Cevada e trigo: qual a diferença e como distinguir qual é mais saudável e melhor para emagrecer

Pode ser bastante difícil para pessoas sem experiência distinguir entre grãos de cevada e trigo. A única diferença entre eles é que as espiguetas de cevada têm gavinhas mais longas. No entanto, algumas variedades de trigo também têm arestas bastante longas, que lembram a cevada. Ambos os cereais são cultivados nos campos, são usados para fazer cereais e farinha. No entanto, ainda há uma diferença entre esses produtos.

O que é cevada

Este tipo de cereal é um gênero independente de culturas. A planta tem sido cultivada por pessoas desde os tempos antigos. A cevada é a base da cevada pérola e dos grumos de cevada.É frequentemente usado como ração animal. O valor do cereal se deve à presença de componentes proteicos e alto teor de amido na composição.

Durante o crescimento, as espigas de cevada em botão têm folhas dobradas. Ao mesmo tempo, eles têm línguas curtas. Espiguetas de cevada pertencem a uma flor. Eles formam 2-3 pacotes. De cima, as espiguetas são cobertas com escamas finas.

Há muitos carboidratos e fibras nos grãos da cultura. Eles também contêm vitaminas e minerais. A proteína presente no cereal contém muitos aminoácidos e é bem absorvida pelo corpo humano.

Fatos do trigo

O trigo é um gênero separado de cereais. É primavera e inverno e é usado para fazer farinha, produtos de panificação, massas. Algumas variedades de trigo são usadas como ração animal.

As espigas de trigo atingem uma altura de 30-150 centímetros. A planta é caracterizada por hastes retas e línguas de 0,5 a 3 mm de comprimento. A cultura tem folhas planas, cuja largura é de 3-20 milímetros.

O trigo contém muita fibra, o que ajuda a melhorar a digestão. Ele também contém muitas vitaminas e minerais. Além disso, o produto contém uma grande quantidade de pectina, frutose, ácido ascórbico.

Qual é a diferença entre cevada e trigo

Cevada e trigo têm muito em comum. No entanto, essas culturas de cereais também apresentam diferenças significativas.

Aparência

Se você examinar cuidadosamente a aparência das plantas, poderá encontrar diferenças significativas.A diferença está na cor e outros recursos. Eles são mostrados na tabela: Trigo

Altura do caule, centímetros60-80 Haste É nu, reto e oco por dentro.Número de vegetações O a planta pode ser anual ou perene. São achatadas e lisas, no final tem orelhas pequenas. O comprimento é de 30 centímetros e a largura é de 1,5-3. The spike é formado em etapas. Existem 2-3 passos no eixo comum. Tem um sulco largoCaracteriza-se pela cor amarela. TiposPode ser furca, duas linhas, seis linhas. Pode ser macio e duro.

	50-150
Forma reta e estrutura oca.
É uma planta anual.		Folhas
As pontas têm orelhas lanceoladas e uma língua. O comprimento é 20-40 centímetros, a largura é 1-2.		Spike and inflorescences
A orelha tem 2 ou 4 linhas. Tem uma estrutura solta. No topo há uma ponta curta.		Fruit
Tem formato ovóide, possui sulco e tufo no dorso e coloração marrom claro.

Regras de Crescimento

As características do cultivo são apresentadas na tabela:

Cevada TrigoClimaAdequado continental e subcontinental clima. A cultura pode ser cultivada nas montanhas e em regiões frias.Pode ser cultivada em climas continentais quentes. Para germinação, o trigo requer uma temperatura de +1-2 graus, para o surgimento de brotos - +3-4.Rendimento Adulta rapidamente independentemente das horas de luz do dia.Depende das horas de luz do dia.Soil

Características do cultivo
Não é exigente quanto à composição.	A planta precisa de húmus 1,7%, pH - 5,8 e mais. Pode ser cultivada em solo argiloso arenoso, soddy-podzólico e em casos raros - solo de baixa altitude.

Usar área

Os produtos alimentícios também apresentam algumas diferenças. A partir do trigo, após o processamento primário, é permitido produzir o seguinte:

• pão;
• confeitaria;
• intensificadores de sabor;
• massa;
• alimentação de gado;
• cereais;
• bebidas alcoólicas.

Os grumos de cevada e a cevada são feitos de grãos de cevada. Eles também podem ser usados para obter estes produtos:

• substituto da cafeína;
• álcool alimentar;
• farinha;
• alimentação de gado;
• m alte.

O trigo não é colocado na ração animal, mas apenas os resíduos de trigo. A cevada tem uma variedade especial de forragem destinada ao gado.

Composição e teor calórico do grão

Os parâmetros calóricos de 100 gramas de cevada são 315 quilocalorias, trigo - 309. O conteúdo de vários componentes em 100 gramas de cereais é apresentado na tabela:

Água, gramas14.59.47Proteínas, gramas9.511.31Gordura, gramas2.51.71 Carboidratos, gramas5963.7Cinzas, gramas Glúten, % 22.580 222.1 29

Substance	Teor de Cevada	Teor de Trigo
2.5	1.52
		microgramas de selênio

Diferença no peso do grão

Hoje existem muitas opções para calcular a massa de grãos e suas características. Os principais parâmetros incluem o seguinte:

1. Natureza - conhecida desde a antiguidade. Para isso, é usado um dispositivo com volume de 1 litro. Além da massa, são avaliados a forma e o volume dos grãos.
2. Relação de duração - determinada pela integridade da casca do grão.
3. Higroscopicidade - afeta a massa durante o encolhimento e armazenamento.

Parâmetros específicos para cereais são mostrados na tabela:

35-45%Higroscopicidade40.2% 40.8 %Peso em um recipiente de 10 litros6 quilogramas

Characteristic	Cevada	Trigo
Natureza	605	785
Duty Cycle	45-55 %
	7.7 quilogramas

O que é mais saudável

Determinar qual cereal é mais útil é difícil. As pessoas usam trigo com muito mais frequência do que cevada. Ao mesmo tempo, o uso de ambos os produtos ajudará a obter a máxima utilidade. Ao mesmo tempo, a farinha de cevada raramente é usada sem a adição de trigo. Mas sem carboidratos de cevada, você não será capaz de alcançar uma longa sensação de saciedade.

O que é melhor para emagrecer

A cevada é considerada um produto mais dietético. Contém muita fibra e um mínimo de glúten. É por isso que este produto é adequado para pessoas com excesso de peso. A cevada e a cevadinha são produzidas a partir deste cereal. Esses alimentos melhoram a função intestinal e mantêm a sensação de saciedade por mais tempo sem causar ganho de peso.

O trigo é considerado mais calórico. Isso se deve ao fato de que a maioria dos produtos de confeitaria e panificação são feitos a partir dele. Além disso, o cereal é usado para a produção de álcool. Ao mesmo tempo, os cereais integrais normalizam o peso corporal e ajudam a lidar com o excesso de peso.

Cevada e trigo têm certas semelhanças. Ao mesmo tempo, há muitas diferenças. Estão na composição, aparência, valor nutricional.

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