ferver por 10 minutos. Em seguida, você deve colocar cuidadosamente as frutas, e de preferência não todas de uma vez, para que a geléia fique bonita e não a consistência de uma pasta líquida. Cozinhe em fogo baixo por 30 min. Em seguida, enrole da maneira usual.

Sem água

É necessário levar amoras e açúcar 2 kg cada, colocar em camadas em uma panela alta. Para que as frutas embebam e liberem o suco, elas devem ser deixadas nesse estado durante a noite. Em seguida, coloque em fogo lento por 20 minutos. Quando o açúcar se dissolve, a massa é fervida e fervida por 10 minutos. Resta apenas despejar a geléia em potes.

Sem cozinhar

A f alta de cozimento preservará todas as propriedades benéficas das amoras. Para a receita, você precisa preparar frutas frescas e um pouco de rum. A bebida pode ser substituída por álcool normal.

Os frascos e tampas são esterilizados da maneira usual. Em seguida, o recipiente é tratado com uma bebida alcoólica. Amoras pré-lavadas e preparadas são colocadas em frascos, despejadas com água morna. Neste caso, a água quente não pode ser usada. Enrole a geléia, guarde em local fresco.

Sem Pedra

Para quem não gosta da presença de ossos, a receita de marshmallow é indicada. Preparação necessária:

frutas - 1kg;
açúcar - 0,5 kg;
açúcar de baunilha - 2 colheres de chá

Bagas 3 min. branqueado, depois esfregado por uma peneira. O suco resultante com polpa grossa é coberto com açúcar e colocado no fogo. A massa deve ferver lentamente até engrossar. Enrole a geleia em frascos esterilizados.

Na panela lenta

A geleia de amora também pode ser facilmente feita em um fogão lento. Para isso você vai precisar de:

bagas - 1 kg;
açúcar - 1kg.

Amoras devem ser bem lavadas e deixadas em uma toalha para que todo o líquido saia. Em seguida, as bagas são esmagadas em uma massa mole, colocadas em um fogão lento e misturadas com açúcar. A massa deve ser infundida por 30 minutos.

Ao final do tempo especificado na multicozinha, selecione o modo “Extinção” por 1 hora. Enquanto a compota cozinha, é preferível manter a tampa aberta. Despeje os frascos preparados com um deleite delicioso.

Com limão

A geleia de amora com limão é uma excelente ferramenta para fortalecer o sistema imunológico, além de prevenir a SARS.

Ingredientes da receita:

bagas - 1 kg;
açúcar granulado - 1 kg;
limão - 1 pedaço

As bagas lavadas são colocadas em uma panela, cobertas com açúcar e misturadas delicadamente. Esprema o suco do limão e despeje sobre as frutas. Em seguida, a panela com a massa é tampada e enviada por 24 horas para a adega ou geladeira.

Após a infusão das frutas, a panela é retirada e colocada em um local aquecido para que as frutas aqueçam um pouco. A consistência é enviada ao fogão, cozida em fogo baixo por 40 a 50 minutos. É importante retirar a espuma e mexer a geleia periodicamente. Quando terminar, enrole em potes.

Com laranja

A geleia com adição de laranja tem uma cor brilhante e ensolarada e um agradável aroma cítrico. Precisa preparar:

cloudberries - 1 kg;
açúcar - 1kg;
laranja - 1 peça

Coloque as frutas em um recipiente para cozinhar, polvilhe com açúcar, deixe fermentar um pouco para que as frutas soltem suco. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Durante o cozimento, acrescente a laranja descascada e triturada.

Cloudberry mantém seu sabor original e propriedades úteis mesmo durante o armazenamento a longo prazo. Portanto, você precisa estocar essa sobremesa inigualável e aproveitar o resultado com toda a família.