Como conservar pepinos grandes em fatias para o inverno: TOP 15 receitas de culinária simples

Os pepinos em conserva são um aperitivo que complementa várias saladas, acompanhamentos e pratos frios. Para a preparação de lanches, é necessário usar vegetais de certas variedades, pois alguns deles são adequados apenas para comer crus. Para aprender a conservar pepinos grandes em rodelas ou anéis para o inverno, você precisa se familiarizar com as regras do procedimento.

Características das fatias de pepino em conserva para o inverno

Pepinos em conserva crocantes enlatados em várias formas:

1. Corte em fatias médias.
2. Corte em anéis de pequena espessura.

Pepinos em conserva em pedaços mantêm sua crocância, adquirem sabor e aroma agradáveis.

Seleção e preparação de matérias-primas

Para a marinada, você precisa comprar 2-3 kg de pepinos grandes. Que critérios usar na escolha de matérias-primas:

1. É necessário escolher vegetais jovens, pois eles mantêm todas as suas propriedades benéficas após a salga.
2. Um produto adequado para marinada deve ter espinhas com manchas pretas. Esses pepinos praticamente não explodem em potes.
3. Para deixar o lanche crocante, você precisa se concentrar na espessura da casca. Normalmente, deve ser denso e difícil de perfurar com objetos pontiagudos.

Importante: antes do procedimento, a matéria-prima acabada deve ser embebida em água por 3 horas para repor o equilíbrio de umidade e deixar o lanche suculento.

Como preparar o recipiente?

Para evitar que o blank exploda durante o armazenamento, é necessário preparar cuidadosamente o recipiente de conserva. Para evitar a possibilidade de latas explodirem, lave-as com bicarbonato de sódio antes de cozinhar. Em seguida, o recipiente deve ser esterilizado com água quente, seco naturalmente. Repita para as tampas de rotação.

As receitas mais deliciosas

Pepinos em conserva são conservados de diferentes maneiras, cada um deles é complementado por determinados produtos e especiarias que ajudam a realçar o sabor do lanche.

Uma receita simples para o inverno para uma jarra de 3 litros "Você vai lamber os dedos"

Receita de conservas fácil:

1. Coloque as verduras picadas no fundo de um pote limpo.
2. A seguir, disponha os pepinos fatiados.
3. Adicione água fervente, deixe por 25 minutos.
4. Escorra a água, faça uma salmoura com base nela. Adicione o açúcar ao líquido, misture com sal, coloque água no fogo, retire após 5 minutos.
5. salmoura misture com legumes, adicione vinagre, enrole o frasco.

Para conservar, deve ser virado e coberto com uma toalha quente. Quando a peça esfriar, ela deve ser enviada para um local escuro.

Opção sem esterilização

Pickles sem esterilização são preparados da seguinte forma:

1. 1,5 quilogramas de pepinos embebidos em água.
2. Adicione verduras à tigela para torcer.
3. Corte legumes, despeje água fervida.
4. Após 15 minutos, escorra o líquido em uma panela limpa, coloque sal e açúcar, coloque a solução para ferver no fogo.
5. Ao final do procedimento, despeje uma colher de vinagre na marinada. Adicione a salmoura resultante aos pepinos.

Aperte todas as tampas, espere esfriar. Em seguida, envie as rodadas para um quarto escuro.

Em polonês

Para fazer uma colheita para o inverno, você precisa de:

1. Adicione 2 litros de água na panela.
2. Adicione um copo de sal iodado, misture a solução.
3. Corte os pepinos em rodelas e coloque em salmoura por 3 horas.
4. Pique o pimentão vermelho e as ervas e coloque-os em potes limpos.
5. Coloque os legumes picados em cima das verduras.
6. Na solução restante, adicione 2 colheres de açúcar, mostarda e louro, coloque a marinada em fogo lento. Retire do forno após 7 minutos.
7. Despeje a salmoura resultante em frascos, enrole as tampas.

Enrole os espaços em branco com uma toalha, espere esfriar, envie para armazenamento no porão.

coreano

Para conservar pepinos no estilo coreano, você precisa de:

1. Lave bem os legumes, corte em pedaços.
2. Rale cenouras grandes, misture com pepinos, adicione alho picado.
3. Despeje o azeite, açúcar, sal, pimenta na mistura de vegetais resultante, misture todos os ingredientes. Deixe a mistura em infusão por 7 horas.
4. Embale o produto resultante em frascos, aperte a tampa.

Vire os potes, tampe e deixe nesta forma até esfriarem.

Importante: para deixar o aperitivo mais suculento e rico, a preparação vegetal deve ser infundida por um dia em ambiente fresco.

Em finlandês

Para salgar pepinos no estilo finlandês, você precisa de:

1. 2 quilogramas de pepinos lavados, descascados, cortados em círculos finos.
2. Coloque as matérias-primas em um recipiente fundo, polvilhe com uma colher de açúcar.
3. Corte uma fina camada de endro por cima.
4. Em seguida, repita os passos, coloque pepinos picados, açúcar, verduras em uma camada de endro.
5. Cobrir o espaço em branco com uma tampa.
6. Comece a preparar a marinada. Para fazer isso, dissolva uma colher de açúcar e uma colher de vinagre em meio copo de água, misture os produtos.
7. Despeje a salmoura sobre os legumes, tampe e deixe por 2 horas.

A torção agora é comestível.

Com cebola, alho e endro

Pepinos picados com sal com cebola e alho da seguinte forma:

1. Deixe de molho 2 quilos de pepinos em água por 2 horas.
2. Descasque 4 cebolas e 3 alhos.
3. Corte a cebola em pedaços médios, pique finamente o alho.
4. Coloque endro, alho, cebola e um pouco de pimenta em potes.
5. Corte os pepinos em pedaços e coloque em um recipiente, despeje água fervente sobre eles, deixe por 15 minutos.
6. Despeje a solução resultante em uma panela, leve ao fogo, adicione sal, açúcar e vinagre. Cozinhe por 6 minutos.

Despeje a marinada em frascos, feche as tampas e deixe em infusão até esfriar.

Com mostarda e semente de mostarda

Pepinos fatiados podem ser em conserva com mostarda; como fazer o procedimento:

1. 3 quilogramas de matéria-prima de molho em água, deixe por 2 horas.
2. Na hora certa, corte os pepinos.
3. Coloque endro, folha de rábano, alho em potes limpos.
4. Coloque a fatia em branco em uma jarra.
5. Coloque endro por cima, alguns dentes de alho.
6. Despeje 2 litros de água em uma panela, adicione 3 colheres de mostarda, coloque o conteúdo em fogo lento.
7. Adicione sal, açúcar à marinada, despeje sobre os pepinos.

Enrole as latas, envie para esfriar em um lugar fresco.

Com tomate

Pepinos fatiados e tomates são preparados da seguinte forma:

1. Pegue 2 quilos de legumes, corte-os em pedaços médios.
2. Prepare os potes, coloque no fundo os pimentões picados, o endro, o alho.
3. Coloque o branco em uma jarra, adicione endro por cima.
4. Despeje água fervente, deixe por 15 minutos.
5. Escorra a solução resultante, coloque em fogo lento, adicione 2 colheres de açúcar e 2 colheres de vinagre.
6. Adicione a marinada aos frascos, feche-os com tampas, enrole e leve para esfriar.

Após o procedimento de fiação, deve ser enviado para a adega.

Com cebola e ervas

Para fazer um branco com verdes, você precisa:

1. Pepinos de molho em água fria por 2 horas, cortados em fatias.
2. Prepare 3 cebolas descascadas, pimentões, ervas. Corte todos os produtos e coloque no fundo do frasco.
3. Coloque a preparação de legumes, despeje tudo com água quente, deixe por 20 minutos.
4. Escorra a água, leve ao fogo, adicione uma colher de açúcar, vinagre e sal. Ferva a salmoura por 5 minutos.
5. Despeje em potes e feche-os com tampas.

Cubra os giros com uma toalha ou cobertor, após esfriar, leve-os para a adega.

Com groselha

Para preparar um branco com frutas, você deve usar a seguinte receita:

1. Lave os legumes com frutas, corte os pepinos em pedaços.
2. Coloque o branco em uma jarra junto com as frutas inteiras.
3. Em uma panela com água, mexa uma colher de açúcar, sal, vinagre. Espere até que a solução ferva.
4. Despeje a salmoura no frasco, feche-o com uma tampa.

Após o resfriamento, envie os produtos para um quarto escuro.

Com óleo perfumado

Para fazer um lanche com manteiga, você precisa de:

1. 1 quilo de pepinos, lavados e cortados em rodelas, coloque-os em uma panela.
2. Corte a cebola em anéis, conecte-os com a peça de trabalho.
3. Em um recipiente com legumes, adicione uma colher de sal, louro, 3 colheres de óleo e uma colher de vinagre. Misture todos os ingredientes, deixe em infusão por 2 horas.
4. Embale a peça de trabalho em frascos, despeje água quente neles, deixe por 20 minutos.
5. Despeje a solução resultante em uma panela, leve ao fogo, adicione um pouco de açúcar e sal.
6. Despeje a marinada em frascos, feche a tampa.

Quando a peça resultante esfria, ela deve ser enviada para uma sala fria.

Com cenoura, cebola e mel

Para fazer uma colheita usando mel, você precisa de:

1. Pimentões, cebolas, cenouras e pepinos lavados, cortados em rodelas.
2. Corte endro, coentro, misture com mel.
3. Coloque os legumes em potes, adicione uma colher de sal, despeje o mel e as ervas por cima. Enrole todas as tampas.

Envie o produto para infusão em um quarto escuro.

Com ketchup de pimenta

O lanche de ketchup enlatado é preparado da seguinte forma:

1. Corte pepinos em pedaços.
2. Coloque as verduras, 4 dentes de alho, uma folha de raiz-forte no fundo do pote.
3. Coloque os pepinos.
4. Em uma panela com água, coloque uma colher de açúcar, sal e 8 colheres de ketchup. Ferva a salmoura por cerca de 6 minutos.
5. Despeje a marinada resultante em frascos, enrole-os.

Após o resfriamento, transfira os frascos para a adega.

Em pasta de tomate

Para cozinhar você precisa de:

1. Deixe os pepinos de molho em água por várias horas, corte-os em fatias.
2. Coloque as verduras e alguns dentes de alho no fundo do pote.
3. Despeje um litro de água em uma panela, adicione 5 colheres de extrato de tomate, uma colher de sal e açúcar. Adicione um pouco de vinagre.
4. Despeje a marinada na peça de trabalho, enrole a tampa.

Cubra as torções com uma toalha grande ou cobertor.

Com pimenta preta moída

Para colher com pimenta você precisa de:

1. Corte os pepinos em fatias.
2. Em um recipiente separado, misture um copo de azeite, uma colher de açúcar, uma pequena quantidade de vinagre, adicione pimenta do reino. Deixe a marinada em infusão por 6 horas.
3. Coloque pepinos em potes, coloque alho, endro, despeje a marinada e feche a tampa.
4. Coloque os spins em uma panela com água fervente, cozinhe por 5 minutos e envie para infusão.

Quando os potes estiverem frios, leve-os para a despensa.

Como armazenar corretamente a conservação

Para que as torções mantenham seu sabor e não desapareçam, elas devem ser armazenadas em local fresco e com umidade moderada. Adequado para esta adega, varanda, sala de armazenamento.

Importante: durante o armazenamento de produtos enlatados, eles não devem ser expostos à luz solar, isso pode levar à deterioração do lanche.

Se as condições necessárias para o armazenamento não estiverem disponíveis, você precisa usar uma geladeira.

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