Doce de pêssego e ameixa para o inverno: receita passo a passo, armazenamento

O doce perfumado de pêssego e ameixa retém completamente as substâncias benéficas contidas nas frutas e os sabores das frutas naturais. A receita para este espaço em branco está ao alcance até mesmo de uma anfitriã iniciante. O principal é não ter medo de experimentos e experimentar novos sabores, criando várias variedades de geleias variadas. E então a preparação perfumada caseira não deixará ninguém indiferente.

Recursos de fazer geleia de ameixas e pêssegos para o inverno

Muitas donas de casa têm uma atitude negativa em relação aos doces comprados em lojas, que contêm vários aromas e conservantes. Por isso, procuram diversificar a dieta com doces caseiros em forma de geleia, combinando nela todos os tipos de frutas.

Os segredos de fazer uma preparação doce para o inverno, que resultará em uma sobremesa incrível:

1. Não há necessidade de descascar pêssegos, pois contém muitas substâncias úteis. Também evita que a fruta perca sua forma.
2. A casca das ameixas é coberta com uma camada de cera. Para se livrar dele, despeje as ameixas depois de lavar com água fria em uma peneira e mergulhe em água quente a uma temperatura de 80 graus por 2 minutos.
3. O sabor final é afetado pela espuma, que deve ser retirada durante o cozimento.
4. Para tornar a peça espessa e saturada, recomenda-se adicionar um espessante.
5. É importante manter a esterilidade no processo para não estragar os produtos.

Todos os anos, fazendo geleia de pêssegos e ameixas, cada dona de casa deduz suas próprias regras e sutilezas para fazer iguarias.

Produtos necessários para a receita

Esta receita de Geleia de Ameixa e Pêssego é original e deliciosa, pois as frutas combinam muito bem.

Ingredientes necessários:

• 1kg de ameixas;
• 0,5 kg de pêssegos;
• 1kg de açúcar;
• 100ml de água;
• 20g de espessante de geleia.

Conselho! Para que os frutos não sejam digeridos e permaneçam inteiros, recomenda-se adicionar um espessante, que pode servir como pectina.

Seleção e preparo dos ingredientes

As ameixas e os pêssegos precisam escolher uma maturidade densa e média. Para geléia, é melhor levar frutas em que os ossos estejam bem separados. A fruta deve estar livre de danos visíveis e processos de decomposição, com um cheiro agradável.

Antes de cozinhar, você precisa preparar adequadamente os ingredientes principais, enxaguando bem com água fria corrente, se necessário, descaroçando e cortando em pedaços pequenos.

Como preparar adequadamente o recipiente?

Ao escolher pratos e utensílios para cozinhar, deve-se dar preferência a recipientes de esm alte e aço inoxidável. É expressamente proibido o uso de utensílios de alumínio, cobre e ferro para evitar oxidação. Para mexer a geléia, é melhor usar uma colher de pau ou espátula.

A peça de trabalho pode se deteriorar se o recipiente for mal lavado e não seco, portanto, os frascos em que serão armazenadas geléia de pêssego e ameixa para o inverno devem ser esterilizados sem falhas.

Como fazer geleia de pêssego com ameixa em casa?

Algoritmo de ações de acordo com a receita:

1. Lave a ameixa, seque-a, retire os rabos e, dividindo em duas partes, retire o caroço.
2. Faça a calda de açúcar combinando água e açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre. Despeje a calda quente sobre a ameixa, mexa e deixe esfriar completamente.
3. Coloque a massa de ameixa para ferver, retirando a espuma, e cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar novamente e ferva a mistura de frutas novamente por 5 minutos.
4. Lave o pêssego e retire os caroços, dividindo em quatro partes. A casca pode ser deixada na fruta.
5. Coloque a ameixa para ferver pela terceira vez e adicione o espessante de pêssego e geleia preparado. Mantenha a composição por 5 minutos, retirando constantemente a espuma.
6. Despeje a geleia quente em potes, tampe a cortiça, vire e embrulhe com um cobertor quente até esfriar.

Plum-Peach Pitted Jam é uma maneira simples e comum de conservar frutas.A sobremesa para o inverno de acordo com esta receita é famosa não apenas por seu sabor e aroma requintados, mas também por sua utilidade especial. Você pode usá-lo como uma refeição independente, utilizá-lo na fabricação de diversos pratos doces, adicionando-o a tortas, bolos, bolos de camadas ou simplesmente espalhando-o em um pedaço de pão e comendo com chá.

Como armazenar o produto acabado?

A geleia de ameixa e pêssego deve ser armazenada em local seco e escuro com temperatura de 12 a 17 graus. Recomenda-se enviar a peça de trabalho para a adega, porão. No apartamento, você pode levar para a varanda, colocar os potes na despensa ou na geladeira, mas guarde assim por no máximo 1 ano.

A geleia de ameixa e pêssego pode durar mais tempo e conservar todo o seu sabor e aroma, mas somente se todas as condições de armazenamento forem observadas.

Após abrir o frasco, recomenda-se consumir o doce em até 1 mês.

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