Adjika Zamanikha: uma receita para o inverno que você vai lamber os dedos com fotos e vídeos

Muitas donas de casa fazem preparativos para o inverno com tomates ou abobrinhas. Uma das emendas de tomate mais comuns é o adjika Zamanikha. Este molho é muito saudável, pois é feito inteiramente de produtos naturais.

Este espaço em branco pode ser usado de diferentes maneiras. Muitas vezes é usado como tempero para pratos de carne. Também pode ser usado em vez de molhos ou ketchups comprados em lojas. Antes de preparar este aperitivo, é recomendável que você se familiarize com as características de sua criação.

receita clássica

A receita clássica do adjika Zamanikha para o inverno é a mais popular. Para preparar um lanche desta forma, você terá que preparar os seguintes ingredientes com antecedência:

• 3 kg de tomates;
• uma pimenta;
• 85g sal;
• três cabeças de alho;
• 120g de açúcar;
• 200 ml de óleo.

Antes de cozinhar, todos os vegetais são bem lavados, limpos de sujeira e secos. Nos tomates, os talos são removidos com antecedência e, nas pimentas, as caudas, as asas internas e as câmaras de sementes são cortadas. O alho é imediatamente descascado das escamas e dividido em vários dentes.

Depois de terminar a preparação preliminar, você pode começar a cortar. Todos os tomates são cortados em pedaços pequenos e moídos com um moedor de carne. Depois disso, o óleo é derramado em uma panela pequena e levado para ferver. Em seguida, o tomate moído, misturado com açúcar e sal, é despejado no recipiente. Enquanto ferve, a mistura é bem misturada. Os tomates são cozidos por uma hora, após o que o fogão a gás deve ser ligeiramente apagado.Se a mistura de tomate parecer pouco salgada durante o cozimento, você não deve adicionar sal a ela, pois você precisa verificar o sal do aperitivo somente depois que ele esfriar completamente.

Paralelamente ao preparo da mistura de tomate, você pode começar a preparar outros ingredientes. As pimentas são cortadas em pedaços pequenos e processadas em um moedor de carne. Além disso, moa todo o alho descascado nele. 40 minutos depois de ferver os tomates, pimentões e alho são adicionados à panela. A mistura de legumes é cozida por 20 minutos em fogo baixo, após o que a panela pode ser removida do fogão.

O lanche preparado é distribuído em potes esterilizados, que devem ser imediatamente fechados com tampas de costura.

Com cenoura e maçã

O prato criado com esta receita destaca-se pelo seu sabor único. Um sabor agradável e único de adjika é dado pelas maçãs que são adicionadas a ele durante o cozimento. Para criar este lanche, você precisará dos seguintes produtos:

• quilograma de tomates;
• 800g de maçãs;
• quatro cenouras;
• 100g pimenta;
• 200ml de óleo;
• 50g sal;
• pimenta.

O principal ingrediente deste prato são os tomates, que formam o sabor do tempero. É por isso que, para a preparação de lanches, você precisa usar apenas tomates frescos e maduros. Primeiro, todos os tomates são lavados e cortados em duas partes iguais. Então, você deve fazer a preparação de maçãs. Eles são completamente descascados e o núcleo é cortado deles. Cenouras com pimentão também são cortadas.

Todos os ingredientes preparados são moídos em um moedor de carne, e a mistura resultante é despejada em um grande caldeirão. O recipiente é colocado em um fogão a gás e levado a ferver. Ao mesmo tempo, o adjika deve ser mexido periodicamente com uma colher para que não comece a queimar.A mistura de vegetais é cozida por uma hora. No final do cozimento, adiciona-se um pouco de alho, açúcar, sal e vinagre. Tudo isso é cozido por mais 10 minutos, após os quais o adjika é despejado em potes. O recipiente enrolado deve esfriar por várias horas e depois pode ser transferido para o porão para armazenamento adicional.

Conclusão

Nem todos podem cozinhar imediatamente adjika Zamanikha. Isso requer alguma experiência na criação de conservação. Para preparar tal aperitivo, você precisa se familiarizar com as receitas para sua preparação com antecedência.

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