Pepinos em folhas de repolho para o inverno: 2 receitas de decapagem passo a passo

No inverno, você sempre quer se deliciar com legumes e frutas, então muitas pessoas preparam várias preparações durante todo o verão. Por exemplo, os picles usuais podem ser salgados para o inverno em folhas de repolho.

Ingredientes Necessários

Você não precisa de muitos ingredientes para conservar pepinos em folhas de repolho. Você só precisa de pepinos, repolho, ervas e especiarias, água. Você também vai precisar de sal, açúcar e vinagre.

Antes de salgar, todos os legumes são bem lavados, as folhas de repolho são separadas. De ervas, você pode usar endro, folhas de rábano, groselha, cerejas, manjericão. Você pode colocar dentes de alho, cravo ou sementes de mostarda em potes.

Passo a passo de cozimento

Preparar pepinos em conserva em folhas de repolho é muito simples.

Preparação de repolho e pepino

Lave bem as frutas, separe as folhas de repolho do garfo. Coloque todos os ingredientes em uma toalha para secar.

Como embalar pepinos de forma segura

Cada fruta é embrulhada em uma folha de repolho. Para que não se vire, os pepinos são dispostos verticalmente. Despeje água fervente sobre os frascos por 20 minutos.

Opções de salmoura

Opções de salmoura:

• Despeje sal, açúcar e vinagre em uma jarra e, em seguida, despeje água fervente sobre a peça de trabalho.
• Despeje o açúcar e o sal em água fervente, deixe ferver. Despeje o vinagre em frascos e despeje a marinada.

Os frascos são esterilizados antes de colocar os legumes e despejar a marinada.

Enchimento e esterilização de frascos

Os frascos para a peça de trabalho são pré-esterilizados. Despeje um pouco de água na chaleira e deixe ferver. Em seguida, um frasco é colocado sobre ele e esterilizado com vapor quente por vários minutos. Em seguida, os vegetais são colocados e servidos com marinada.

Fechamento de pepinos

Cubra os frascos com tampas e torça. Coloque-os de cabeça para baixo para esfriar. Quando os blanks estiverem em temperatura ambiente, eles podem ser enviados para a adega.

Receita sem esterilização

Pepinos em repolho podem ser cozidos sem esterilização. Para isso, especiarias, folhas de endro, groselha e cereja, sementes de mostarda são colocadas no fundo. Em seguida, espalhe os pepinos e despeje-os imediatamente com a marinada pronta.Cubra com tampas e enrole. Apenas a vida útil de tal peça de trabalho é menor.

Regras e termos de armazenamento

Pronto preservação é recomendado para ser armazenado em local fresco e bem ventilado, longe da luz solar. Bancos com salga são abaixados na adega ou no porão. Você também pode colocá-los na geladeira ou na varanda, se não for envidraçado. A vida útil dos picles é de cerca de 2 anos.

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