Suco de espinheiro para o inverno através de um espremedor: receitas de como fazer em casa com uma foto

Preparar suco de espinheiro marítimo perfumado para o inverno em casa é fácil. Ele se tornará uma fonte de vitaminas que são necessárias para o corpo na estação fria. O principal é conhecer a tecnologia do processo de fabricação e os métodos de armazenamento. Existem muitas receitas, graças às quais a bebida pode ter um sabor e aroma especiais.

Características de fazer suco de espinheiro marítimo

Sea buckthorn é uma planta única. Existem várias maneiras de fazer néctar a partir dele. As características de sua fabricação incluem:

• use frutas frescas e congeladas;
• trabalhe apenas com utensílios de esm alte, vidro, pode usar produtos de barro ou madeira;
• guarde a bebida preparada em local fresco e escuro.

Importante: não use utensílios de metal. As vitaminas são rapidamente destruídas nele.

Selecionando e preparando o ingrediente principal

Antes da automontagem de bagas de espinheiro marítimo, você deve saber que a planta possui várias variedades. As variedades maduras precoces são colhidas a partir de meados de agosto. Tarde - em setembro-outubro, após a primeira geada.

Para a colheita, os frutos colhidos após o início da geada são os mais adequados. Eles não devem ceder. Você deve escolher frutas elásticas de uma rica cor laranja. Colado, enrugado - não funcionará. A ausência de pontos pretos na baga indica que é o grau de maturidade desejado.

A baga deve ser manuseada o mais rápido possível após a colheita, antes que comece a exalar líquido. Deve ser classificado, limpo de detritos, lavado. É aconselhável derramar água fervente sobre a fruta e deixar a água escorrer.

Receitas para fazer suco de espinheiro mar em casa

Há muitas opções para fazer um drink em casa. Cada um escolhe aquele que, em condições específicas, é mais fácil ou mais rápido.

Maneira fácil para o inverno

Uma maneira fácil de colher o néctar do espinheiro marinho é aquela que não usa ferramentas especiais. A baga é esfregada com uma espátula de madeira em uma tigela de esm alte. Em seguida, é colocado em gaze e o néctar é espremido. Deve ser fervido por 10 minutos sem ferver, embalado em potes sem adição de açúcar.

Através do espremedor de açúcar

Para fazer uma bebida de espinheiro em um espremedor com açúcar, qualquer número de frutas é colocado na tigela e uma composição concentrada é obtida. Separadamente, você precisa fazer xarope na proporção de usar um litro de água por 1 quilo de açúcar. Misture o líquido quente e a composição concentrada na proporção de 1 litro de xarope por 2,5 kg de extrato de baga. Depois disso, despeje imediatamente em potes e feche as tampas.

Sem ferver ou cozinhar

Para preparar o suco de espinheiro sem ferver e ferver, deixando o máximo de vitaminas e propriedades úteis, você precisa seguir regras simples.

As bagas são colocadas na tigela do liquidificador e finamente picadas. O açúcar é adicionado na proporção de 400 gramas por quilograma da massa resultante e 2 pitadas de ácido cítrico. Mexa, esprema o néctar por uma peneira. A bebida está pronta e pronta para ser engarrafada.

Sem açúcar

Esprema o suco das frutas preparadas com a mão. Use apenas madeira ou barro. Despeje o bolo com água morna a uma taxa de 0,4 litros por 1 quilograma de frutas inteiras, após 30 minutos, aperte-o novamente. Misture o suco com a água resultante e aqueça sem ferver. Despeje o suco em frascos e pasteurize-os por 15-20 minutos.

No espremedor

O espremedor de sumos é um dispositivo especial que permite fazer uma grande quantidade de bebida deliciosa sem muita dificuldade. Para obter suco de espinheiro marítimo usando uma máquina de fazer suco, você precisará preparar 200 gramas de açúcar por 1 quilo de bagas. Coloque os componentes na tigela do dispositivo, despeje imediatamente o néctar do dispositivo em frascos e feche.

Na panela lenta

O néctar de espinheiro é cozido em um fogão lento no modo "Sopa". Após 10 minutos de cozimento, pode ser enrolado em frascos. O açúcar é adicionado à vontade, na proporção de 100 gramas por 1 litro da bebida pronta, imediatamente antes da infusão, na tigela do aparelho.

Suco concentrado de espinheiro marinho

Muitos acreditam que o suco de espinheiro sem adição de açúcar e água é mais saudável. Para prepará-lo, você só precisa da própria baga. O líquido é pressionado usando um liquidificador ou manualmente. Depois disso, deve ser despejado em frascos estéreis quentes e fechados. Esse produto é comumente chamado de bebida concentrada de espinheiro marítimo.

Você pode diversificar a composição usual adicionando vários componentes a ela. Eles darão ao espinheiro marítimo um sabor suave, suavizando a acidez da baga. Como elemento adicional pode ser usado:

• cenoura;
• maçãs;
• abóbora;
• mel;
• folhas de hortelã;

Com mel

Suco de espinheiro mar com mel é preparado misturando extrato de espinheiro mar (3 xícaras), mel (2 colheres de sopa), decocção de folhas de hortelã (0,5 xícara), água (1 xícara).Um coquetel bem misturado é armazenado na geladeira. Se você fervê-lo e cozinhá-lo assim, sem deixar ferver, por 8 minutos, ele ficará perfeitamente armazenado em potes durante todo o inverno.

Com uma maçã

Pegando 1 maçã por 100 gramas de bagas de espinheiro, você pode espremer suco de espinheiro com uma maçã. Misture com água em partes iguais, adicione 10 gramas de açúcar. Ferva a massa resultante e feche em frascos esterilizados.

Com abóbora

Cozinhe o suco de espinheiro com abóbora da seguinte maneira. Para 0,5 litros de extrato de baga, serão necessários 2,5 litros de néctar de abóbora espremido. Para prepará-lo a partir de um vegetal, é melhor usar um espremedor. Misture as massas resultantes, adicione açúcar a gosto. Ferva por 5 minutos e despeje imediatamente em frascos.

Em calda

Preparando o xarope de espinheiro marítimo, você pode obter um excelente produto para o inverno. Tem um conjunto de todas as vitaminas e minerais. Pode ser usado simplesmente diluindo-o com água, como uma bebida de frutas. O xarope é frequentemente usado como ingrediente em pratos doces, como hambúrgueres ou scones.

Uma quantidade igual de açúcar é necessária para 0,5 kg de extrato de espinheiro. Aqueça a bebida em uma concha, adicione o açúcar. Mantenha no fogo até que o açúcar esteja completamente dissolvido, mas não ferva a massa. Despeje em potes esterilizados. Guarde na geladeira.

Espinho marinho congelado

Cozinhar frutas congeladas na estação é fácil. Para fazer isso, a baga descascada é colocada no frio. É melhor fazer isso em pequenas porções, para obter um produto uniforme e limpo. A principal coisa ao fazer suco é deixar a fruta descongelar. Primeiro - na prateleira de cima da geladeira, depois - na sala.Depois disso, o suco é preparado de qualquer maneira.

Termos e condições de armazenamento de suco de espinheiro marítimo

Há muitas maneiras de armazenar suco de espinheiro. Tudo depende de como é preparado. Se a receita envolver esterilizar os frascos, torcê-los e pré-cozinhar o produto, esse suco durará um ano. A principal condição será fornecer ao local de armazenamento condições estáveis - frescor, escuridão, f alta de corrente de ar.

Se, de acordo com a receita, o suco não foi fervido, é melhor guardá-lo na geladeira por no máximo 6 meses. Além disso, é embalado em sacos ou recipientes especiais e congelado em freezer por até um ano. Após o descongelamento, o suco de espinheiro retém todas as propriedades benéficas e vitaminas.

Recomendado