Compota de maçãs e damascos para o inverno: uma receita simples de como cozinhar

Durante o inverno, as bebidas de frutas são muitas vezes desejadas. Infelizmente, na baixa temporada, os damascos aparecem nas prateleiras com pouca frequência e seus preços são bastante altos. Para o inverno, você pode fechar a compota, por exemplo, de maçãs e damascos. A combinação de dois componentes lhe dará um sabor suave e agradável. Além disso, esta bebida vitamínica pode ser usada para alimentar crianças.

As especificidades da preparação de compota de maçã e damasco para o inverno

Fazer uma bebida de maçãs e damascos é bastante simples. A compota é preparada de acordo com a tecnologia padrão: as frutas são colocadas em uma jarra e despejadas com calda pronta.

O processo de cozimento tem vários recursos:

1. Bebida de damasco deve ser esterilizada, pois durante o armazenamento, a preservação desta baga pode ficar mofada.
2. Se desejar, você pode adicionar canela, açúcar de baunilha, gengibre à compota.
3. Os cachimbos devem ser removidos das frutas - durante o armazenamento a longo prazo, eles liberam ácido cianídrico, que é perigoso para o corpo humano.

Compota de maçãs e damascos contém muitas substâncias úteis, oligoelementos e é útil não só para adultos, mas também para crianças.

Produtos necessários para a receita

Para preparar uma deliciosa compota, você precisará de maçãs maduras e damascos, açúcar de acordo com a receita. Claro, você ainda precisará de água limpa para cozinhar. Se desejar, você pode adicionar especiarias à bebida. Nada mais é necessário para fazer compota.

Regras para a seleção e preparo dos ingredientes principais

Para obter uma bebida deliciosa, recomenda-se selecionar e preparar cuidadosamente todos os ingredientes. Isso requer o seguinte:

1. Os damascos são escolhidos maduros, com a casca íntegra e limpa. As frutas são bem lavadas, cortadas ao meio, os ossos devem ser jogados fora. Se houver bagas levemente estragadas, elas são cortadas, se possível.
2. Maçãs também são melhores para escolher maduras, sem amassados e danos. São lavados e cortados em vários pedaços, retirando-se o miolo, sementes e talos. A casca pode ser deixada, isso permitirá que as maçãs mantenham sua forma.

O açúcar é tomado de acordo com a receita, porém, se desejar, você pode aumentar a quantidade para uma bebida mais doce.

Como preparar adequadamente o recipiente

Antes de cozinhar, prepare o recipiente. Os recipientes devem ser bem lavados com um agente de limpeza. Os bancos são esterilizados a vapor ou no forno, as tampas são preparadas de forma semelhante. Os recipientes preparados são separados para que o lixo não caia neles.

Como cozinhar compota de maçã e damasco

Preparar uma bebida é bem simples. O processo de cozimento é simples e não leva muito tempo.

Ingredientes:

• 1 copo de açúcar;
• 0,5 kg de damascos;
• 3 maçãs.

Cozinhar:

1. As frutas são lavadas, cortadas em pedaços e as pedras removidas.
2. Os damascos são colocados em um frasco esterilizado, depois as maçãs.
3. As frutas são polvilhadas com açúcar por cima.
4. A água é fervida.
5. As frutas na jarra são despejadas com água fervente até o topo, cobertas com uma tampa, mas não enroladas.
6. O pote é colocado em uma panela, após colocar uma toalha no fundo.
7. Adicione água ao recipiente para que o frasco fique coberto até os “ombros”.
8. A água é fervida, leva cerca de 15 minutos para “cozinhar” a compota.
9. Em seguida, o frasco é cuidadosamente retirado e a tampa é enrolada, o recipiente é virado, coberto com algo quente e deixado esfriar completamente.

Esta é a receita mais fácil de compota de maçã e damasco. Existe uma opção quando as frutas em uma jarra são despejadas não com água, mas com calda pronta. Para sua preparação, você precisará de:

• água;
• açúcar - 0,5 kg por 1 kg de fruta.

Preparação da calda:

1. Os frascos com frutas descascadas e picadas são enchidos com água até o gargalo.
2. Após 20 minutos, esta água é despejada em um recipiente e colocada no fogo.
3. Adicione o açúcar e ferva por 7 minutos.
4. A calda pronta é despejada em potes e imediatamente fechada com tampas. Armazene até esfriar, semelhante à primeira receita.

Se você deixar água em potes por um dia e depois cozinhar calda, o sabor da compota ficará mais saturado.

Armazenamento adicional do produto acabado

Guarde melhor a compota em local fresco. Isso evitará azedar e mofo nos damascos. Neste caso, o sabor do produto será melhor preservado.

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