Tomate com canela para o inverno: receitas de decapagem com fotos e vídeos

Há muitas maneiras de conservar tomates para o inverno. As experiências das donas de casa mais interessadas nesta questão não deixam indiferentes as suas famílias, parentes e amigos, oferecendo como resultado tomates em conserva com canela. Além disso, as opções de cozimento são uma garantia de que o mesmo prato não ficará entediado, mas cada vez aparecerá sob uma nova luz na frente da casa. As notas de sabor farão do tomate marinado um prato favorito na mesa de casa.

Um componente importante da receita de tomate com canela para o inverno é o tempero presente na composição, que confere aos tomates um sabor delicado e aroma brilhante. Salgar um tomate de maneira semelhante leva um mínimo de tempo da anfitriã.

Benefícios da canela

Canela em si é uma especiaria, que é a casca de uma árvore de canela envolta em um pequeno tubo. Sua principal característica é um sabor agridoce e picante. O tempero moído é mais conveniente de usar, mas geralmente é falsificado, substituindo-o por um pó semelhante em cor e consistência. Isso significa que seria mais correto comprar paus de canela que são esmagados antes de serem adicionados ao prato.

Se conservarmos, os palitos não são muito convenientes, pois a quantidade de tempero é calculada em colheres de sopa. É muito difícil ralar uma casca tão dura, então você precisa prestar atenção em um saco de canela ou comprar produtos de fabricantes confiáveis.

Os paus de canela podem ser adicionados inteiros a uma variedade de pratos: caçarolas e pudins, vinhos e licores, xaropes e cereais, chocolate quente e molhos.No Oriente, costuma-se usar bastões de incenso até em sopas, pratos de cordeiro e aves, carne de porco, porque a canela pode enobrecer o sabor da carne gordurosa.

Pratos lácteos combinam muito bem com canela. É adicionado a panquecas, mingau de leite, panquecas. Pratos de peixe com canela adquirem um ótimo sabor. Assar é impensável sem ele: muffins, biscoitos, bolos, pão de gengibre, muffins e tortas.

É apropriado utilizar esta especiaria no processo de preparação de vegetais enlatados. Pepinos e cogumelos, mirtilos e cranberries, melancias salgadas e tomates doces - o sabor de todos os produtos será enfatizado e tingido.

A canela deve ser adicionada aos pratos quentes cerca de 7 minutos antes do final da cozedura. Se a especiaria for submetida a um tratamento térmico prolongado, pode tornar-se amarga, estragando o sabor do o prato principal. Se estamos falando de sobremesas frias, a adição é recomendada na hora de servir ou pouco antes.

Ingredientes para conserva de tomate com canela

Para preparar tomates para o inverno, você deve ter:

• tomates;
• dentes de alho;
• 1 colher de sopa eu. essência de vinagre;
• quatro folhas de hortelã;
• 1 folha de louro;
• 4 pimenta preta e 6 - 8 pimenta da Jamaica;
• cravo - 4 botões;
• pimentão com alho;
• 1 colher de chá canela;
• óleo vegetal;
• 6 arte. eu. açúcar;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• frascos limpos.

A quantidade de temperos utilizados pode variar de acordo com as preferências de gosto da anfitriã que os salgou e de seus familiares.

Cozinhar

A preparação de tomates com canela para o inverno ocorre de acordo com o seguinte algoritmo:

1. Preparação de potes com tampa. O recipiente deve ser lavado com bicarbonato de sódio e esterilizado por 5 a 7 minutos, depois deixado esfriar.
2. Lave os tomates em uma tigela com água, retire os talos, corte em quartos. É preferível usar frutas marrons, para que esses tomates fiquem mais densos e mantenham sua forma.
3. Coloque os temperos, as rodelas de cebola e o pimentão no fundo dos potes. Coloque os tomates por cima, coloque mais um anel de cebola, os dentes de alho cortados por cima. As frutas são cortadas em fatias antes da preservação.
4. O próximo passo é preparar a marinada. Para fazer isso, adicione açúcar granulado, sal, canela em pó à quantidade necessária de água. Tudo deve ser bem misturado até que os caroços desapareçam completamente. Como resultado, deve aparecer um líquido marrom homogêneo, que deve ser fervido por 5 minutos.
5. A marinada é despejada em potes, então os recipientes são cobertos com tampas. Eles repousam por 10 minutos e, em seguida, despeje o líquido na panela e deixe ferver novamente.
6. Após o reengarrafamento, é necessário apertar as tampas, virar os frascos de cabeça para baixo e cobrir com um cobertor quente até que esfriem completamente. Não deve ser esterilizado.

Tomates marinados preparados desta forma vão decorar qualquer feriado e seu verdadeiro destaque gastronômico.

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