Manjericão: propriedades benéficas e contraindicações para a saúde humana

Manjericão, cujas propriedades benéficas e contraindicações já foram bem estudadas, é usado ativamente não apenas para fins culinários, mas também para fins medicinais. O efeito benéfico deste tempero perfumado no corpo humano foi comprovado há muito tempo. A rica e extensa composição química desta cultura permite seu uso em diversos campos.

Manjericão de ervas reais

O nome da especiaria perfumada é traduzido do grego como "real". Desde os tempos antigos, o manjericão ocupou uma posição dominante no mundo das especiarias e foi considerado a erva real.A cultura é especialmente amplamente utilizada na cozinha dos estados mediterrânicos, onde é indispensável como tempero em várias saladas, sopas e segundos pratos. O sabor único e refinado dos pratos é dado por notas de cravo suave e picante, um aroma sutil de pimenta da Jamaica e um sabor azedo de limão.

Na Índia, Irã e Paquistão, o manjericão também é usado ativamente, os benefícios e malefícios desta planta herbácea foram descritos nos tempos antigos por muitos curandeiros e curandeiros. Na natureza, você pode encontrar mais de 50 variedades desta cultura, que diferem na aparência e têm um sabor original diferente (pimenta amarga, anis, limão, hortelã e outros).

Apesar do sabor e das diferenças visuais, as propriedades benéficas do manjericão de diferentes variedades são quase as mesmas. No território da Rússia, a grama picante de tons roxos e verdes é mais frequentemente cultivada.

Composição e teor calórico do manjericão fresco e seco

A erva de manjericão tem uma composição química extremamente rica. Sua folhagem contém uma grande quantidade de óleos essenciais (até 1,5%), que conferem ao tempero um sabor único e aroma picante.

As seguintes vitaminas foram encontradas nas ervas secas e frescas desta planta perfumada:

grupo B (colina, tiamina, piridoxina, niacina, ácidos fólico e pantotênico);
E (acetato de tocoferol);
C (ácido ascórbico);
A (beta-caroteno);
K (filoquinona);
PP (ácido nicotínico);
caroteno (provitamina A).

O manjericão se destaca pelo alto teor de ferro, cobre, magnésio, manganês, cálcio, potássio e fósforo.Sódio, selênio, mercúrio e zinco estão presentes em quantidades menores. Além do óleo essencial, a erva contém vários taninos, fitonídios, cânfora, rutina, açúcares simples, etc. Você pode usar esta especiaria perfumada fresca e seca. Os benefícios são quase os mesmos.

O teor calórico da massa verde fresca não excede 23 kcal por 100 g de grama, e para o manjericão seco, o valor energético é de cerca de 251 kcal. Não apenas a massa verde (fresca e seca) é usada, as sementes de manjericão são usadas ativamente (para perda de peso, tratamento de doenças de pele, melhora do cabelo).

Os benefícios do manjericão para o corpo humano

O manjericão é útil para a saúde humana devido às seguintes qualidades:

tem um forte efeito tônico;
aumenta a imunidade;
fortalece as paredes vasculares, melhora a coagulação do sangue;
melhora a acuidade visual e ajuda a retardar as alterações relacionadas à idade na retina;
afeta beneficamente a condição do cabelo, unhas e pele;
normaliza a pressão arterial;
remove toxinas e substâncias nocivas (colesterol, radicais livres e outros);
tem efeito antibacteriano, protege contra infecções virais, fúngicas e bacterianas;
tem efeitos antipiréticos e diaforéticos, elimina a inflamação (com bronquite, resfriados, amigdalite);
tem um efeito antisséptico pronunciado e efeito cicatrizante;
fortalece o sistema nervoso, alivia o estresse, melhora o humor;
melhora a digestão e promove melhor absorção de nutrientes;
reduz os gases intestinais;
tem efeito analgésico (para dor de dente, enxaqueca, cólica menstrual);
graças aos antioxidantes previne a ocorrência de neoplasias malignas;
normaliza a atividade do sistema cardiovascular;
tem um leve efeito diurético.

Com base na parte verde da planta e sementes, vários remédios caseiros são preparados: bebidas, tinturas, óleos, decocções.

Suco de manjericão

Suco de manjericão espremido na hora tem efeitos tônicos, antiespasmódicos, anti-inflamatórios e analgésicos. Compressas e loções de massa verde recém-preparada ajudam com feridas de longa cicatrização, queimaduras, lesões purulentas e patologias da pele. Algumas colheres de chá de suco diluídas com leite quente são tomadas por via oral para dores de garganta, perda de apetite, febre, insônia e distúrbios nervosos.

Estas bebidas melhoram o humor, aliviam a depressão e acalmam os nervos.Benefícios cientificamente comprovados para os homens, pois o tempero fresco melhora a circulação sanguínea. O efeito benéfico no corpo masculino se manifesta no aumento da potência.

Tintura de espírito de manjericão

Amplamente utilizados são os produtos à base de álcool e folhas secas ou frescas da planta. Várias tinturas de álcool e vodka são usadas para enxaquecas, colite, gastrite, pielite, tuberculose e coqueluche. No entanto, as propriedades medicinais do manjericão às vezes podem ter o efeito oposto. Em doenças do sistema cardiovascular, as preparações alcoólicas de manjericão são altamente desencorajadas.

Para preparar a tintura, você precisa pegar 50-60 folhas verdes frescas desta erva perfumada, despejá-las em ½ xícara de álcool ou vodka, fechar bem com uma rolha ou tampa e insistir por 10-14 dias em um lugar fresco e escuro.

Chá de manjericão

Os benefícios do manjericão para o corpo humano com o uso regular são notados há muito tempo.Para isso, o chá feito de folhas secas de especiarias é mais adequado. A bebida alivia a ansiedade, a depressão e o blues, normaliza o sono noturno, ajuda a restaurar rapidamente a força durante a exaustão e o esforço físico. A decocção tem um efeito calmante pronunciado.

Chá de manjericão fortalece o organismo, melhora a imunidade. É recomendado para hipotensão, pois aumenta suavemente a pressão arterial. Um caldo frio sacia perfeitamente a sede em um dia quente de verão, o manjericão-limão é especialmente bom nesse sentido, que tem um sabor original refrescante.

Preparar o chá não leva muito tempo e esforço. Para fazer isso, pegue folhas de manjericão secas (1 colher de chá sem topo), despeje 200 ml de água fervente, cubra com uma tampa ou pires e deixe por cerca de 30 minutos. Tome ½ xícara duas vezes ao dia por via oral.

Uso na medicina tradicional

Na charlatanice e na medicina popular, o manjericão encontrou ampla aplicação. As preparações são feitas a partir dele na forma de decocções, tinturas, bálsamos e óleos medicinais. Vários meios baseados nele são usados nas seguintes situações:

uma infusão de folhas secas com uma pequena quantidade de sementes de gergelim preto é eficaz para os primeiros sintomas de resfriados e infecções virais;
leite azedo ou leite coalhado com pó triturado de especiarias secas é dado a gestantes com parto difícil e problemático, a bebida dá força e ajuda a acelerar o aparecimento do leite materno;
gruel de erva de manjericão fresco ralado é aplicado na forma de compressas em calos e feridas, lubrificado com a massa resultante de uísque ou na parte de trás da cabeça, se livrar de uma dor de cabeça;
loções com manjericão são recomendadas para melhorar a condição da pele;
para reduzir suavemente a pressão alta, tome um remédio da parte seca da planta, embebida em água fervente;
Os óleos essenciais de manjericão são inalados com o nariz escorrendo, reduzem o inchaço da mucosa nasal;
emplastros e compressas são preparados a partir de folhas de especiarias verdes, que aliviam a dor nas costas e nas articulações;
uma decocção de folhas secas e frescas é usada para tratar doenças bucais (periodontite, gengivite, várias feridas e úlceras), aliviam a dor de garganta e tratam a inflamação;
suco espremido na hora é usado para tratar a pele contra infecções fúngicas.

Você pode usar todas as partes da cultura picante, não apenas as folhas verdes. A raiz da planta é eficaz para infecções intestinais e distúrbios digestivos, o chá da flor é útil como sedativo e tônico.

Ervas picantes na culinária

A especiaria original do manjericão, cujas propriedades benéficas para homens e mulheres são estudadas desde a antiguidade, é amplamente utilizada em diversas cozinhas nacionais. É comido fresco e seco.A erva aromática é um aditivo alimentar comum para pratos quentes de carne e peixe, várias saladas, molhos e às vezes até bebidas (licores, bálsamos, limonada). O manjericão-limão é indispensável na composição do chá verde tônico.

O campo de uso do tempero é extremamente amplo, ele é adicionado a sopas, pizzas, massas, sobremesas e confeitaria. Verdes são usados para conservar tomates e pepinos, cogumelos em conserva, em saladas de berinjela e abobrinha, e também para chucrute. Erva seca é adicionada a salsichas, óleos de sanduíche, patês, vinagre aromatizado. Um molho à base de azeite, manjericão e alho é um clássico da culinária francesa. A especiaria é usada como tempero independente e como parte de várias misturas de especiarias.

Receitas populares para uso médico

Existem muitas receitas para usar manjericão para fins médicos e medicinais. Na maioria das vezes, recomenda-se o uso de medicamentos baseados nele da seguinte forma:

decocção da parte seca da planta é aconselhada a gargarejar com amigdalite e dor de garganta duas vezes ao dia;
para aliviar uma dor de dente, adicione 1 colher de chá à decocção. sal de mesa e vinagre de mesa e enxágüe com uma solução morna, retendo brevemente o líquido na boca;
manjericão com alecrim e sálvia é derramado com água fervente e infundido, bem fechado com tampa, depois filtrado e bebido 1 copo por dia (para fraqueza sexual);
caules frescos picados despeje vinho seco e infundir por 20 dias, tomar 30 ml três vezes ao dia após as refeições (aumenta a potência);
chá de 1 colher de sopa. eu. ervas secas e 1 xícara de água fervente (infundir por 10 minutos) ajuda a se livrar da dor menstrual em dias críticos, estresse e neurose;
a mesma decocção é útil para beber como chá e tônica, adicionando limão, açúcar ou mel;
uma forte decocção de massa verde (ferver por 5 minutos) promove a cicatrização mais rápida de arranhões, rachaduras e pequenas feridas na pele;
os olhos são lavados com uma decocção de manjericão para aliviar a inflamação, tensão e fadiga (fazemos uma infusão de 30 g de ervas picadas e 0,5 litros de água fervente);
pó das folhas secas desta especiaria é usado para o resfriado comum (como remédio para espirros);
efeito cicatrizante e anti-inflamatório que o pó de erva terá quando adicionado a pomadas e cremes para o tratamento de eczema e úlceras tróficas;
lesões de pele (úlceras, feridas, eczema) são tratadas com suco espremido na hora, e o líquido também é instilado nos ouvidos para otite média;
para perda de peso, recomenda-se comer 1 colher de chá por dia. sementes de manjericão pela manhã com o estômago vazio com bastante líquido quente.

Contra-indicações do manjericão: especiarias nocivas

O uso indevido de preparações à base de manjericão pode ser perigoso e prejudicial mesmo na ausência de contraindicações diretas.Nesta variante, o corpo humano às vezes reage com intoxicação alimentar grave e perturbação. O dano causado pelo manjericão será mais forte do que todas as suas qualidades positivas.

Este tempero picante não deve ser usado nas seguintes situações:

trombose e tromboflebite, tendência a varizes;
coagulação sanguínea ruim;
distonia e hipotensão vegetovascular,
infarto do miocárdio recente;
diabetes mellitus;
convulsões epilépticas;
processos inflamatórios no cérebro;
stroke;
exacerbação de doenças gastrointestinais;
doença isquêmica do coração;
intolerância individual;
menores de 7 anos.

Cuidado deve ser usado por mulheres grávidas e durante a amamentação, pois grandes quantidades de óleos essenciais podem ter um efeito negativo no corpo do feto e da futura mãe.

A composição química desta planta inclui mercúrio, confere à erva propriedades bactericidas e reforça as defesas do organismo. Mas o consumo excessivo e exceder a dosagem diária várias vezes é prejudicial à saúde. Portanto, para fins medicinais, o manjericão não é usado por mais de 20 dias, após uma pequena pausa, o curso pode ser retomado. Antes de usar uma erva aromática como agente de cura, você deve consultar seu médico.