Ajapsandal: uma receita para o inverno em potes com fotos e vídeos

Berinjela enlatada é uma torção bastante comum preparada por muitas donas de casa. Muitas vezes, o ajapsandali é preparado com eles para o inverno. Este é um prato tradicional da cozinha cazaque, que é preparado com tomates, pimentões, cebolas e cebolas azuis.

Em alguns casos, outros ingredientes são adicionados a ele. Tal preparação difere de outras conservas em seu aroma e sabor únicos.

receita clássica

Ajudará a preparar este prato para a receita de inverno, que é usada por quase todas as donas de casa. Para enrolar berinjelas em potes, você precisará dos seguintes ingredientes:

• quilograma azul;
• 200g cebola;
• duas pimentas;
• 300g de tomate;
• verdes;
• 300ml de óleo;
• 100 g de sal.

Na fase inicial de preparação da conservação, as berinjelas devem ser preparadas. Para fazer isso, eles precisam ser completamente limpos para se livrar da casca e remover o talo de cada vegetal. Depois disso, os azuis são cortados em pequenos pedaços e colocados em uma tigela. Legumes picados são cobertos com sal e infundidos por 2-3 horas. Isso é feito para que o blues seja menos amargo. Em seguida, os legumes demolhados são bem espremidos para se livrar do excesso de líquido.

Tendo preparado a berinjela, você pode começar a preparar o restante dos produtos. Você pode começar com tomates que precisam ser descascados. Para se livrar dele, os tomates devem ser mergulhados em água quente por 3 minutos e imediatamente colocados em um líquido frio.Após retirar a casca, todos os tomates são picados finamente e colocados no fundo da panela em que o prato será cozido.

Depois de preparar os tomates, você pode fazer as cebolas. É lavado em água fria e cortado em anéis. Então você precisa cozinhar o pimentão. É necessário separá-lo do talo, remover todas as sementes e cortá-lo em tiras. Recomenda-se usar pimentas de cores diferentes para deixar o twist mais bonito.

Tendo preparado todos os ingredientes, você pode começar a cozinhar. Para fazer isso, despeje o óleo na panela e aqueça bem. Em seguida, espalhamos pimentões picados com cebolas em sua superfície. Tudo é bem misturado e cozido até que um rubor comece a aparecer na cebola. Em paralelo com isso, berinjela e pimenta são adicionadas aos tomates. Os legumes são misturados e cozidos até que os azuis fiquem um pouco mais macios. Ao final, algumas verduras são adicionadas ao recipiente, que deve ser cozido por no máximo 5 minutos.

Legumes da frigideira e da panela são distribuídos em potes, regados com vinagre e fechados com tampas. Ajapsandália para o inverno deve ser armazenada em um local fresco, pois se deteriorará rapidamente em uma sala quente.

Com manjericão e coentro

Esta receita de ajapsandália para o inverno difere dos ingredientes clássicos. Para preparar este prato, você precisará dos seguintes produtos:

• cinco pimentas;
• três cebolas;
• dois coentro;
• três basílicas;
• salsa com endro;
• duas cabeças de alho;
• 3 kg de tomates;
• 200ml de óleo;
• 80g de sal.

O preparo dos lanches começa com o preparo das cebolas. Primeiro, deve ser completamente limpo e picado. Em seguida, é colocado em uma panela e frito em fogo baixo por 10 minutos. Paralelamente à fritura das cebolas, prepare os tomates. Eles são descascados, picados e adicionados a um recipiente com cebolas. Depois disso, as sementes são removidas da pimenta, é cortada e misturada com o restante dos ingredientes.

Após 10-15 minutos, adicione o alho picado com as ervas picadas ao recipiente. A mistura é cozida por mais 15 minutos, após o que o sal é adicionado a ela.

A berinjela deve ser cozida separadamente de outros produtos. Eles são lavados e embebidos em água fria por 5-7 minutos. Em seguida, eles são picados, fritos em uma panela e cozidos em uma panela com outros ingredientes. A mistura resultante é distribuída em frascos esterilizados e enrolados com tampas. O recipiente com uma torção vira e esfria em uma sala à temperatura ambiente. Depois disso, pode ser colocado no porão.

Conclusão

Preparar uma sandália para o inverno não é tão fácil. Para fazer isso, você deve se familiarizar com as receitas para preparar este prato.

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