Mel de mostarda: composição e cor, propriedades úteis e contra-indicações

A variedade de mel de mostarda é um produto delicioso que possui propriedades medicinais pronunciadas. A composição previne o envelhecimento prematuro do corpo, ativa a regeneração celular, aumenta o desejo sexual. Com a ajuda do produto, é possível saturar o corpo com minerais e vitaminas valiosos. Além disso, encontrou aplicação na cosmetologia, pois ajuda a aumentar a elasticidade da pele, limpa e restaura.

Descrição e diferenças

As abelhas fazem mel de diferentes variedades de mostarda. No entanto, as variedades mais populares incluem variedades brancas e pretas.O resultado é um lindo produto dourado claro. Às vezes é encontrado néctar quase branco. Após a cristalização, o mel de mostarda clareia e adquire uma tonalidade cremosa. No entanto, às vezes aparecem notas amareladas nele.

A característica de nitidez da mostarda está ausente no mel. O produto é bem doce, mas não enjoativo. Vai apelar para pessoas que não gostam de doçura forte ou um sabor muito pronunciado. O néctar tem um aroma leve e delicado. Você tem que cheirar para sentir.

Composição e teor calórico do mel de mostarda

A composição difere significativamente dependendo da variedade de plantas melíferas, do período de coleta, do clima da região. Neste caso, os componentes principais incluem o seguinte:

17-19% água;
85% açúcares - açúcares, frutose, glicose;
1,5% aminoácidos, proteínas, enzimas, dextrinas;
1,3% vitaminas e ácidos;
1-1,2% minerais.

A quantidade máxima de componentes úteis está presente no pólen da planta do mel. Satura a massa com micro e macro elementos úteis. Dentre eles, vale destacar os seguintes:

cálcio;
alumínio;
potássio;
magnésio;
chrome;
silicone;
iodo;
ferro;
sódio.

O produto também contém muitas vitaminas - A, PP, C, B, D. O néctar de mostarda tem um alto valor energético. 100 gramas do produto contém aproximadamente 300 quilocalorias.

Propriedades úteis do mel

A composição é muito saudável. Com ele, você pode obter os seguintes resultados:

limpar o corpo de substâncias nocivas e toxinas;
curar patologia articular;
gerenciar diabetes;
livre-se da tosse;
melhorar a condição em doenças do sistema nervoso;
normaliza a função renal;
fortalecer a imunidade.

Por conter muito iodo, ajuda a melhorar o funcionamento do sistema hormonal. O produto trata perfeitamente o bócio problemático e elimina outras patologias da glândula tireóide.

É útil usar a substância para resfriados. Caracteriza-se por pronunciadas propriedades antipiréticas, diuréticas e diaforéticas. Além disso, o remédio fortalece o sistema imunológico e ajuda a lidar com bronquite e pneumonia.

Tal mel pode ser adicionado aos cosméticos. Possui propriedades antioxidantes pronunciadas e proporciona à pele um efeito rejuvenescedor perceptível. Na sua forma natural, o produto é utilizado como parte de várias máscaras. Ajuda a lidar com vermelhidão, descamação, acne na pele.

Outra indicação para o uso do produto é a patologia do sistema cardiovascular. Ele contém muitas vitaminas, enzimas e aminoácidos. Eles fornecem afinamento do sangue e melhoram a circulação sanguínea. Para pessoas com diabetes, o produto pode ser usado como alternativa ao açúcar.

Este produto apícola é muito saudável para as crianças. Para saturar o corpo com as substâncias necessárias, literalmente 1 colher do produto será suficiente.

Onde se aplica

O produto possui um grande número de indicações de uso. Estes incluem o seguinte:

doenças do coração e vasos sanguíneos;
patologias digestivas;
distúrbios circulatórios;
patologias articulares;
enfraquecimento da imunidade;
deficiência de vitaminas;
lesões da tireoide;
fadiga;
distúrbios nervosos;
estados depressivos.

Além disso, o néctar de mostarda é usado ativamente por cosmetologistas. Faz parte de várias máscaras, esfoliantes e cremes. Melhoram o tônus da derme, aceleram a cicatrização de feridas, eliminam inflamações e destroem bactérias patogênicas.

Regras e termos de armazenamento

O mel tem vida útil ilimitada. No entanto, sua utilidade diminui com o tempo. Portanto, o néctar não pode ser armazenado por muito tempo. Após seis meses, torna-se menos útil. Mas sujeito a certas regras, componentes valiosos podem ser armazenados por 10-12 meses.

Neste caso, as seguintes condições devem ser atendidas:

lugar seco e escuro;
temperatura de 0 a +5 graus;
proteção contra acesso direto ao oxigênio;
recipiente inerte - vidro ou madeira.

Como distinguir de uma falsificação?

O néctar de mostarda tem uma cor dourada perfeita. Às vezes, nas lojas, há texturas transparentes com um leve amarelamento. O armazenamento a longo prazo altera a tonalidade. Neste caso, o mel fica cremoso ou amarelo claro.

O sabor do produto também é importante. Deve ser ricamente doce. Além disso, o produto possui um leve aroma floral, típico de formulações de ervas do campo.

No entanto, a principal característica do mel de mostarda é a atividade de cristalização. O produto perde quase imediatamente sua consistência líquida após a coleta. E após 7-10 dias adquire uma estrutura fina especial com um grande número de cristais de açúcar. Algumas semanas após o bombeamento, a composição torna-se completamente espessa.

Contra-indicações e danos

Apesar dos benefícios óbvios, o mel de mostarda também tem uma série de contraindicações. Não deve ser usado com intolerância a produtos apícolas e tendência a alergias.Cuidado especial deve ser tomado por pessoas com diabetes. Os carboidratos, que estão no néctar, entram rapidamente na corrente sanguínea, provocando um aumento nos níveis de açúcar. Além disso, o produto é contraindicado em gestantes e crianças pequenas.

O mel de mostarda é considerado um produto saboroso e saudável que contém muitos componentes valiosos e melhora a saúde. Ao mesmo tempo, é importante aplicá-lo corretamente, levando em consideração as principais recomendações de especialistas.