Adjika de salsa para o inverno: 15 receitas simples de culinária passo a passo

Algumas donas de casa preparam adjika de salsa para o inverno. Este é um tipo bastante comum de molho que é servido com muitos pratos. No entanto, antes de criar tal aperitivo, você precisa ler as recomendações para sua preparação.

Adjika de salsa - uma deliciosa lembrança do verão

Adjika, feito de raminhos de salsa, é considerado um lanche bastante saudável. Contém muita vitamina C e outros componentes úteis que têm um efeito positivo na saúde humana. Na maioria das vezes, o prato é preparado no Cáucaso. No entanto, donas de casa em outros países também costumam servir à mesa.Se você preservar esse adjika, poderá comê-lo não apenas no verão, mas também no inverno.

Quais pratos são recomendados para serem servidos

Antes de cozinhar adjika, você precisa descobrir com o que deve ser servido. Este é um aperitivo versátil que vai bem com todos os pratos. É servido com um acompanhamento de legumes, peixe e carne.

O que você precisa para cozinhar

Para preparar o molho você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Salsa. Este é o principal ingrediente usado para criar adjika.
Dill. Muitas vezes adicionado para melhorar o sabor e o sabor do molho.
Alho com tempero. Alguns dentes de alho e temperos são adicionados para deixar o molho mais picante.
Pimenta doce e picante. Pimenta é adicionada para apimentar o prato.

Preparação de verduras e ingredientes adicionais

A preparação do molho começa com a preparação preliminar de verduras e outros ingredientes. A salsa com endro e alho é lavada com antecedência em água para remover qualquer sujeira restante. Em seguida, os ramos de verduras lavados são picados com uma faca em pedaços pequenos.

Receitas e preparo passo a passo de adjika de salsa

Para fazer um molho delicioso, você terá que se familiarizar com as receitas para sua preparação.

Receita clássica em pote

Um aperitivo clássico é preparado da seguinte forma:

verdes são picados com uma faca de cozinha;
alho e pimenta são descascados e passados por um moedor de carne;
a mistura é misturada com ervas picadas, temperada com açúcar, sal e vinagre;
o prato cozido é colocado em potes e colocado na geladeira.

Com folhas de rabanete

Adicione um pouco de rábano para apimentar. Ao preparar tal molho, faça o seguinte:

rábano com ervas são lavados, limpos e moídos no liquidificador;
componentes triturados são misturados, polvilhados com sal e açúcar;
Vinagre é adicionado à composição, após o que tudo é transferido para frascos.

Com alho

Ao criar um lanche com alho, é realizada a seguinte sequência de ações:

cabeças de alho picadas com endro, salsa e pimenta;
os ingredientes são moídos, despejados em uma panela e fervidos por 5-6 minutos;
mistura é despejada em potes.

Com pasta de tomate

Adjika com pasta de tomate é popular entre as donas de casa. É preparado da seguinte forma:

raminhos de salsa lavados e secos;
verdes com pimenta são moídos e misturados com tempero;
pasta de tomate é adicionada, após o que tudo é colocado em recipientes de armazenamento.

Com rabanete

Para preparar um lanche com raiz-forte para o inverno, execute as seguintes ações:

folhas de rábano e salsa picadas e mexidas com pimenta;
a composição é misturada com líquido acético e salgada;
adjika preparada é despejada em um recipiente e preservada.

Com pimenta

Um molho mais picante é feito com pimenta. A sequência de ações ao criar um prato é a seguinte:

pimentas com ervas são lavadas, secas e moídas;
a mistura é fervida e fervida por 20-35 minutos;
a composição é salgada, misturada com vinagre e conservada em potes.

Com pimentão

Para dar ao adjika um sabor adocicado, adicione pimentão. A preservação está sendo preparada da seguinte forma:

Pimenta búlgara é moída junto com alho e ervas;
despeje a mistura líquida em uma panela e deixe ferver;
Vinagre com sal e uma colher de óleo é adicionado à composição.

Com manjericão

Esta é a versão italiana do adjika. Para fazer um lanche, raminhos de salsa são moídos com manjericão. Em seguida, tempere com azeite e alho. Depois disso, tudo é misturado com um liquidificador e despejado em um recipiente de vidro.

Com endro e salsa

Na maioria das vezes, o adjika verde é feito com a adição de salsa e endro. As verduras são picadas no liquidificador com alho e pimentão. Em seguida, tudo é bem misturado, salgado e adicionado de vinagre líquido.

O lanche preparado é colocado em um recipiente estéril e preservado.

Com berinjela

As berinjelas são cortadas em cubos e depois fritas em um pequeno caldeirão. Em seguida, pimenta vermelha com cebola e ervas são esmagadas no liquidificador e despejadas em um recipiente com berinjela. Depois disso, tudo é colocado em potes, preenchido com vinagre e preservado.

Com ameixas

As ameixas são cortadas ao meio, após o que as pedras são cortadas. Em seguida, os grãos de pimenta, juntamente com ameixas cortadas, cebolas e ervas, são passados por um moedor de carne. A mistura é agitada com suco de tomate, despejada em uma panela e aquecida por 10 a 20 minutos.Em seguida, a composição é salgada e preservada.

Com ameixas, peras e maçãs

Frutas com pimentão e salsinha são picadas no liquidificador até obter uma massa homogênea. A mistura de frutas e vegetais é fervida, salgada e despejada em um recipiente.

Com aipo

Aipo salsa é lavada, seca e adicionada ao liquidificador junto com pimentão verde, alho e rábano. A massa preparada é salgada a gosto, misturada com uma pequena quantidade de vinagre e conservada.

Adjika vegetal com salsa

Folhas de salsa com pimenta vermelha, alho e cebola são moídas em um moedor de carne. Em seguida, adiciona-se açúcar com sal, óleo e vinagre à composição.

De raiz de salsa

A salsa é descascada, cortada em pedaços e moída em um moedor de carne. Então você precisa moer o pimentão, o alho e a pimenta. Em seguida, adiciona-se pasta de tomate com sal e óleo vegetal.

Regras e duração do armazenamento

Para manter a adjika cozida por mais tempo, ela é colocada em ambientes com temperaturas baixas. Em geladeiras e adegas, esse aperitivo será armazenado por 2-3 anos. O tempo de armazenamento será reduzido à temperatura ambiente.

Conclusão

Adjika é um lanche comum servido à mesa. Antes de cozinhá-lo, você precisa se familiarizar com as receitas básicas para fazer molho de verduras.