Doce de nectarina para o inverno: uma receita simples para cozinhar, regras para armazenar confiture

Nectarina, que surgiu como resultado do cruzamento natural, embora pertença à subespécie de pêssego, difere de seu parente mais próximo pela polpa mais densa, pela ausência de pelos na pele. Frutas macias e macias são ricas em açúcar, vitaminas, antioxidantes. Mesmo quando usada para fazer geleia para o inverno, uma receita simples de nectarina produz uma iguaria com um aroma incrível e textura espessa. As panquecas são recheadas com a sobremesa, as tortas são recheadas, os bolos são untados.

Recursos para fazer geleia de nectarina

Você pode cozinhar confiture de frutas exóticas usando o método clássico. Depois de remover as sementes, a fruta é esmagada em pedaços e coberta com açúcar. Quando as nectarinas soltarem o suco, a massa é enviada ao fogão e a geleia é fervida, mexendo sempre com uma colher ou espátula, caso contrário a mistura gruda no fundo da tigela ou panela.

Com o advento da moderna tecnologia doméstica, o processo de colheita de frutas é um pouco mais fácil. As nectarinas são simplesmente cortadas e colocadas em uma tigela multicozinha coberta com uma camada de material antiaderente. Ao escolher o modo de extinção, a massa fervente não escorre da louça, não superaquece, não gruda nas paredes e no fundo da tigela da multicozinha.

Seleção e preparo de frutas

A geleia é feita de nectarinas maduras e moles, frutas verdes e podres são removidas durante a triagem e as frutas selecionadas são lavadas em água corrente.

Para remover os caroços, as nectarinas são cortadas ao meio ou cortadas em fatias.

Para fazer geléia, a pele lisa não é cortada. Se os frutos estiverem duros devido ao fato de não terem tempo para amadurecer completamente, eles são jogados em água fervente e depois em água fria, e a casca fica facilmente para trás.

Nectarinas combinam bem com tangerinas e maçãs, combinadas com limões, o café dá um sabor picante à sobremesa.

Como preparar adequadamente o recipiente?

A geleia, como a geleia, é transferida para pequenos potes de vidro. Recipientes sem lascas e rachaduras são cuidadosamente lavados com água e refrigerante, mostarda e secos. Para desinfecção de fungos e bactérias, o recipiente é esterilizado escolhendo um dos métodos:

• em um bule no vapor;
• microondas;
• no forno;
• em um fogão lento.

Bancos com volume de 0,5 litros fervem por 5 minutos, 1 litro - 10. Encha os recipientes desinfetados com massa de frutas quente.

Métodos de Cozinha

Algumas mulheres fazem compotas antiquadas de bagas e frutas para rechear panquecas e doces em uma tigela no fogão, como suas mães e avós faziam, outras preferem usar eletrodomésticos modernos.

Receita de inverno fácil

Para fazer geléia de nectarina usando tecnologia tradicional sem aditivos, é retirado um quilo de açúcar, que é usado como conservante, e a mesma quantidade de frutas:

1. As frutas são trituradas em pedaços de aproximadamente 20 mm.
2. Nectarinas são transferidas para uma panela, o açúcar é derramado por cima.
3. Quando o suco aparecer no recipiente, leve-o ao fogão e acenda o fogo.
4. Depois de ferver, cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as gotas de geléia comecem a engrossar no pires.

O tarugo quente é despejado em pratos estéreis, hermeticamente fechados. Os frascos resfriados são colocados na despensa ou na geladeira.

Opção para multicozinha

Mulheres que não têm paciência para ficar em pé sobre o fogão, mexendo a massa fervente, substitua a panela de metal por uma panela de cozimento lento. Açúcar e nectarinas são tomados na mesma proporção.

Para deixar o sabor da geleia mais claro, adicione um pacote de vanilina.

As frutas são esmagadas em pedaços, enviadas para uma tigela antiaderente. Para que o líquido se destaque mais rápido, as frutas são cobertas com açúcar e deixadas por algumas horas. O suco resultante é diluído com baunilha, misturado com nectarinas. O modo de cozimento é selecionado no dispositivo, a massa de frutas é fervida, removendo a tampa da tigela. Após o sinal sonoro, a geléia fervente é enviada para frascos estéreis. Se o líquido começar a vazar, o recipiente é enrolado com uma nova tampa desinfetada.

Prato perfumado e saboroso é obtido a partir de diferentes frutas. Para sua preparação é tomado:

• um quilograma de nectarinas e peras;
• 900g tangerinas ou laranjas;
• 2 limões;
• açúcar 1,5kg.

As frutas cítricas são liberadas da casca. A pêra é descascada, batida com um liquidificador em um purê, no qual são colocadas nectarinas, cortadas em pedaços, cubos de laranjas.

Um recipiente com uma massa é enviado para um fogão a gás, as frutas são combinadas com 3 copos de açúcar. Retire a pele do limão, esprema o suco, triture as raspas.

Despeje 200 ml de água em uma tigela pequena, leve ao fogo, depois de ferver adicione o açúcar, ferva a calda com o suco e as raspas por 5 ou 6 minutos, misture com a massa de frutas, cozinhe a geléia por uma hora.

Como armazenar corretamente a nectarina confiture

Frascos estéreis cheios de guloseimas de frutas exóticas quentes são virados para verificar se há vazamentos e depois levados para o porão ou porão. Em uma sala fria, compota de frutas ou confiture não se deteriora, retém aroma e sabor por pelo menos 2 anos.

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