Doce de abobrinha com maçã para o inverno: 7 receitas passo a passo com fotos

Jam é uma sobremesa doce feita de frutas. Mas e se a composição for diversificada com vegetais? Geléia de abobrinha com maçã é uma preparação de inverno que todos deveriam experimentar.

A combinação de abobrinha e maçã dá à sobremesa um sabor único. As maçãs são doces e azedas, e o vegetal fornece um sabor sutil e delicadamente azedo. Outros ingredientes também são adicionados aos ingredientes conforme desejado.

Princípios Gerais

A preparação da sobremesa começa com a seleção dos ingredientes e preparação dos utensílios de cozinha. Legumes e frutas são lavados e cortados em pedaços. A massa é fervida no fogo, após o que é despejada em potes.

Regras de seleção de ingredientes

A preparação da geleia permite a utilização de componentes com danos e defeitos. Legumes e frutas são cortados em pedaços, para que a parte ruim seja facilmente removida. Maçãs e abobrinhas são selecionadas em qualquer variedade e cor. Também pode ser abobrinha.

Recipientes de cozinha

A geleia fecha em potes de vidro. O volume dos recipientes é diferente - de 100 ml a 1 litro. As tampas são de estanho comum para uma chave ou torcida. Tanto as tampas quanto os frascos são esterilizados e secos antes do uso.

Como fazer geleia de abobrinha e maçã para o inverno?

Existem muitas receitas para fazer geleias perfumadas e saborosas. Não é apenas um clássico. Outras frutas, bagas e especiarias são adicionadas à geléia de maçã e abobrinha.

receita clássica

O prato é composto por apenas três ingredientes:

abobrinha;
maçãs;
açúcar.

Se a massa for muito grossa e houver possibilidade de grudar nas paredes, adiciona-se uma pequena quantidade de água. A proporção de abobrinha e maçã é a mesma. Os ingredientes são cortados em cubos ou esmagados até ficarem moles. Ao cozinhar, a massa escurece, o que indica prontidão.

Método de cozimento rápido

De acordo com a receita, os legumes são ralados e as maçãs são cortadas em fatias. A massa é misturada com açúcar e fervida em fogo baixo. Ao final do cozimento, adiciona-se ácido cítrico.

A geléia é armazenada em potes com tampas de náilon se a iguaria estiver planejada para ser consumida dentro de 2 semanas. Para armazenamento a longo prazo, é despejado em frascos esterilizados, que são enrolados com tampas de estanho. No primeiro caso, a geleia é armazenada na geladeira.

Opção para multicozinha

O dispositivo de cozimento permite que você cozinhe até mesmo geleia. O sabor neutro e discreto da abobrinha é realçado com ingredientes como limão e mel. Para cozimento rápido, os legumes e frutas que são usados na receita são esfregados em um ralador grosso. É possível moer com um moedor de carne.

Com Limão

Ao cozinhar geléia, todas as partes da fruta são usadas - polpa e casca. A geleia de abobrinha, maçã e limão assume um tom âmbar. A massa é cozida por 45-50 minutos. Depois disso, a composição final é despejada em bancos.

Ao despejar a geleia em recipientes, a panela não é removida do fogo. A massa é derramada fervendo.

Com abacaxi em conserva

Despeje a calda de abacaxi em uma panela e deixe ferver. Em uma panela separada, os cubos de abobrinha e maçãs são misturados. A massa é derramada com calda fervida e fervida por 15 minutos.

Em seguida, o suco de limão e os pedaços de abacaxi picados são adicionados à massa. Depois de ferver a geléia, a panela é removida do fogo. A geleia é deixada em infusão durante a noite.

Antes de rechear a geléia, a massa é fervida novamente. Após a fervura, a massa é fervida por 10 minutos. Após os estágios preparatórios, é despejado em frascos de vidro. A polpa de abacaxi pode ser omitida, mas apenas a calda. Dois ingredientes também são usados ao mesmo tempo.

Com canela

Abobrinha é descascada se estiver dura. O mesmo é feito com as maçãs. A canela na receita é usada moída ou em palitos. Se a especiaria não for esmagada, a geleia é removida no final do cozimento.

Depois de despejar a massa doce em potes de vidro, eles são enrolados com tampas. Os recipientes são virados de cabeça para baixo e envoltos em um cobertor. Nesta forma, a geléia é deixada até esfriar completamente.Após 2 dias, os frascos são verificados quanto ao grau de estanqueidade e, se tudo estiver bem, são transferidos para a adega.

Doce de abobrinha com maçã

Diferente da consistência de geleia. Os ingredientes são moídos antes da cozedura para que se obtenha uma massa homogénea durante a cozedura. Para a homogeneidade da geléia, a massa é moída com uma peneira. Depois disso, fica mais macio.

A iguaria é fervida o maior tempo possível para que a geleia comece a grudar nas paredes da panela. Enrola-se imediatamente após a cozedura. Neste momento, a massa deve estar quente.

Mais armazenamento de guloseimas

A vida útil da geleia depende do recipiente de armazenamento escolhido. Se os frascos não foram esterilizados e fechados com tampas de nylon, a geleia ficará na geladeira por até 1 mês. Banco aberto - apenas 10-12 dias.Armazenamento na adega em frascos estéreis - de 1 a 3 anos.