Suco de pêra para o inverno através de um espremedor: receitas em casa com fotos e vídeos

Se você seguir a tecnologia de fazer suco de pêra para o inverno, poderá obter uma bebida que será dotada de uma grande quantidade de vitaminas. É capaz de matar a sede e se tornará uma decoração de mesa em qualquer um dos feriados de inverno. Antes de escolher uma receita específica, é aconselhável se familiarizar com os meandros do preparo e armazenamento do suco.

Recursos de Culinária

Para preparar esta bebida, você precisa espremer a fruta com um espremedor de frutas ou um moedor de carne comum. Se falamos sobre a opinião geral, as pessoas dizem que esta bebida é melhor misturada com outras frutas ou bagas.

Uma característica do suco pode ser considerada uma pequena quantidade de ácido, que pode inibir o crescimento de bactérias e ter um efeito positivo na vida útil. Portanto, é melhor adicionar aqui bagas ou frutas com acidez.

Selecionando e preparando o ingrediente principal

Todas as frutas devem ser firmes e de aroma pronunciado. Se você precisar fazer 10 litros de suco, isso exigirá aproximadamente 20 a 22 quilos de frutas. No processo de preparação, cada pêra deve ser limpa das caixas de sementes e retirar os talos.

Como fazer suco de pera para o inverno em casa

Para fazer suco em casa, você precisa cuidar da disponibilidade dos recipientes e de todas as ferramentas que serão necessárias no processo de fabricação.

Vale a pena considerar que algumas receitas exigem espaços em branco que permitem que a bebida seja armazenada por um longo período sem consequências.

Receita de inverno fácil

Quando as peras estiverem descascadas, você pode prosseguir diretamente para o processo de cozimento:

1. As frutas são cortadas em pequenos pedaços sobre os pratos.
2. Em seguida, você deve fazer suco usando um moedor de carne ou espremedor.
3. O líquido resultante é filtrado através de gaze e colocado no fogão até ferver.
4. O líquido resultante é despejado em recipientes com espaços em branco de outros ingredientes, deixando 2 cm em cima da borda.
5. Frascos com tampa são esterilizados em pote com água.

Sem esterilização

O processo de preparação de uma bebida de pêra sem esterilização praticamente não é diferente do habitual. Depois que a fruta passa por um moedor de carne, o líquido é fervido por cerca de 10 a 12 minutos, sem esquecer de remover a espuma. Após a bebida estará pronta para engarrafamento em garrafas bem lavadas.

Através do espremedor

Para rolar as frutas no espremedor, elas devem estar devidamente preparadas. Para fazer isso, eles cortam a casca, removem os ossos e os talos. Se eles entrarem na bebida, ela pode ficar com um sabor amargo.

Quando tudo estiver pronto, você pode começar a torcer as peras. Agora começa a preparação da conservação de acordo com uma das receitas selecionadas.

Através de um moedor de carne

Este método é considerado o mais comum entre as pessoas devido à sua disponibilidade, já que nem todos podem comprar um espremedor. Também vale a pena notar que isso não afetará de forma alguma o sabor. Não será menos intenso.

Prepare as frutas da mesma forma que no espremedor. A pasta resultante pode ser filtrada através de gaze duplamente dobrada. Depois a bebida é colocada no fogão e fervida por 15 minutos. Este método pode ser feito com ou sem esterilização.

No espremedor

Para cozinhar você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• peras;
• água filtrada ou de nascente;
• açúcar.

Aqui você pode usar as frutas de qualquer variedade. Eles não devem mostrar sinais de danos. Se houver essas áreas problemáticas, elas devem ser removidas. Você também precisa ter certeza de que as peras não estão muito moles.

Quando eles são cortados em fatias pequenas, você pode pegar um espremedor e despejar água limpa preparada com antecedência.

A camada com peras deve ser instalada na parte superior do espremedor. Sob a mangueira, certifique-se de colocar uma tigela para suco. Ele começará a se destacar após cerca de 30 minutos. Ele vai pingar lentamente, então você tem que esperar. O tempo de cozimento depende do tipo de fruta. Você pode remover o espremedor do fogão somente após a cessação completa da liberação da bebida.

Para não perder tempo, é melhor esterilizar os frascos. Algumas pessoas usam o microondas para isso. Se o frasco for de um litro, pode ser colocado dentro por 1 minuto. Isso será suficiente para um bom armazenamento de conservação no futuro. Quando todo o suco tiver ido para os pratos, ele deve ser colocado em uma panela e fervido. Depois é despejado em potes e enrolado.

Com polpa

Para obter suco com polpa, a maior parte deve ser bem filtrada, e a polpa restante deve ser adicionada na quantidade necessária ao seu gosto, mas apenas de forma que a bebida não vire mingau. Quanto à receita, pode ser padrão. A presença de polpa não afeta o processo de cozimento e fechamento da conservação.

Com maçãs

Para fazer suco de maçã e pera, você precisará do seguinte:

• açúcar (sua quantidade depende do tipo de fruta);
• peras;
• maçãs.

Neste caso, não é necessário retirar o caroço da fruta. Isso ajudará a economizar tempo. Vale a pena excluir apenas áreas suspeitas em peras e maçãs, bem como pontos fracos. Para obter a mistura certa, é necessário pular as frutas uma a uma através de um espremedor ou moedor de carne. Quando o suco é espremido, é filtrado e colocado no fogão para ferver. Depois pode ser amassado em frascos esterilizados e fechados.

Com ácido cítrico

O ácido cítrico é adicionado para fornecer ao suco a capacidade de armazenamento de longo prazo necessária sem as consequências do crescimento de bactérias nocivas. Para isso, você não precisa seguir uma tecnologia específica. A bebida é preparada de acordo com o princípio padrão.

Com pepino

Para fazer suco de pêra saudável e saboroso com pepinos, é aconselhável certificar-se de que cada um deles não seja amargo e fresco. Somente neste caso não afetará o sabor da bebida.

Legumes são cortados em pedaços grandes e passados por um espremedor junto com as peras. Em seguida, você deve seguir o mesmo princípio de cozimento que no caso das maçãs. Você pode adicionar um pouco de aipo e gengibre ralado para um toque interessante no sabor.

Com chokeberry

Para tal bebida, você precisará de 2 quilos de peras, 200 gramas de beterraba, água, 2 quilos de cinzas de montanha e cerca de 400 gramas de açúcar.

As instruções de cozimento são as seguintes:

1. Lavagem de bagas e frutas.
2. Limpeza de beterraba.
3. Puxar todos os ingredientes através de um moedor de carne.
4. Depois deve-se misturar tudo e, se necessário, adicionar açúcar.
5. O suco é colocado no fogão e aquecido até ferver. Depois é despejado em potes e enrolado.

Métodos de armazenamento de compota

Quando o suco estiver completamente resfriado, ele é enviado para a adega, onde fica armazenado o restante da preservação. Durante todo o tempo, é desejável que os raios do sol não incidam nos frascos.

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