Damascos com açúcar para o inverno sem cozinhar: uma receita simples de purê de frutas

Os damascos são uma fruta saborosa e saudável. Algumas de suas propriedades úteis são preservadas mesmo após o tratamento térmico. No entanto, ao colher frutas, muitas donas de casa usam uma receita de damascos com açúcar para o inverno sem cozinhar. O processo de cozimento é simples, então até um cozinheiro iniciante pode fazê-lo. Como preparar tal sobremesa, considere abaixo.

Características de fazer purê de damasco com açúcar para o inverno

No inverno, damascos ralados com açúcar são um complemento indispensável para panquecas, iogurte caseiro, por isso esta receita é muito usada por donas de casa.

Preparar uma sobremesa de damasco cru não é difícil, mas para obter o resultado esperado, você precisa considerar alguns pontos de cozimento:

1. Antes de usar damascos, eles devem ser bem lavados e secos. Se a fruta estiver molhada, a iguaria azedará rapidamente.
2. Se as frutas forem enroladas em potes, é necessário esterilizar o recipiente por 20-30 minutos.
3. Preparar uma sobremesa fria não é possível com frutas inteiras, pois elas não ficarão embebidas em calda sem fervura prolongada. Para geleia sem cozinhar, use frutas raladas no liquidificador ou cortadas em fatias médias.
4. A fruta tem pouco ácido, então ácido cítrico, suco de limão ou frutas cítricas são frequentemente adicionados ao cozinhar. Isso permite aumentar a segurança da guloseima e torná-la muito mais palatável.
5. Embora os damascos sejam frutas doces, eles ainda contêm ácidos orgânicos que podem reagir com o alumínio, levando à formação de substâncias nocivas.Para fazer um branco, você não precisa usar pratos de alumínio, você precisa levar aço inoxidável esm altado. É melhor dar preferência a pratos largos. Nele, a iguaria vai cozinhar de forma rápida e uniforme.
6. Para retirar o cálculo do feto, faz-se uma pequena incisão e retira-se cuidadosamente. Você pode empurrar o osso para fora usando um lápis, grampo de cabelo.

Produtos para a receita

Para preparar uma sobremesa para o inverno sem cozinhar, você vai precisar de:

• 1kg de damasco sem caroço;
• 1 kg de açúcar granulado.

A especificidade da escolha dos ingredientes

Para que a sobremesa seja um sucesso, é preciso levar em consideração o momento da escolha das frutas, o sabor da futura iguaria dependerá disso.

Recomenda-se levar frutas pequenas com uma cor laranja brilhante. Os damascos devem ser maduros, doces, grandes, suculentos, com polpa brilhante. Frutas maduras são usadas para fazer geléia, marmelada.

Como preparar o container para o início do processo?

Os frascos para este tipo de guloseimas são preparados com antecedência. O recipiente é esterilizado e seco, as tampas precisam ser fervidas por alguns minutos. Feche a sobremesa usando as tampas de metal e de plástico.

O purê é colocado em recipientes quentes, e o recipiente é imediatamente enrolado.

Passos de cozimento

Para preparar uma guloseima, você precisa seguir este padrão:

1. As frutas são lavadas, a pedra é removida.
2. Com a ajuda de um liquidificador, as frutas são transformadas em purê. Você pode usar um moedor de carne.
3. A quantidade necessária de açúcar é medida, conforme a receita.
4. Cerca de 750 gr. açúcar granulado. O restante do açúcar será necessário no processo.
5. A massa é mexida até que o açúcar se dissolva.
6. Damascos torcidos são despejados em recipientes secos e estéreis. Nem um frasco cheio é derramado, até 2 cm devem permanecer até a borda.
7. O espaço restante na jarra é preenchido até o topo com açúcar. Esta almofada de açúcar granulado manterá a fruta torcida por muito tempo.

A sobremesa preparada é colocada na geladeira.

Regras e termos de armazenamento

Guarde na geladeira ou no freezer uma guloseima cozida sem ferver. A perfumada sobremesa natural não pode durar mais de um ano se armazenada adequadamente.

Recomendado