Suco de groselha em um espremedor para o inverno: 5 melhores receitas culinárias com fotos

Cada dona de casa pode obter o sabor divino do suco de groselha cozido em um espremedor para o inverno. Esta bebida contém muitas substâncias úteis e será procurada na estação fria. Apesar do fato de a groselha ser uma baga bastante suculenta, a preparação do suco tem características próprias. Considere como cozinhá-lo em casa, o que você precisa prestar atenção especial.

Informações gerais

As groselhas diferem não apenas em seu sabor e cheiro maravilhosos, mas também, dependendo da variedade, em cores diferentes. Eles contêm uma pequena quantidade de calorias, mas as bagas são ricas em ácidos orgânicos, vitaminas, minerais, macro e microelementos, o que permitiu que fossem classificados como curativos.

Devido ao conteúdo de ácidos orgânicos, as groselhas possuem propriedades bactericidas, diuréticas, anti-inflamatórias e outras propriedades medicinais.

As groselhas mantêm todas as suas propriedades no suco preparado para o inverno em um espremedor de acordo com qualquer uma das receitas. Na medicina, o néctar de groselha é usado para fortalecer o sistema imunológico, tratar doenças de radiação, anemia, doenças de pele, hipertensão, aterosclerose e outras doenças.

Deve-se lembrar que devido ao alto teor de pectina, seu suco é muito viscoso, e é bastante difícil de espremer.

Recursos de seleção de produtos

Para preparar um delicioso néctar de groselha para o inverno, é importante escolher as frutas certas. Você pode usar qualquer tipo. O principal é que as bagas estão maduras, mas ainda um pouco elásticas. A cor do produto final dependerá da variedade de groselha.

Preparação de containers para início do processo

Antes do início do processo de enlatamento, é necessário preparar adequadamente o recipiente no qual o suco de groselha será armazenado durante todo o inverno.

Os frascos de vidro devem primeiro ser embebidos por 1,5 horas em uma solução de refrigerante quente.

Depois disso, cada frasco deve ser lavado com sabão, com atenção especial ao gargalo do recipiente, enxaguado em água corrente e esterilizado.

O processo de esterilização pode ocorrer de várias formas, mas o melhor resultado é o uso de forno. É necessário colocar os frascos de cabeça para baixo em uma assadeira, ajustar a temperatura para 180 ° C e esterilizar por 15 minutos.

Tampas de latas que entopem os potes devem ser esterilizadas imediatamente antes do uso em água fervente por 10 minutos.

Esterilize as tampas de polietileno por 3-5 minutos e feche imediatamente os frascos de suco com elas.

Como fazer suco de groselha para o inverno?

Existem várias opções para fazer suco de groselha. Considere os principais.

O método de cozimento clássico

Progresso:

1. Escolha groselhas maduras e firmes, lave com água fria e retire os talos.
2. Coloque na peneira.
3. Mova as frutas para uma tigela esm altada e despeje a água na proporção de 1:1.
4. Deixe ferver em fogo médio.
5. Depois de meia hora, quando as frutas estiverem mais macias, triture-as em uma peneira grossa.
6. Filtre através de várias camadas de gaze.
7. Volte para a tigela e deixe ferver.
8. Despeje em recipientes preparados e feche imediatamente.
9. Deixe os potes de suco esfriarem em temperatura ambiente.
10. Enviar para armazenamento.

Usando um espremedor

Suco com um espremedor é um pouco mais fácil. Apesar do fato de que as bagas são suculentas, obter néctar delas não é tão fácil. O espremedor lida com essa tarefa muito melhor, enquanto todas as qualidades úteis das frutas serão preservadas.

Processo:

1. Lave as groselhas em água fria e retire os talos.
2. Coloque em uma peneira.
3. Mova as frutas para a tigela do espremedor e triture.
4. Adicione açúcar granulado ao néctar resultante na proporção de 150 gramas por 1 litro.
5. Despeje em uma tigela esm altada, deixe ferver, mexendo sempre.
6. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, desligue o fogo e deixe esfriar a 100°C.
7. Despeje em potes limpos e deixe esfriar completamente.

Do espremedor

Suco de groselha preparado com um espremedor é a receita preferida das donas de casa modernas. Note-se que as groselhas, que são cozidas em um espremedor, dão seu suco o máximo possível.

O processo de preparação das frutas vermelhas é o mesmo das outras receitas. Sequência de ações:

1. Coloque bagas limpas e devidamente processadas em uma peneira para drenar toda a água.
2. Despeje 2,5 litros de água em um espremedor e deixe ferver.
3. Instale o coletor de líquido e coloque a rede de groselha por cima. Feche o espremedor.
4. Prenda o tubo de saída com um grampo.
5. Reduza a potência quando o vapor sair da válvula do invólucro.
6. Cozinhe o suco por 1 hora.
7. Despeje frascos esterilizados com néctar pronto e feche-os.
8. Deixe esfriar em temperatura ambiente e guarde em local fresco.

Em suco próprio

A maneira mais interessante de cozinhar é no seu próprio suco:

1. Lavamos as bagas, retiramos os talos e furamos a casca com um palito.
2. Encha os frascos esterilizados com frutas e coloque-os em banho-maria.
3. À medida que o suco é liberado, as bagas diminuem de tamanho. Você precisa adicioná-los ao frasco até que o nível do suco suba até os ombros dos frascos.
4. Cobrir os frascos com tampas e esterilizar. Enrole, coloque os frascos de cabeça para baixo, cubra com um cobertor e deixe esfriar completamente.

Bagas variadas

Néctar saboroso, perfumado e saudável pode ser feito de groselhas com frutas variadas. Por exemplo, com groselhas pretas e vermelhas. Para obter uma bebida deliciosa, você precisa levar 0,5 kg de groselha e 1 kg de groselha.

O que fazer a seguir:

1. Libere bagas saudáveis de talos e ovários, lave em água corrente.
2. Mergulhe as groselhas em água fervente e escalde por 4 minutos e as groselhas por 3 minutos.
3. Mergulhe em água fria e coloque em uma peneira para escorrer o líquido.
4. As bagas são cuidadosamente dispostas em potes e despejadas com água fervente.
5. Cobrir com tampas e esterilizar.
6. Feche os frascos e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Armazenamento de suco

Guarde o néctar de groselha em um quarto fresco. A temperatura recomendada é de 12 graus. Se for observada turbidez durante o período de armazenamento, significa que o processo de fermentação ou moldagem começou. Nesse caso, o suco deve ser imediatamente derramado em uma panela e fervido por 5 minutos. Deve ser usado o mais rápido possível.

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