Como armazenar laranjas: regras e métodos em casa, tempo

Nenhuma fruta pode ser armazenada por muito tempo sem condições especiais. As laranjas não são exceção. Considere como as laranjas devem ser armazenadas, como selecionar frutas e prepará-las para economizar. Onde e em que condições os citrinos devem ser armazenados. Receitas para preparar laranjas enlatadas para armazenamento a longo prazo para o inverno e quanto de preparações caseiras podem ser economizadas.

Seleção de Frutas

Para economizar laranjas, você precisa escolher certas frutas. Espécimes completamente saudáveis são escolhidos, com pele intacta, na qual não há manchas, podridão. A cor deve ser característica da variedade.As laranjas devem ser tão frescas quanto possível, não mais que 1-2 semanas. As frutas que foram colhidas mais cedo ficam piores, secam mais rápido. Frutas pouco maduras são melhores para armazenamento do que as totalmente maduras.

Quanto ao tamanho, deve-se levar frutas de tamanho médio, com casca fina e uniforme, elástica. Muitas vezes, essas laranjas têm sabor doce e excelente qualidade de conservação. O cheiro deve ser baixo, se a fruta tiver um cheiro forte, ela foi mantida quente antes e secará rapidamente.

Não é aconselhável levar laranjas com casca brilhante para conservação, isso indica que foram enceradas para conservação. Essas frutas não serão úteis e podem ser prejudiciais.

Preparando para armazenamento

Para estender o período de retenção, existem alguns truques que podem ser aplicados. Por exemplo, as frutas são conservadas por mais tempo se a pele de cada uma for lubrificada com óleo vegetal inodoro e seca. Não lave frutas cítricas. Você também pode tratá-los com uma solução de bórax (2 colheres de sopa.eu. por 1 l) ou embrulhe cada cópia em papel leve. Estas são maneiras de reduzir a probabilidade de infecção por patógenos.

Como armazenar laranjas corretamente em casa

Em um apartamento ou em uma casa particular, as laranjas podem ser mantidas em uma geladeira ou adega comum, ou seja, no frio, ou simplesmente à temperatura ambiente. As condições são diferentes em cada caso.

Geladeira

Cítricos podem ser armazenados na geladeira por pelo menos 12-14 dias. Ligeiramente verdes ficam ainda mais longos - 2-3 meses e até 6 meses - esverdeados. Para laranjas, escolha uma caixa de frutas, empilhe-as em 2-3 camadas. Se você colocá-lo em sacos perfurados, os cítricos ficarão mais longos. Durante o armazenamento, as frutas precisam ser examinadas, classificadas, removendo podres e começando a secar.

Congelador

No freezer, as laranjas são armazenadas moídas. As frutas cítricas são lavadas, cortadas em pedaços e moídas em um moedor de carne. Despeje a massa com açúcar na proporção de 2 para 1, misture até ficar homogêneo. Coloque em recipientes plásticos e leve ao freezer. Prazo de validade - 6 meses.

Adega

Se houver muitas laranjas, é mais fácil mantê-las no porão. Dobre em caixas de madeira compensada rasas, mude as camadas com papel. Coloque as caixas uma a uma. A temperatura e a umidade na adega são quase ideais para a preservação da fruta. Enquanto dura, é necessário separar as frutas, remover as podres ou, inversamente, as secas. Eles ficam no porão por pelo menos 2-3 meses.

Não coloque caixas com outras frutas perfumadas, por exemplo, melão, maçã, ameixa, pera, uma ao lado da outra. Para que os produtos não percebam o aroma de outra pessoa e não fiquem saturados com ele.

À temperatura ambiente

No apartamento, as laranjas devem ser mantidas no local mais fresco, seco e escuro. Eles são colocados em caixas em 2-3 camadas, cobertas com filme perfurado. Você não pode manter a fruta no sol, a partir disso eles secam. Dependendo das condições, os cítricos no apartamento são armazenados de 1 a 2-3 meses.

Receitas de conservação para armazenamento a longo prazo para o inverno

Laranjas são usadas para fazer preparações doces caseiras. O conservante neste caso é o açúcar. Considere algumas receitas, ingredientes e método de cozimento.

Puréia

Lave as laranjas, se você precisar obter uma massa grossa, deve levar frutas com casca grossa. Lave as frutas, ferva em água fervente por 15 minutos., legal. Corte em pedaços, retire os ossos. Moa em um moedor de carne, adicione açúcar na quantidade de metade do volume. Disponha a massa em saquinhos e leve ao freezer.

Doce com limão

Pegue 5-6 laranjas e 1 limão. Lave e retire a pele e os ossos. Passe por um liquidificador. Para cada kg da massa resultante, adicione 0,3-0,5 kg de açúcar. Cozinhe em fogo alto por 15 minutos, depois mais 15 minutos. na média. Depois de ferver, enrole a geléia em potes esterilizados.

Compota com raspas

Para 1kg de laranja pegue:

1,2 kg de açúcar;
2-3 colheres de sopa. eu. zest;
1 copo de água.

Retire as peles, corte em pedaços. Ferva a calda, omita as fatias de laranja. Leve ao fogo após 2 horas. Repita mais uma vez. Em seguida, aumente o fogo, despeje as raspas e cozinhe até que a geléia comece a engrossar.Despeje a massa em frascos cozidos no vapor e enrole. Após esfriar, leve para a adega.

Prazo de validade

Os produtos enlatados são armazenados por 1-2 anos em local frio e seco. Citrinos frescos na geladeira são 2-3 meses, no freezer - pelo menos 6 meses. Na adega - 3-5 meses, no quarto - 2-3 meses.

As principais condições são baixa temperatura, baixa umidade, local escuro. Frutas e conservas estragam mais rápido em ambientes quentes e úmidos e se forem expostos à luz solar. Em tais condições, os espaços em branco podem deteriorar-se após seis meses.

Laranjas, como todas as frutas, não podem ser armazenadas por muito tempo a menos que sejam fornecidas com condições especiais. Estenda a vida útil de frio, baixa umidade, f alta de luz solar ou iluminação artificial. Na preparação de brancos, o papel de conservante é desempenhado por açúcar e tratamento térmico.Conservar frutas cítricas não é difícil, elas exigem a escolha certa, preparação e processamento. Se tudo for feito corretamente, a fruta pode ser armazenada por vários meses.