Qual feijão é mais saudável que o vermelho ou o branco, qual é a diferença

A variedade de variedades de culturas dificulta a escolha de um residente de verão. Ele tem uma pergunta natural, que tipo de feijão é mais saudável. Alguns escolhem por tentativa e erro, cultivando diferentes variedades e escolhendo as melhores. E alguns recorrem a sites na Internet.

Qual é a diferença?

Existem mais de 250 variedades. Qual a diferença entre uma espécie e outra. Não é tão difícil descobrir isso. As características distintivas de todas as variedades umas das outras é a quantidade de substâncias úteis que compõem a composição, como elas são preservadas durante o tratamento térmico.

A diferença entre as variedades começa pela aparência das plantas, do feijão e do próprio feijão. Finalizando com a composição química.

Variedades

A variedade de variedades é dividida em categorias, é difícil destacá-las. É melhor consultar as classificações para apreciar a diversidade.

Divido em 2 tipos principais:

• Asiático, feijão longo, sementes pequenas.
• Feijão americano feijão curto grande.

A estrutura do arbusto é diferenciada:

• bush;
• cacheado;
• rastejante.

O uso de frutas sugere a seguinte classificação:

• descascar;
• açúcar.

Por tempo de maturação:

• cedo;
• médio;
• tarde.

Por tamanho da semente:

• pequeno;
• médio;
• grande.

A base de outra classificação é a cor. Distinguir:

• branco;
• vermelho;
• preto;
• cor e muitos outros.

Branco

Feijão branco contém menos proteína do que feijão vermelho. É recomendado para pessoas com excesso de peso e idosos. O uso de tal produto melhora o funcionamento do coração e limpa os vasos sanguíneos.

Variedades populares:

• Nevi.
• Chali.
• Olho roxo.

Sementes brancas estão em demanda entre os residentes de verão, então os criadores criaram muitas variedades. Entre eles estão os mais diversos, incluindo arbustos, cacheados e muitos outros tipos.

Vermelho

Entre as propriedades úteis está a proteção contra o envelhecimento prematuro. Uma vez que contém antioxidantes que removem substâncias nocivas do corpo.

Variedades populares entre os jardineiros:

• Tomate.
• Tashkent.
• Precoce.

Preto

Uma variedade rara com baixo grau de distribuição entre os residentes de verão. Mas não menos útil. Devido ao alto teor de proteína, pode substituir a carne. Normaliza a função intestinal.

Existem poucas variedades, mas as variedades são amplamente distribuídas:

• Crianças.
• Preto.

A peculiaridade do feijão preto é que ele pode ser usado para cozinhar qualquer prato sem restrições.

Aspargos

Feijão, que pertence a esta espécie, é cultivado por moradores de verão devido à rica composição química de nutrientes. Comer feijão verde é bom para a pele e para o cabelo.

Variedades comuns:

• Scuba.
• Rainha Roxa.
• Caramelo.
• Rei do Petróleo.
• Second e outros.

As variedades culturais são dietéticas, por isso são consumidas ativamente por pessoas em dieta.

Silicon

Os nutrientes incluídos em sua composição são muito diversos. O uso regular ajuda a melhorar o funcionamento do corpo.

Variedades populares:

• Saksa 615.
• Doce coragem.
• Golden Nectar e outros.

De que forma é mais útil

Os grãos ficam armazenados por muito tempo, mas desde que observadas as medidas necessárias. Os residentes de verão estão se perguntando de que forma é mais útil usar a cultura. Não será possível responder de forma inequívoca, todas as opções possíveis devem ser consideradas.

Fresco

Nesta forma, o feijão não é consumido, pois contém substâncias tóxicas que podem causar intoxicação.

Frozen

Esse tipo de produto perde uma quantidade significativa de nutrientes. Mas, no entanto, há muitos benefícios com isso.

Enlatado

Ao marinar, 70% das substâncias úteis são preservadas. Portanto, este método é o mais lucrativo de todos.

Como escolher o certo

Ao escolher, você deve observar cuidadosamente a aparência. Grãos de baixa qualidade estragam o sabor e, além disso, podem prejudicar o corpo.

Sinais de alta qualidade:

• Fluxabilidade.
• Sem placa.
• Sem impurezas.
• Superfície lisa.
• As sementes são do mesmo tamanho.

Os feijões brancos são mais comumente afetados por parasitas, portanto, é necessário um cuidado especial para inspecionar sua aparência.

Propriedades úteis

Nutricionistas incluíram feijão na lista dos 10 alimentos mais úteis para os seres humanos. As propriedades desta cultura são conhecidas há muito tempo, e todos sabem que é útil.

1. Use este produto para ajudá-lo a se recuperar de uma lesão.
2. A cultura satura o corpo com enxofre.
3. Ajuda a normalizar o açúcar no sangue.
4. Evita o inchaço.
5. Estimula o estômago e muito mais.

Avaliar o efeito no corpo ajudará no uso regular.

Composição e conteúdo calórico

Em 100 gr. leguminosas cruas contêm 289 kcal e cozidas apenas 110 kcal. A composição química difere ligeiramente, mas em geral é quase a mesma.

• proteína - 21,05 g;
• carboidratos - 54,03g;
• gordura - 2,02g;
• pectina -3,71g;
• fibra -3,83g;
• água - 14,04 g;
• monossacarídeos e dissacarídeos - 3,11 g;
• amido - 44,21 g;
• cinza - 3,53g

Micro e macroelementos que compõem a cultura: zinco, flúor, ferro, iodo, fósforo, cálcio, potássio, entre outros. Além disso, contém vitaminas PP, B_{1,2,6,9. e E.}

Benefícios e malefícios

Muito se fala sobre o impacto positivo da cultura alimentar, mas também existem propriedades nocivas que podem causar danos irreparáveis à saúde.

Não coma feijão vermelho cru.

Pessoas que sofrem de gota não devem comer feijão. Limite o consumo para quem está doente:

• jade;
• pancreatite;
• colite;
• úlcera gástrica;
• colecistite;
• doença hepática.

Métodos de armazenamento

Se seguir todas as regras, as leguminosas são armazenadas por vários anos. É importante secá-los bem primeiro. Os feijões são congelados e enlatados. Tudo isso é feito para preservar as propriedades úteis do produto.

Recomendações para cozinhar diferentes tipos

As vagens são fáceis de cozinhar. Mas muitos outros tipos são melhores para deixar de molho por várias horas na geladeira.

Outro conselho dado pelas donas de casa é despejar o feijão com água, depois deixar ferver, cozinhar por alguns minutos, depois retirar do fogo e embrulhar. Depois de 2 horas, escorra a água, enxágue e cozinhe até ficar macio.

A água após a fervura é drenada e despejada de novo. Assim, o produto reterá a maioria dos nutrientes.

É impossível julgar o grau de utilidade dos beans, cada tipo é valioso à sua maneira.

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