Abobrinha com maçã para o inverno: 8 receitas deliciosas, armazenamento de torções

Os moradores de verão geralmente enfrentam um problema: a abobrinha cresce mais rápido do que as famílias têm tempo para comê-las. Embora este não seja o produto mais perecível, se nada for feito, você pode perder sua colheita suada. Se as receitas clássicas de caviar de abobrinha, adjika e outros petiscos enlatados são chatas, você pode fazer uma preparação de abobrinha com maçã para o inverno.

Características gustativas de aperitivos de abobrinha e maçã

O conceito de lanches deliciosos é diferente para todos: alguns gostam de picante, picante, outros - salgado, outros - azedo, quarto fresco. Pratos de abobrinha podem agradar a todos: eles não têm um sabor próprio pronunciado, o resultado depende do que são cozidos.

Experimentando diferentes variedades de maçãs e temperos, você pode obter sabor de mel, nitidez picante e acidez.

O que você precisa: ingredientes e suprimentos

No processo de cozimento, você precisará das seguintes ferramentas:

• frascos esterilizados, tampas;
• faca, colher de sopa;
• moedor de carne ou liquidificador;
• panela funda;
• Toalha felpuda ou cobertor pequeno.

De outros produtos além de maçãs e abobrinhas, sal e açúcar são úteis. Vinagre, óleo de girassol, tomate, cenoura, capim-limão, cebola, alho, pimentão e outros temperos podem ser necessários, dependendo da receita escolhida.

Preparação de frutas e legumes

Para a costura não é necessário levar abobrinhas jovens, frutas maduras também são adequadas, mas é importante que sejam densas, não podres. Esses vegetais devem ser descascados, caso contrário, não ferverão. Você pode deixar a casca da abobrinha verde pequena, ela fica bem fininha.

Certifique-se de remover a cauda, polpa e sementes, para que a peça de trabalho seja melhor armazenada.

Maçãs antes de cozinhar, lave, seque, descasque as pernas e as sementes. Remova a pele, se desejar.

Também feito com outros vegetais.

Receitas e preparo passo a passo de preparações de inverno

Existem diferentes variações de lanches.

receita clássica

Ingredientes:

• abobrinha - 1-1,2 kg;
• maçã - 0,5 kg;
• vinagre - 30 ml;
• dill - alguns ramos;
• sal - 1 colher de sopa. l.;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• água fervente - 1 l.

Passos de cozimento:

1. Corte a base em meio anéis grossos.
2. Coloque o fundo das latas com endro, coloque o corte.
3. Despeje sal, açúcar e vinagre em água fervente.
4. Despeje a marinada em potes.
5. Reesterilizar. Forre o fundo da panela com uma toalha, despeje água morna, mantenha os frascos abertos em fogo baixo por 30-40 minutos.
6. Enrolar.

Com cenoura

Ingredientes:

• o mesmo e 0,3 kg de cenoura.

Adicione as cenouras em pequenos círculos às maçãs e abobrinhas. As demais etapas de cozimento são idênticas à primeira receita.

Com tomate

Ingredientes:

• adicione 0,3 kg de tomate aos ingredientes principais.

Tomates inteiros pequenos servem, eles mantêm sua forma melhor no processo de enlatamento.

Ajika de abobrinha para o inverno com maçãs

Componentes:

• abobrinha - 1,5kg;
• maçã - 0,5 kg;
• cenouras, cebolas - 0,3 kg cada;
• tomate - 0,7 kg;
• alho - 1-2 cabeças grandes;
• pimentão - 0,2-0,3 kg;
• óleo - 120 ml;
• açúcar, sal - 1 colher de sopa. l.;
• vinagre - 50ml;
• pimenta vermelha moída - a gosto.

Passos de cozimento:

1. Role os legumes preparados em um moedor de carne.
2. Misture com manteiga, adicione sal, açúcar.
3. Ferva por cerca de meia hora.
4. Adicione o alho e a pimenta, reserve por mais 5 minutos.
5. Esterilize, enrole, vire e embrulhe com um cobertor.

Caviar

Ingredientes:

• abobrinha - 1kg;
• maçã - 0,5 kg;
• cenoura, tomate - 0,3 kg cada;
• cebola - 0,2 kg;
• óleo - 80 ml;
• vinagre - 30 ml;
• sal, açúcar, pimenta-do-reino, pasta de tomate - a gosto.

Passos de cozimento:

1. Passe por um moedor de carne, misture legumes e frutas.
2. Aqueça um pouco o óleo em uma panela.
3. Espalhe o purê de legumes.
4. Cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Adicione sal, açúcar, pimenta moída e vinagre, mantenha no fogo por mais 2-5 minutos.
6. Caviar pronto pode ser girado com um liquidificador para uniformidade.
7. Despeje o caviar em potes. Pode ser reesterilizado.
8. Enrolar.

Abobrinha com maçã e alho

Ingredientes:

• abobrinha - 4kg;
• maçãs - 0,5 kg;
• alho - 1-2 cabeças;
• óleo - 0,5 l;
• vinagre, água - 250 ml cada;
• sal, açúcar, pimenta, louro - a gosto.

Passos de cozimento:

1. Misture os ingredientes principais com o alho em uma panela.
2. Faça uma marinada com água, vinagre e óleo.
3. Adicione a marinada aos legumes, ferva por 5-10 minutos
4. Despeje em potes, enrole.

Receita com folhas de capim-limão e marinada de suco de maçã

Ingredientes:

• abobrinha - 1-1,2 kg;
• maçã - 0,5 kg;
• suco de maçã - 0,4 l;
• água - 0,5 l;
• mel e sal - 1 colher de sopa. l;
• folhas de capim-limão.

Passos de cozimento:

1. Distribua a abobrinha fatiada e as maçãs em potes
2. Adicione algumas folhas de capim-limão em cada tigela.
3. Misture a água com o suco, deixe ferver, sal, adicione o mel.
4. Despeje a marinada em potes, enrole, cubra com um cobertor.

Uma maneira simples de colher sem vinagre

Ingredientes:

• abobrinha - 1kg;
• maçã azeda - 0,5 kg;
• sal - 1 colher de sopa. l.;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• óleo - 80 ml.

O processo de cozimento é o mesmo do caviar. Vinagre não é necessário, ácido de maçã é suficiente.

Regras de veiculação

Legumes enrolados são servidos à mesa, assim como picles, adjika e caviar - como molho para pratos de carne. Não é proibido passar no pão e servir como lanche à parte.

Termos e condições de armazenamento

Você pode manter os espaços em branco à temperatura ambiente (até 20 ºC) na ausência de luz. A costura útil e saborosa permanecerá por um ano, não é recomendável armazenar por mais tempo.

Após abrir o frasco, a vida útil dos lanches é de 4-5 dias, por isso é melhor usar recipientes pequenos para conservas.

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