Como colher framboesas: tempo e maneiras rápidas de lavar

A framboesa é considerada um arbusto caprichoso que requer atenção redobrada desde o plantio até a colheita. As propriedades úteis e o sabor das bagas dependem de quão corretamente elas foram coletadas. Como colher framboesas maduras para que tenham um sabor agradável e um suprimento máximo de vitaminas?

Como saber se as frutas estão maduras

O período de maturação das framboesas cai na segunda quinzena de julho e continua até a geada. Dependendo das características varietais e do clima, essas datas podem ser alteradas.Você pode determinar a maturidade das bagas por sua cor, característica da variedade cultivada. As framboesas maduras são facilmente separadas do caule, possuem uma estrutura densa e elástica, de aspecto apetitoso.

Como colher framboesas do mato

As framboesas são muito delicadas e sensíveis à pressão. Se você pressioná-los levemente, o suco se destaca imediatamente. A colheita é realizada com muito cuidado, tentando não danificar a baga. Para transporte posterior, é preferível depená-los junto com a fruta, que é posteriormente removida antes do processamento ou uso.

No caso de se planear processar a colheita perto do local de colheita, as framboesas são colhidas sem pedúnculos. Selecione apenas as bagas que não apresentam sinais de decomposição ou deterioração. Caso contrário, ele será rapidamente transferido para frutas saudáveis e uma parte significativa da colheita será estragada.

Posso colher framboesas molhadas? Definitivamente não, porque vai se deteriorar em questão de horas. Tal colheita imediatamente começa a expirar com suco e se transforma em compota bem na frente do jardineiro. Tempo seco é escolhido para colher frutas.

Maneira rápida de colher frutas

A colheita de frutas leva mais tempo e esforço. Como coletar framboesas rapidamente e não danificá-las ao mesmo tempo? Os agricultores profissionais costumam usar o método de colheita da máquina, mas não é adequado para um residente comum de verão. Em primeiro lugar, o equipamento custa muito dinheiro e, em segundo lugar, os arbustos são feridos, os frutos verdes são arrancados e os rendimentos são reduzidos. Portanto, na maioria das vezes as framboesas são colhidas manualmente.

Como é melhor colher framboesas para um simples jardineiro amador? Para agilizar o procedimento, eles usam vários truques e dispositivos que permitem liberar as duas mãos e usá-las no trabalho. Assim, uma jarra ou outro recipiente pequeno é pendurado no pescoço ou carregado por alças confortáveis.

Ao coletar frutas, tente não tocar sua superfície.A pele fina quebra com a menor pressão, como resultado do qual o suco é liberado. Para não ferir as framboesas e prolongar sua vida útil, recomenda-se o uso de uma tecnologia de coleta especial. Levante o galho com a mão esquerda e segure-o.

A mão direita é colocada com a palma para cima e colocada sob a fruta. O talo é beliscado com o polegar e o indicador, e as framboesas que estão na palma da mão são cuidadosamente transferidas para o prato preparado. Segure no máximo 5 bagas na palma da mão ao mesmo tempo, caso contrário elas vão enrugar.

Na hora da colheita, procure deixar os talos com cerca de 6 mm de comprimento. Framboesas com danos, sinais de deterioração ou sem haste são enviadas para uma tigela separada. Esse processo de classificação economiza tempo e ajuda a manter a qualidade da fruta.

O que é melhor para colocar a colheita em

O que recolher as framboesas maduras para que não fiquem esmagadas e saiam o sumo? Para a colheita, eles selecionam um recipiente no qual as bagas manterão suas qualidades comercializáveis pelo maior tempo possível. É melhor se a embarcação for rasa, mas larga.

Isso permitirá dobrar as frutas em uma camada fina. Caso contrário, eles engasgarão com seu próprio peso e somente a compota poderá ser entregue ao seu destino.

Os moradores de verão constroem recipientes especiais para a coleta de framboesas, cujo volume não excede 2 litros. Eles se distinguem pelos lados baixos e um fundo plano e largo. Você pode fazer tal prato com materiais improvisados. Ao mesmo tempo, são deixadas pequenas aberturas para ventilação, a fim de evitar a ocorrência do efeito estufa, pelo qual as bagas se deterioram em alta velocidade.

Bom para colher framboesas são pequenas cestas de vime que já possuem orifícios de ventilação para ventilar as bagas. Assim que a cesta está cheia, ela é enviada para um local fresco e com sombra.

Preciso lavar as frutas depois de colher

Após a colheita das framboesas, surge uma pergunta natural: as bagas devem ser lavadas? A maioria dos jardineiros se opõe a esse procedimento pelos seguintes motivos:

• frutas viram mingau depois de lavadas;
• framboesas já possuem propriedades bactericidas, portanto não precisam ser lavadas;
• vitaminas são lavadas durante o processo de lavagem e as qualidades benéficas são significativamente reduzidas.

Mas você pode se recusar a lavar as frutas somente se elas foram coletadas em sua própria horta, localizada longe de estradas empoeiradas e gases de escape de carros. Se as bagas são compradas no mercado, o comprador não pode saber ao certo em que locais e com que mãos foram recolhidas. Neste caso, é melhor lavá-los, mas isso deve ser feito imediatamente antes de comer, pois a fruta molhada se deteriorará imediatamente.

As framboesas destinadas ao cozimento de geleia ou outro tratamento térmico não devem ser lavadas. Apenas os frutos que foram submetidos a pulverização química são submetidos a este procedimento.A alta temperatura destrói efetivamente a maioria dos tipos conhecidos de bactérias. Não lave e framboesas destinadas ao congelamento. Caso contrário, ele ficará sem energia e será inadequado para este procedimento.

Onde e quantas frutas frescas são armazenadas

As framboesas frescas têm uma vida útil muito curta. A uma temperatura ambiente de cerca de +20 °C, só pode ser armazenado durante 8 horas. Para aumentar esse período, os frutos são transferidos para recipientes de plástico em não mais que 2 camadas. A tigela deve estar seca. Depois disso, o recipiente é coberto com um guardanapo ou tampa solta e enviado para a geladeira nas prateleiras do meio.

Em um local escuro e fresco, a colheita de framboesa mantém suas propriedades por até 10 dias, mas jardineiros experientes dizem que é melhor mantê-la por não mais que uma semana. É inaceitável colocar a colheita para armazenamento a longo prazo em um recipiente úmido.Se você colher frutas congeladas, elas não perderão suas propriedades benéficas por até um ano. O mesmo período é concedido para frutas raladas com açúcar e congeladas.

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