Groselha com banana para o inverno: receitas de geleias, armazenamento

As bagas locais combinam bem com as frutas estrangeiras. Um ótimo exemplo é uma receita de geléia de groselha com banana para o inverno. A geleia tem uma bela cor púrpura escura, um aroma maravilhoso e um sabor brilhante de groselha com um toque de banana. Mesmo a criança mais caprichosa achará difícil recusar tal sobremesa.

Recursos de fazer geleia de groselha preta e vermelha para o inverno

A geléia de groselha tem uma cor menos interessante que a geléia de frutas vermelhas, mas é considerada mais útil. As variedades de frutas grandes são adequadas para isso, pois as bagas grandes passam pelo processo de processamento muito mais rapidamente.Além disso, é necessário levar em consideração a densidade e a espessura da pele das bagas. As groselhas com casca fina são mais adequadas para geleia.

Existem várias maneiras de fazer geleia de groselha. Por exemplo, se você deseja manter todo o conjunto de vitaminas contido nas frutas, é melhor preparar uma baga crua moendo e adicionando açúcar a ela. Se você precisar obter uma geléia completa, é melhor ferver as frutas com açúcar (ou sem) e enrolá-las em potes.

Apesar de a groselha ser considerada mais útil, a baga vermelha também contém uma grande quantidade de vitaminas e oligoelementos. Para cozinhar, as variedades de frutas grandes são mais adequadas. Isso permitirá que a iguaria tenha uma consistência ideal e um sabor mais acentuado.

A geleia de groselha pode ser omitida, pois contém pectina.

Mas se você decidir submeter as frutas a efeitos térmicos, o processo de cozimento deve ser mínimo. Como as groselhas vermelhas são bastante azedas, você precisa adicionar um pouco mais de açúcar a elas do que às groselhas pretas.

Produtos Essenciais

Para fazer uma boa geléia, usaremos a receita clássica. Inclui os seguintes ingredientes:

groselha preta - 0,5 kg;
bananas - 0,5 kg;
açúcar - 0,5 kg.

Regras de preparo dos ingredientes

Antes de começar a cozinhar, você precisa preparar os ingredientes. Para fazer isso, remova galhos, detritos das bagas e selecione frutas estragadas. Em seguida, lave as groselhas em água corrente e seque. Frutas ligeiramente verdes não podem ser jogadas fora, mas mais açúcar pode ser adicionado durante o cozimento. Descasque as bananas maduras e corte em cubos pequenos.

Como preparar o recipiente?

Deve-se dizer desde já que utensílios de alumínio não podem ser usados para fazer sobremesas de frutas vermelhas, pois quando os ácidos entram em contato com o material, formam-se substâncias nocivas ao corpo humano. Os pratos devem ser esm altados.

Além disso, os potes nos quais a geléia será despejada devem ser bem lavados e esterilizados.

As tampas de latas lacadas devem ser fervidas. Não se esqueça das ferramentas usadas no processo de cozimento. Recomenda-se usar apenas utensílios de plástico ou madeira.

Cozinhar

O processo de fabricação de geleia consiste em várias etapas:

Misture as frutas lavadas e secas com o açúcar e bata no liquidificador até dissolver completamente.
Adicione as bananas descascadas e picadas ao liquidificador.
Mexa os ingredientes e bata bem.
Despeje a geleia em potes esterilizados e feche com as tampas pré-fervidas.

Mais armazenamento de guloseimas

A geleia deve ser mantida exclusivamente em local fresco, como uma adega ou geladeira. A temperatura de armazenamento recomendada é de até +12 °С. Nesta condição, o produto pode ser armazenado por até um ano e meio.