Gordura de cordeiro: propriedades medicinais, benefícios e malefícios para o corpo, o que fazer com ela

A obtenção de gordura de carneiro é um dos objetivos perseguidos na criação de ovelhas e carneiros. A gordura é chamada de gordura de cordeiro ou cauda gorda. O produto é especialmente popular no Cáucaso, bem como nos países asiáticos. Seu uso não se limita a cozinhar, a gordura da cauda gorda é a base de inúmeras receitas populares que são usadas para tratar várias doenças.

Composição e conteúdo calórico

A gordura de cordeiro é obtida pela fusão da gordura da cauda. O produto não é recomendado para ser usado como prato independente, seu teor calórico é de 897 quilocalorias por 100 gramas do produto.É adequado para fritar, temperar pratos, preparar bebidas nacionais da Mongólia. A composição química da cauda gorda é única. Isso explica as várias qualidades benéficas atribuídas a ele.

Gordura97 por centoÁgua0.2 por cento Vitaminas Macronutrientes 0,3 por cento

Item	Descrição
2 por cento

Informações! A gordura de ovelha é extraída da parte de trás de uma carcaça de ovelha. A cauda está localizada perto da cauda.

Benefícios da gordura da cauda

Os benefícios da gordura de ovelha, derretida de forma especial, são explicados pelos efeitos benéficos únicos sobre os sistemas do corpo humano. A banha pode ser usada tanto interna quanto externamente.

Para mulheres

As propriedades curativas permitem que o produto seja usado para eliminar distúrbios no sistema reprodutivo das mulheres. A gordura de cordeiro, tomada de acordo com um determinado esquema, ajuda a eliminar a infertilidade e regular o ciclo menstrual.

A gordura interna ajuda a curar a erosão, elimina os efeitos dos processos inflamatórios. Para fazer isso, faça cotonetes. Eles são mergulhados em uma mistura de banha e óleo de espinheiro. Os tampões são deixados durante a noite. O curso do tratamento é de 7 a 10 dias.

Cauda externamente gorda é usada como remédio para rugas. Possui um complexo único de vitaminas que promovem processos de regeneração a nível celular.

O teor de lanolina permite que você use o produto como base de um creme hidratante e nutritivo para o corpo. Para dar à base um aroma agradável e leve, óleos essenciais de laranja ou limão são adicionados aos cremes caseiros.

Para homens

Cauda gorda de cordeiro é útil para aqueles homens que foram diagnosticados com distúrbios do sistema reprodutivo. Quando tomado regularmente, o produto aumenta a potência, ajuda a eliminar a próstata e melhora a atividade do trato urinário.

Para crianças

As crianças são tratadas com gordura de cordeiro para bronquite grave e amigdalite. Nessa idade, os brônquios e os pulmões não estão suficientemente fortalecidos, de modo que os resfriados são complicados por sintomas concomitantes. A gordura de cordeiro é misturada com leite e dada às crianças desde que não haja alergia.

Esta bebida ajuda a remover a fleuma dos brônquios e reduzir o inchaço da mucosa da laringe.

A gordura de cordeiro para crianças é usada como agente imunomodulador. Ingestão regular de 0,5 colher de chá. ajuda a fortalecer a imunidade geral da criança, aumenta as qualidades protetoras durante os resfriados sazonais. É possível dar misturas curativas a crianças somente se não houver contra-indicações para isso.

Uso na medicina tradicional

O conteúdo de substâncias valiosas torna a gordura de carneiro um remédio eficaz disponível para uso na medicina tradicional:

1. O conteúdo de lanolina e um complexo antioxidante natural permite que seja usado como remédio externo. O sal é tomado como base para vários meios ou usado como único componente do tratamento. É costume esfregar as costas e o peito com um resfriado.
2. É usado para tratar dores nas articulações usando banha diariamente como fricção.
3. Contra varizes nas pernas, eles tiram gordura, adicionam extratos de ervas e esfregam áreas problemáticas.
4. A banha derretida é aplicada ao wen no corpo, esfregada e incubada por 15-20 minutos. Esta técnica permite que você se livre de problemas em várias sessões.
5. De irritações na pele, queimaduras, tumores, esporões de calcanhar, é usada uma composição à base de gordura de carneiro, própolis, cebola. Os componentes são triturados, combinados em proporções iguais, aplicados no esporão do calcanhar à noite.
6. Para bronquite ou tosse severa causada por vários distúrbios, a gordura de ovelha é usada para fazer bebidas. Ajuda a remover o muco dos brônquios, promove a cicatrização dos tecidos.
7. Uma compressa de cauda gorda grosseiramente ralada ajuda a curar uma hérnia. A compressa é aplicada na área problemática, mantida por 15 a 20 minutos, depois massageada um pouco. O curso do tratamento dura 10 dias.

Uso na culinária

A gordura de cordeiro é um ingrediente essencial nas cozinhas nacionais da Ásia e do Cáucaso. Lá é valorizado pelo cheiro específico da carne de cordeiro. Legumes são fritos em gordura, eles servem de base para pilaf ou sopa.

Pratos preparados com gordura de ovelha ou carneiro:

1. Kutaby. Para este prato, a banha é torcida com carne picada. A adição de banha ajuda a manter a suculência e o sabor.
2. Grão de bico. Este é um prato nacional do Azerbaijão, que é cozido exclusivamente com gordura de carneiro.
3. Samsa. Para preparar o samsa, a gordura deve ser adicionada não à carne picada, mas à massa. A massa é amassada exclusivamente à mão.
4. Perna de cordeiro assada. Esta receita é especialmente popular no Cáucaso. Cubos de banha são usados para rechear a perna de cordeiro. A gordura derretida torna o prato mais suculento e também ajuda a obter uma crosta crocante.

Socorro! Cozinheiros de Damasco preparam doces nacionais com gordura de cordeiro derretida.

Existe algum dano e contraindicações

Os produtos de origem animal possuem inúmeras contraindicações, apesar de seus benefícios comprovados:

• teor de colesterol torna o produto perigoso para pessoas diagnosticadas com doenças dos rins, fígado, vesícula biliar;
• é necessário limitar o uso ao mínimo na aterosclerose, elementos da gordura de cordeiro podem causar alterações irreversíveis nos vasos sanguíneos;
• com uma úlcera estomacal diagnosticada, os produtos de origem animal podem se tornar provocadores de exacerbações.

Como escolher e armazenar

Pode-se falar sobre as propriedades benéficas da cauda gorda somente se um produto natural de alta qualidade for adquirido. Ele pode ser reconhecido por vários recursos:

1. Cor. A banha velha tem um tom acinzentado, a banha de um cordeiro jovem tem um tom branco ou leitoso. Um tom amarelado indica que a cauda gorda foi retirada de um carneiro adulto.
2. Cheiro. O cheiro específico do cordeiro surge durante a fritura; ao comprar banha, pode cheirar discretamente a carne picada.
3. Consistência. Apesar de a gordura de cordeiro ser comprada para derreter, sua consistência deve ser densa e firme.

Socorro! O cheiro de amônia indica que o produto está começando a se deteriorar.

Kurdyuk é armazenado por 4-6 meses sem perda de qualidades úteis. Para manter o produto fresco e adequado para cozinhar, ele deve ser colocado em um recipiente de vidro ou plástico que possa ser bem fechado com tampa. A despressurização e maior entrada de ar podem levar ao desgaste da peça, violação do regime de temperatura e danos.

Cauda de gordura salgada é usada para cozinhar. A salga permite armazená-lo em uma despensa escura, pendurando-o com um gancho no teto. A salga mantém suas qualidades benéficas, mas exclui o uso para fins terapêuticos.

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