Anis: cultivo, propriedades úteis e uso da planta, receitas

Anis é uma planta anual comum que pertence à família Umbelliferae. Seus parentes mais próximos são endro, cominho e erva-doce. Todas essas culturas têm características semelhantes. No processo de desenvolvimento, o anis forma um caule reto de até 70 centímetros de altura. A cultura tem uma forma arredondada e sulcada e forma muitos ramos no topo.

Descrição da planta

Anis é uma cultura anual do gênero Bedrenets, família Umbelliferae. Esta planta é considerada muito despretensiosa. Tem um caule médio fino e atinge uma altura de 50-70 centímetros.A cultura é ramificada e vertical. O anis é caracterizado por uma raiz principal fina com um grande número de ramificações.

Na parte inferior, a planta possui folhas inteiras de folhas longas, que se distinguem por uma forma de feixe redondo. Podem ser lobadas ou dentadas. As folhas do meio da cultura são em forma de cunha e têm pecíolos longos. No topo dos arbustos há folhas três vezes pinadas.

Anis floresce no verão. Na maioria das vezes isso acontece em junho. Nesse período, pequenas inflorescências de cinco membros aparecem nos arbustos. Eles parecem discretos, mas têm um aroma intenso. As flores de anis são brancas. Ao mesmo tempo, as inflorescências são caracterizadas por uma forma de guarda-chuva.

Após o fim da floração, aparecem nos arbustos frutos verde-acinzentados de duas sementes, de agradável aroma perfumado e sabor adocicado. Em forma, os grãos são semelhantes a um oval achatado nas laterais, de 2 a 6 milímetros de tamanho. A colheita traz a colheita em agosto.

Culturas populares

Anis é dividido em 2 variedades principais - comum e estrela. Cada um deles é caracterizado por suas próprias características.

Ordinary

Esta é uma cultura anual que possui um sistema radicular desenvolvido. Penetra a uma profundidade de 40 centímetros. Graças a isso, a cultura é capaz de resistir à seca de curto prazo. O anis desta espécie é caracterizado por um caule reto e finamente sulcado, que se distingue por uma forma oca. Atinge uma altura de 75 centímetros.

Anis é usado em cosmetologia e culinária. No entanto, não deve ser confundida com a variedade estrelada. Essas culturas pertencem a diferentes famílias e, portanto, diferem em forma, sabor e aroma.

em forma de estrela

Este anis também é chamado de anis estrelado. Essa cultura tem muitas propriedades úteis.De acordo com a descrição botânica, a planta é uma cultura perene da família Limonnikov. Os frutos desse tipo de anis lembram uma estrela de 6 ou 8 pontas. Esta planta é usada ativamente como tempero. Muitas vezes é cultivada no Japão, China, Índia.

O aroma do anis estrelado lembra o alcaçuz. Esta planta tem propriedades anti-sépticas e anti-inflamatórias. Contém ácido chiquímico, que possui fortes propriedades antivirais. O anis estrelado aromático é frequentemente usado para fazer perfumes, óleos essenciais e composições orais.

Como armazenar sementes

Recomenda-se que as sementes de anis sejam mantidas em recipientes herméticos. Eles precisam fornecer uma temperatura fria ou moderada. Ao mesmo tempo, para guardar temperos, é necessário usar o canto mais distante do armário. O prazo de validade do anis não passa de seis meses.

Variedades de plantas

As variedades mais populares de anis na Rússia são Alekseevsky 68 e Alekseevsky 1231. Além disso, os residentes de verão costumam cultivar variedades de mesa e vegetais da cultura. Os mais populares são:

• Elixir Mágico;
• Moscou;
• Semko;
• Blues;
• Umbrella.

Todas essas culturas são caracterizadas por alta resistência às flutuações de temperatura. Eles são pouco exigentes para cuidar e dar uma boa colheita. Quanto às variedades importadas, as mais populares são alemã, holandesa e francesa.

Propriedades úteis e negativas

As propriedades curativas da cultura se devem à sua rica composição química. Frutos de anis incluem óleos essenciais, proteínas, gorduras vegetais, açúcar, carboidratos. Eles também contêm vários ácidos - clorogênico e café.

O conteúdo dessas substâncias permite o uso do anis como analgésico, desinfetante e antiespasmódico. Além disso, a planta ajuda a expectorar o catarro e ajuda a lidar com a inflamação.

A rica composição química do anis lhe confere muitas propriedades valiosas. O uso deste produto ajuda a alcançar os seguintes resultados:

• reduzir a temperatura corporal;
• melhorar a produção de escarro;
• bloquear inflamação;
• estimula a função renal;
• alivia espasmos;
• estimula a função intestinal;
• esmagar pedras nos rins;
• elimine um ataque de enxaqueca;
• parar hemorragia interna;
• melhora o apetite;
• lidar com distúrbios do sono;
• normalize o sistema digestivo;
• aumentar a lactação;
• melhorar a função cardíaca;
• consegue um efeito calmante sobre distúrbios nervosos;
• lidar com distúrbios do sono;
• elimina crises epilépticas;
• alcançar cicatrização de feridas;
• livre-se da coceira e inflamação que aparecem após picadas de insetos;
• livre-se da dermatite;
• melhorar a visão;
• controle a dor do reumatismo e da gota.

Ao usar anis, é importante considerar que pode provocar sintomas de alergia. Portanto, as pessoas propensas a esse problema devem usar a planta com cautela. A princípio, recomenda-se ingerir um pouco da substância e somente na ausência de alergias, pode-se aumentar a dosagem.

As contraindicações para o uso de anis devem incluir o seguinte:

• gravidez;
• gastrite crônica;
• úlcera péptica.

O óleo de anis não é recomendado por mais de 1 semana.Com coagulação sanguínea alta, deve ser misturado com leite ou creme e consumido 1 gota por dia. Para evitar efeitos narcóticos ou excitação paradoxal, este produto não deve ser usado em grandes quantidades por um longo período de tempo.

Receitas de uso

O uso de anis ajuda a lidar com uma variedade de doenças. Nesse caso, você pode usar as seguintes receitas:

1. Para restaurar a voz, pegue meio copo de sementes de anis, despeje 200 mililitros de água e ferva por 10-15 minutos. Em seguida, coe o caldo e acrescente 1 colher de conhaque e 2 colheres de mel. Ferva por 5 minutos e beba 1 colher de sobremesa em intervalos de 30-40 minutos.
2. Com pólipos no nariz, instilar uma composição à base de 15 gramas de erva-doce e 100 mililitros de álcool. A mistura é recomendada para infusão por 9 dias. Para a instilação do nariz, é necessário misturar a tintura com água na proporção de 1: 3.O nariz precisa ser instilado 3-4 vezes ao dia, usando 3 gotas em cada narina.
3. Para eliminar a asma e a tosse, você precisa pegar 15 grãos de erva-doce e ferver em um copo de água. O remédio resultante é tomado pela metade ou um quarto de copo 3-4 vezes ao dia. Isso deve ser feito meia hora antes das refeições.
4. Em caso de bronquite crônica e perda da voz, recomenda-se beber uma infusão de anis comum. Neste caso, 1 colher pequena de sementes deve ser misturada com um copo de água fervente e insistir por 2 horas. Remédio coado tome um terço de um copo 3-4 vezes ao dia.
5. Em caso de doenças da garganta, é necessário pegar 1 colher pequena de anis triturado, adicionar 250 mililitros de água fervente e levar ao fogo pequeno por um quarto de hora. Depois de completar o processo de cozimento, coe a composição em um pano de algodão. Beba 3-4 vezes ao dia 20 minutos antes das refeições. Uma dose única é de 2-3 colheres de sopa. A infusão lida com sucesso com a garganta seca e ajuda a eliminar a rouquidão.

Como cultivar uma planta

Esta cultura prefere solos leves e férteis com baixa acidez. Não se desenvolve bem em solos pantanosos e argilosos. Antes de realizar o trabalho de plantio, recomenda-se que o local seja limpo das raízes das ervas daninhas. É melhor plantar anis no outono. Nesse caso, o solo precisa ser cavado a uma profundidade de 20 a 25 centímetros e aplicado esterco ou composto. Na primavera, essa área precisa ser escavada novamente a uma profundidade de 5 a 6 centímetros, nivelada e levemente compactada.

Sementes de anis demoram a germinar. Isso se deve à sua estrutura e à alta densidade da casca, que dificilmente passa umidade e ar. A temperatura do solo tem um efeito significativo na germinação das sementes. Se for + 3-4 graus, as sementes germinarão em 25-30 dias. Com valores maiores, as primeiras brotações devem ser esperadas já no 14º-16º dia.

Opinião de um 'expertZarechny Maxim ValerievichEngenheiro Agrônomo com 12 anos de experiência. Nosso melhor especialista em jardinagem.Faça uma perguntaPara obter brotos amigáveis, antes do plantio, vale a pena deixar as sementes de molho por 2 a 3 dias em água. No entanto, ele precisa ser trocado diariamente. Recomenda-se plantar anis em abril. Nesse caso, as camas devem ser colocadas com intervalos de 30 centímetros.

A cultura é recomendada para ser plantada após vários vegetais e batatas. Ao mesmo tempo, o coentro não deve, em caso algum, ser o precursor do anis. Cuidar de anis envolve rega oportuna. É importante considerar que é necessário umedecer o solo pelo menos 3 vezes por semana. Além disso, os canteiros devem ser regularmente capinados e amontoados.

O amadurecimento total das sementes de erva-doce ocorre 3 meses após o plantio. A colheita é necessária no início da manhã. Nesse caso, os guarda-chuvas precisam ser cortados, secos, debulhados. Se necessário, eles precisam ser peneirados. Recomenda-se armazenar as sementes em saco de papel ou em recipiente de vidro.

Anis é uma cultura útil que tem um aroma intenso e é frequentemente usada como tempero. Além disso, a planta contém muitos componentes valiosos, o que permite que a cultura seja utilizada na medicina tradicional.

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