Doce de maçã com limão: uma receita passo a passo para cozinhar para o inverno, armazenamento

Preparar geléia de maçã com limão não leva muito tempo, e na saída temos uma deliciosa sobremesa perfumada. Pode ser usado para torrar, derramar sobre panquecas, panquecas, lubrificar bolos. Outra vantagem desta iguaria é o seu baixo custo. Produtos baratos e comumente disponíveis fazem um deleite incrivelmente delicioso. Não é apenas saboroso, mas também saudável, pois maçãs e limão contêm muitas substâncias valiosas que permanecem após o tratamento térmico.

Características de fazer geleia de maçã com limão para o inverno

Para obter a sobremesa, recomenda-se usar as seguintes dicas:

• limão dá à geleia uma cor âmbar clara, a quantidade de limão depende da preferência da família;
• se desejar, você pode adicionar laranja, limão ou especiarias ao preparo: canela, cardamomo, cravo.
• a densidade da massa da maçã depende da duração do tratamento térmico;
• dependendo da doçura das maçãs e das preferências da família, a quantidade de açúcar varia;
• se usar açúcar mascavo, a marmelada ficará com um tom escuro, mas ficará com uma nota de caramelo;
• Os defensores da nutrição adequada (PP) podem substituir o açúcar por xarope de alcachofra de Jerusalém ou xarope de bordo.

Produtos para a receita

O conjunto de produtos é bastante simples. Esta geléia é para todas as estações, pode ser cozida no inverno, pois há maçãs e limões disponíveis.

Obrigatório:

• maçãs - 1 quilo;
• limão;
• água - 60 mililitros;
• açúcar - 550 gramas.

Como selecionar e preparar os ingredientes

Maçãs são usadas em diferentes variedades. A fruta deve estar madura. O uso de frutas trituradas é permitido. O principal é que não estejam estragados, com sinais de podridão.

Lemon é recomendado para ser usado com uma pele fina.

A casca grossa adicionará um pouco de amargor ao prato. Se a casca for nervurada, esfregue-a com um pincel.

Preparação de recipientes

Para cozinhar, é preferível usar um recipiente com fundo grosso ou uma bacia. Palitos de geléia em pratos esm altados, é melhor não usá-lo. Aço inoxidável é recomendado.

Recomenda-se usar recipientes de armazenamento de até 1 litro de volume. Deve estar limpo, esterilizado e seco. Para esterilização, você pode usar qualquer método conveniente:

• ferver em água: coloque os frascos em água morna e ferva por 2-3 minutos após o líquido ferver;
• assado no forno: coloque os potes no forno, aqueça a 120-130 ^{o, segure por 2-3 minutos;}
• segurar o vapor: existem acessórios especiais para panelas para isso, ou você pode simplesmente segurar o gargalo de uma chaleira fervente por 2-3 minutos;
• Microondas por 2-3 minutos na potência máxima.

Cozinhar

Para cozinhar você precisa de:

1. Lave as maçãs, retire o miolo e as partes de baixa qualidade (se houver).
2. Corte a pele e corte em 2x2 cubos. Se a presença da casca na geléia não incomodar, você pode deixar.
3. Faça uma calda com açúcar e água, coloque pedaços de maçã e deixe ferver.
4. Rale as raspas de um limão, esprema o suco. Adicione às maçãs. Ferva por 10 minutos.
5. Pique com um liquidificador ou triturador. Se desejar, adicione 7-10 gramas de canela, dará à marmelada um sabor oriental fabuloso.
6. Ferva por mais 10 minutos. É necessário mexer com frequência para que a massa não queime, caso contrário, a geléia adquirirá um sabor específico e uma cor escura. Vale a pena notar que ao ferver, ele vai borbulhar e espirrar muito - é desejável que a panela tenha paredes altas.
7. Espalhe em recipientes preparados. Feche bem.

Métodos de armazenamento de geleia

Compota num quarto para guardar num local escuro durante um ano, na câmara frigorífica é permitido até 2 anos. Armazene um frasco aberto por 7-10 dias.

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