Suco de beterraba para o inverno: 6 melhores receitas para cozinhar através de um espremedor e sem

Suco de beterraba é um conjunto de todos os tipos de vitaminas, oligoelementos e substâncias benéficas. Os adeptos de uma alimentação saudável devem incluir este produto na sua alimentação. A preservação do suco de beterraba para o inverno é uma oportunidade de preservar a maioria dos componentes valiosos que compõem sua composição. Mas para tornar a bebida saudável e nutritiva, é importante conhecer os meandros desse processo.

As sutilezas de fazer suco de beterraba para o inverno

Existem duas maneiras de obter suco de beterraba - esprema o suco em um espremedor ou use um pano de gaze. Como regra, a colheita de raízes é primeiro ralada ou passada por um moedor de carne.

A partir da pasta resultante, é preparada uma bebida de beterraba, que pode ser complementada com outros vegetais e frutas. Por exemplo, você pode cozinhar um suco de cenoura e beterraba extremamente saudável.

Requisitos de Seleção de Vegetais

Casca de beterraba contém uma quantidade bastante grande de nutrientes. Portanto, recomenda-se dar preferência às raízes jovens, pois possuem uma casca fina que não pode ser descascada. É melhor não levar legumes muito maduros, senão o sabor ficará azedo.

Preparando garrafas

Os recipientes de preservação devem ser esterilizados. Para fazer isso, as garrafas já cheias são colocadas em um líquido fervente por 10 a 15 minutos. Você também pode pré-colocar recipientes de vidro em um forno pré-aquecido e mantê-los lá por 20 minutos.

Receitas de suco de beterraba

Se você quiser preparar uma bebida saudável para o inverno, você pode usar receitas simples para fazer néctar de beterraba.

Uma vez que a cultura da raiz não tem qualidades de sabor pronunciadas, recomenda-se que os vegetais frescos sejam suplementados com frutas vermelhas, açúcar e outros ingredientes.

A maneira clássica

Segundo a receita clássica, a bebida de beterraba é preparada com um pouco de açúcar. Este componente prolonga a vida útil da bebida acabada. Juntamente com o açúcar, o néctar se assemelha a um xarope viscoso. O que você precisa:

• beterraba - 1,5 kg;
• açúcar - 0,5 kg;

Cozinhar:

1. Descasque as raízes e corte em pedaços pequenos. Passe-os por um moedor de carne e esprema a polpa com um espremedor.
2. Você pode combinar o suco resultante com outros sucos de frutas frescas ou deixá-lo na forma "pura".
3. Em seguida, adiciona-se o açúcar granulado, a mistura é colocada no fogão. Cozinhe por 10 minutos sem esperar ferver.
4. Neste momento, os frascos de preservação devem ser esterilizados.

Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, a bebida pode ser despejada em recipientes.

Receita sem espremedor

Você pode preparar suco de beterraba sem uma unidade de cozinha. Para fazer isso, a quantidade certa de vegetais é esfregada em uma peneira ou moedor de carne. Então, com a ajuda de gaze, o suco fresco é espremido da pasta resultante. Se desejar, a bebida é diluída com água.

Com ácido cítrico

Como a beterraba não tem um sabor pronunciado, o ácido cítrico pode dar um toque azedo. O que você precisa:

• suco de beterraba - 0,8 litros;
• ácido cítrico - uma saqueta (2 gramas).

Cozinhar:

1. Vapor de legumes: você pode usar banho-maria, banho-maria ou uma grelha especial. Isso levará 20 minutos.
2. Sem esfolar, triture a polpa com um utensílio de cozinha e esprema o néctar.
3. Coe o líquido resultante em gaze e misture com ácido cítrico.
4. Aqueça a bebida a 70 graus, mas não deixe ferver.
5. Despeje a mistura em recipientes estéreis e enrole.

Coloque os potes em um lugar fresco.

Com groselha

Beterraba vai bem não só com legumes, mas também com frutas. A groselha é outra fonte inesgotável de vitaminas. Para fazer isso, pegue:

• suco de beterraba - 0,7 litros;
• suco de baga - 0,3 litros.

Cozinhar:

1. Esprema o suco de frutas com um espremedor ou use um moedor de carne e uma prensa. Os vegetais são descascados, a polpa é primeiro passada por um moedor de carne e, em seguida, o suco fresco é espremido.
2. Combine o suco de legumes e frutas e aqueça a 70 graus ou mantenha a mistura no fogão até começar a ferver.
3. Despeje a bebida preparada em recipientes.
4. Coloque os frascos cheios em uma panela funda com água fervente e esterilize. Mantenha-os por 10 minutos.

Enrole e embrulhe em um cobertor quente.

Com repolho

Chucrute possui tantos nutrientes. Graças à combinação de ingredientes inusitados, o resultado é uma bebida deliciosa. O que levar:

• beterraba - 800 gramas;
• suco de chucrute - 300 mililitros;
• água - 1 litro;
• limão - 1 unidade.

Cozinhar:

1. Pique a raiz e esprema o suco. Retire a casca do limão sem a casca branca para que não fique amargo.
2. Adicione 0,4 litros de água, raspas de limão ao suco, coloque no fogão e cozinhe por meia hora.
3. Drene mais 0,3 litros de líquido e ferva por 10 minutos.
4. Adicione mais 0,2 litros de água e deixe a mistura ferver. Adicione o suco de repolho e espere ferver novamente.

Despeje a bebida em recipientes estéreis e enrole.

Com maçãs

Dá um aroma e sabor incríveis ao suco de beterraba com maçã. Para a colheita, você deve levar frutas suculentas e macias. Ingredientes:

• beterraba - 0,5 kg;
• ácido cítrico - 3 gramas;
• maçãs - 1,5 kg.

Cozinhar:

1. Retire a pele dos ingredientes. Os núcleos são removidos das maçãs. Em seguida, as raízes precisam ser passadas por um moedor de carne.
2. Use um espremedor para obter o néctar da pasta resultante. Despeje em um recipiente e leve à geladeira por uma hora.
3. Neste momento, faça suco de maçã, misture com ácido cítrico e néctar de beterraba.
4. Coloque o líquido no fogão e deixe ferver.

Despeje a bebida em recipientes estéreis.

Beterraba e toranja

Para preparar uma bebida diet você vai precisar de:

• toranja - 4 unidades;
• beterraba - 3 unidades;
• mel - 3 colheres.

Cozinhar:

1. Descasque a fruta e passe no liquidificador. Faça o mesmo com os vegetais.
2. Coloque o mingau resultante em um guardanapo de gaze e esprema fresco.
3. Coloque o líquido resultante no fogão e deixe ferver. Adicione o mel e retire do fogo.

Distribua a bebida em frascos estéreis.

Como armazenar?

Não há requisitos especiais de armazenamento. A preservação pode ser armazenada em casa, mas é recomendável remover os frascos para um local fresco e sem correntes de ar - porão, despensa ou adega. Se o fresco foi fechado com tampas comuns de polietileno, deve ser armazenado na geladeira.

Data de validade do produto

Se os recipientes foram esterilizados e enrolados, e os produtos foram cozidos por muito tempo, esse néctar pode ser armazenado por um ano inteiro. Se o suco foi fervido por um curto período de tempo e não ferveu, ele será armazenado por no máximo seis meses.

Recomendado