Doce de abobrinha para o inverno: 12 receitas simples passo a passo

A geleia de abobrinha para o inverno agradará a todos, mesmo aqueles que nunca comem este vegetal. É impossível descrever inequivocamente o sabor da abobrinha, pois o produto absorve o sabor e o aroma do ingrediente adicionado. Existem muitas opções para fazer uma sobremesa doce de vegetais. Muitas vezes, as receitas incluem componentes que praticamente não combinam entre si, mas o resultado é uma preparação muito saborosa e perfumada para o inverno.

O que você precisa: escolher legumes e prepará-los

Para preparar a peça de trabalho, você pode pegar qualquer variedade de abobrinha. Também não importa a idade da cultura. Isso não afeta o sabor da sobremesa pronta.

Se a abobrinha é jovem, então você não pode descascá-la das sementes e descascá-la.

Se você precisar obter uma geléia de consistência uniforme, a abobrinha precisa ser descascada. Por conveniência, recomenda-se usar uma faca especial. As sementes são removidas com uma colher.

O passo final é escolher o formato do corte. Legumes podem ser ralados, use um moedor de carne, cortado em cubos. As diferentes opções de moagem proporcionam diferentes formas de preparar a sobremesa.

Três maneiras clássicas de fazer geleia de abóbora

Existem várias receitas clássicas que você pode usar para fazer geleia.

Compota de abobrinha picada

Para fazer geleia, você vai precisar de:

• 1kg de abobrinha;
• 800 gr. areia;
• limão.

Como cozinhar:

1. Legumes são descascados, torcidos em um moedor de carne.
2. 200 gr. é derramado na mistura. açúcar granulado, tudo é misturado e levado ao fogo.
3. Após a fervura, a massa deve ser constantemente agitada.
4. Cozinhe cerca de 20 minutos.
5. Lave o limão, regue com água fervente e descasque as raspas. Para excluir grandes inclusões da casca na geléia, as raspas são esmagadas em um mingau homogêneo usando um liquidificador.
6. Suco é espremido da polpa de frutas cítricas.
7. Raspas, sumo e 600 gr. açúcar.
8. A geleia é fervida por 30-40 minutos com agitação.

A sobremesa pronta é enrolada em potes.

De legumes fatiados

A receita inclui os seguintes produtos:

• abobrinha - 1kg;
• açúcar granulado - 1,3 kg;
• laranja - 1 peça

Processo de cozimento:

1. Legumes cortados em cubos de 2 cm.
2. Cutting adormece 300 gr. areia, misture e reserve por 5 horas.
3. Quando a massa é coberta com o caldo resultante, é colocada no gás e fervida por cerca de 25 minutos.
4. Vegetais macios são misturados em uma mistura homogênea.
5. 1 kg de açúcar é colocado no produto, suco de laranja é adicionado.
6. A geleia é fervida por 50 minutos.
7. Quando a sobremesa engrossar, ela é colocada em potes.

Receita de água rápida

A geleia é feita com os seguintes ingredientes:

• abobrinha - 1,5kg;
• areia - 1,2 kg;
• limão - 1 pedaço;
• laranja - 1 peça;
• água.

Processo de cozimento:

1. O produto é cortado em cubos, colocado em uma panela e cheio até a metade com água.
2. O corte é cozido em fogo médio por 25 minutos.
3. Pedaços de legumes são selecionados com uma escumadeira e dispostos em uma tigela separada.
4. Os pedaços de abobrinha cozidos são misturados, temperados com areia e suco cítrico.
5. A mistura doce é enviada ao fogão para ferver por cerca de 20 minutos.

Variedade de receitas com frutas e cítricos

Existem muitas variedades de sobremesas que você pode preparar para o inverno.

Com laranja

Ingredientes da sobremesa:

• 1kg de abobrinha;
• 3,5 xícaras de areia;
• 3 peças laranja.

Passos de cozimento:

1. Abobrinha é esfregada em um ralador grosso e enviada para a panela.
2. O corte é coberto com açúcar e deixado por 6 horas em local frio para infundir.
3. A mistura é colocada no fogão, fervida, cozida com agitação por 20 minutos.
4. A massa é retirada do fogo, resfriada e colocada em local fresco por 4 horas.
5. Novamente, a peça de trabalho é aquecida até ferver, laranjas descascadas e picadas são adicionadas. A sobremesa ferve por cerca de 20 minutos.
6. Novamente, você precisa esfriar a geleia. Deixe fermentar por 4 horas e repita o processo de cozimento.

Doce de Baunilha

Para fazer geleia você vai precisar de:

• 0,5 colher de chá baunilha;
• 2,5 kg de açúcar;
• 1kg de abobrinha;
• 3 kg de maçãs.

Como fazer:

1. Abobrinha, as maçãs são descascadas, picadas com um liquidificador.
2. A mistura é fervida por 45 minutos com agitação até engrossar.
3. A massa é amassada.
4. Areia é adicionada, fervida novamente até engrossar por meia hora, mexida.
5. Vanilina é adicionada no final, misturada.
6. A geleia é imediatamente embalada em potes.

Com damascos

Você precisará dos seguintes produtos:

• 1 kg de damascos;
• 1,2 kg de açúcar;
• 400 gr. abobrinha;
• 100 ml de suco de abacaxi.

Como fazer geleia:

1. Damascos, abobrinhas são picados com um liquidificador.
2. Suco de abacaxi é adicionado à massa.
3. A mistura é fervida em fogo baixo por 25 minutos, mexida.
4. Usando um liquidificador, bata até ficar homogêneo.
5. Adiciona-se areia e cozinha-se a massa até engrossar.

De ameixa cereja, maçã e abobrinha

Ingredientes necessários:

• 300 gr. ameixa cereja;
• 300 gr. abobrinha;
• 400 gr. maçãs;
• 50ml de água;
• 1 kg de açúcar.

Como cozinhar:

1. Abobrinha, as maçãs são interrompidas por um liquidificador.
2. Cozinhe a ameixa cereja com água, cozinhe no vapor sob a tampa por 4 minutos.
3. Rale a ameixa pronta em uma peneira.
4. Todos os produtos são combinados, fervidos por 8 minutos.
5. A mistura final é amassada.
6. Cozinhe até engrossar.
7. Açúcar é adicionado em porções.
8. Mexendo o tempo todo, a geleia deve ser fervida até a densidade desejada.

De maçãs doces e abobrinha

Produtos necessários:

• 500 gr. abobrinha;
• 250 gr. maçãs doces;
• limão médio;
• 100 gr. querida.

Como cozinhar:

1. Abobrinha, maçã ralada.
2. Cítricos com casca são passados por um moedor de carne.
3. Todos os ingredientes são misturados e fervidos por meia hora.
4. Após 30 minutos, a geleia quente é despejada em potes.

Com damascos secos

Para cozinhar você vai precisar de:

• 1kg de abobrinha;
• 1kg de areia;
• 150 gr. damascos secos;
• ½ limão.

Cozimento em etapas:

1. Damascos secos são despejados com água fervente por 15 minutos, espremidos.
2. Legumes com damascos secos são passados por um moedor de carne.
3. Açúcar é introduzido.
4. A massa ferve, cozinha por 40 minutos em fogo baixo, mexe.
5. Raspas e suco de limão são adicionados.
6. Cozinhe por 15 minutos.
7. A sobremesa é colocada em potes.

Com limão

Lista de ingredientes:

• 1kg de legumes;
• 1,1 kg de açúcar;
• 1.5pcs limão.

Como cozinhar:

1. Legumes são cortados em pedaços.
2. 250 mg de areia são derramados, a panela é colocada no fogão (em fogo lento).
3. A mistura é fervida, moída.
4. Transferido para uma panela, cheia de areia.
5. Cozinhar até engrossar.
6. Suco de limão é derramado durante o cozimento.

Com abacaxi e frutas cítricas

A receita inclui:

• 1kg de abobrinha;
• 300 gr. abacaxi;
• limão;
• 2 laranjas;
• 1 kg de areia.

Cozimento em etapas:

1. Abobrinha e abacaxi são descascados e picados.
2. O suco é espremido de um limão, as raspas são esmagadas.
3. Uma laranja é cortada em fatias, a casca é esmagada.
4. Todos os produtos são misturados, cobertos com areia e deixados de lado por 2 horas.
5. Em fogo moderado, a massa é cozida até ferver. Tenho que deixar esfriar.
6. O processo é repetido 2 vezes. A última etapa requer 15 minutos de cozimento.

Com suco de laranja, passas e maçã azeda

Produtos para geleia:

• 1kg de açúcar;
• 1,5kg de abobrinha;
• 250 mg passas;
• 1kg de maçãs;
• ½ copo de suco de laranja.

Como cozinhar:

1. Legumes e frutas são cortados em cubos.
2. O suco é derramado no corte, o açúcar é derramado. A mistura é deixada durante a noite.
3. Passas são despejadas com água fervente até de manhã.
4. Os produtos são combinados, colocados no fogo, fervidos por 45 minutos, a espuma é removida.
5. Mexa com frequência no final do cozimento, a mistura vai engrossar.
6. A geleia quente é colocada em potes.

Regras de duração e retenção

Se a geléia de abobrinha foi despejada em um recipiente devidamente esterilizado, a vida útil da sobremesa é de cerca de 1,5 anos. A área de armazenamento deve ser fria e escura.

É melhor comer a preparação antes da nova temporada de legumes.

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