Lecho com arroz para o inverno: receitas de como cozinhar com fotos e vídeos

O inverno está chegando e muitas donas de casa estão preparando os preparativos para o inverno. Afinal, você sempre quer tratar você e sua família com algo de verão e saboroso. Há um grande número de lanches que podem ser preparados em um fogão lento para o inverno e não só.

No entanto, a maioria das donas de casa prefere fechar o lecho com arroz para o inverno. Não é tão fácil fazer isso sozinho e, portanto, você terá que se preparar com antecedência para esse trabalho.

receita clássica

Existem muitas receitas diferentes para fazer lecho com arroz para o inverno, mas a mais popular é a receita clássica. É ele quem é mais usado durante a criação da peça de trabalho. Para fechar o lecho, você terá que usar os seguintes ingredientes:

• quilograma de tomates;
• 600g pimenta;
• 200g de arroz;
• duas cebolas;
• 250ml de óleo;
• 50ml vinagre;
• 120g de açúcar;
• 50g de sal.

Cozinhar lecho começa com a preparação preliminar de todos os vegetais. Para começar, eles são lavados em água quente e os talos, cascas e sementes são removidos deles. A pimenta é cortada em pequenos canudos e a cebola é cortada em anéis ou meio anéis. Então você deve começar a preparar os tomates. Recomenda-se descascá-los. Para tornar isso mais fácil, todos os tomates devem ser embebidos por alguns minutos em água quente. Depois de separar a pele dos tomates, eles devem ser colocados em um liquidificador moedor de carne. Eles também podem ser esfregados com um ralador. No entanto, neste caso, você não pode descascar a pele dos tomates.

Despeje a mistura de tomate em uma panela pequena e adicione um pouco de óleo e pimenta.Em seguida, tudo isso é colocado em um fogão a gás e cozido por 10 a 15 minutos. Em paralelo a isso, você pode fazer o preparo do arroz. Ele cai em um recipiente de água quente e ferve por meia hora. Durante o cozimento, não adicione sal ou açúcar à água.

Depois disso, o arroz é transferido para uma tigela separada, polvilhado com sal e adicionado à panela com legumes. Lecho deve ser cozido por 20 minutos. Neste momento, deve ser mexido periodicamente para que a mistura não comece a grudar na panela.

Para verificar a prontidão do prato, você deve prestar atenção ao arroz. Não deve virar mingau e ficar um pouco duro.

Quando o lecho estiver pronto, adicione um pouco de vinagre. A mistura preparada é distribuída em frascos e fechada com tampas de costura. Todos os recipientes devem ser armazenados em uma sala quente até que esfriem completamente.

Com cenoura

Esta receita vai ajudar as pessoas que não sabem cozinhar lecho com arroz e cenoura. Para fazer isso, você precisará comprar os seguintes ingredientes com antecedência:

• 2 kg de tomates carnudos;
• 2kg de arroz;
• três cenouras;
• duas pimentas;
• alho;
• 500ml de óleo;
• 150 g de açúcar com sal;
• duas folhas de louro.

Comprando todos os ingredientes necessários, você pode fazer uma salada. Primeiro prepare os tomates. Eles são derramados com água fervente e embebidos por 50 a 10 minutos, após o que são imediatamente transferidos para água fria e a pele é removida. Em seguida, eles são picados com uma faca e colocados em uma panela. Depois disso, você deve lidar com a pimenta, que é primeiro bem lavada e cortada em pequenas fatias. Tendo terminado com a pimenta, você pode prosseguir para as cenouras. Ela, como todos os outros vegetais, é primeiro lavada e limpa. Em seguida, deve ser ralado em um ralador grosso e adicionado à panela com tomates juntamente com pimenta.Além disso, cebola e pimenta devem ser adicionadas aos vegetais.

A mistura de vegetais deve cozinhar por 20 minutos. Durante este tempo, óleo, sal e açúcar devem ser adicionados a ele. Todo o conteúdo deve ser constantemente mexido para que não tenha tempo de grudar nas paredes ou no fundo da panela. Quando a mistura ferve, várias especiarias são adicionadas a ela. Para fazer isso, você pode usar:

• três cravos;
• dez pimentas;
• folha de louro;
• sementes de mostarda.

Depois disso, o arroz seco e pré-lavado é adicionado ao prato. Para preparar tal lecho, recomenda-se o uso de arroz longo, pois é mais adequado para este prato. Depois de adicionar o arroz à panela, o prato é cozido por mais meia hora. Não se esqueça de mexer a salada enquanto cozinha.

Ao cozinhar lecho, você precisa monitorar cuidadosamente o arroz para que ele não fique completamente cozido.Deve ferver até meio cozido. Após a costura, o arroz se manterá quente por muito tempo e, portanto, terá tempo de chegar. Se você cozinhar imediatamente, terá mingau cozido em potes.

Antes de costurar é necessário preparar o recipiente. É cuidadosamente lavado com refrigerante ou um detergente especial para lavar louça. Cada frasco é então esterilizado e transferido para uma toalha para secar ainda mais.

Depois de preparado o recipiente, a mistura de legumes da panela pode ser distribuída entre as margens e fechada. Todas as latas enroladas são colocadas de cabeça para baixo e cobertas com um cobertor ou toalha. Quando tudo estiver completamente frio, a preservação pode ser transferida para um local fresco para armazenamento adicional.

Conclusão

Para pessoas que nunca estiveram envolvidas na conservação, é muito difícil cozinhar lecho por conta própria. Para fazer isso, você precisa estudar as receitas com fotos de lecho para o inverno com arroz.

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