Estragão (estragão) para conservar pepinos: uma receita simples para o inverno com fotos e vídeos

Você fica entediado com as mesmas receitas de vegetais enlatados, então você deve tentar pepinos com estragão. Vamos tentar descobrir o que é, por que o produto é incomum, como cozinhá-lo.

Conheça o estragão

Assim que esta planta herbácea não é chamada - estragão, absinto de estragão, capim dragão. A pátria de brotos com sabor pungente e aroma agradável são os estados asiáticos. Os mongóis usam ativamente ervas picantes em seus pratos.

O estragão é um arbusto com caules retos e longos, no qual estão localizadas folhas afiadas sem pecíolos. Várias formas de estragão foram identificadas, incluindo russo, comum, francês.

Os benefícios da erva em sua rica composição. Entre as principais substâncias estão vitaminas dos grupos B, P, C, oligoelementos, antioxidantes, cumarina. Cem gramas de estragão contém apenas 20-25 quilocalorias.

Propriedades úteis do estragão

As ações importantes dos componentes benéficos da planta incluem:

• luta contra vírus;
• remoção do excesso de líquido do corpo;
• inibição dos processos de envelhecimento;
• prevenção do câncer;
• prevenção do beribéri;
• melhoria do estado do sistema nervoso, trazendo-o de volta ao normal.

Se você estiver com dor de dente, mastigue folhas de estragão e ela passará. E com o chá de estragão, os helmintos são expelidos do intestino, toxinas e toxinas são removidas.

Para quem o estragão é contraindicado

Uma overdose de produtos à base de estragão causará náuseas, vômitos e diarréia. Alucinações e tonturas podem aparecer. É absolutamente impossível usar folhas de estragão picante para crianças, pessoas com gastrite, úlceras estomacais. Para mulheres grávidas, a erva pode ser benéfica durante o parto, estimulando o tônus do útero ou prejudicando na forma de parto prematuro.

O uso de ervas na culinária

Cozinheiros encontraram um uso para as folhas perfumadas de estragão. A variedade francesa é usada com mais frequência para dar um sabor azedo aos pratos de carne e vegetais. A grama seca é adicionada a sopas prontas, caldos. Dá um sabor interessante às bebidas, inclusive alcoólicas, gaseificadas.

Você pode adicionar um vinagre especial à base de estragão. É preparado para marinada ao conservar pepinos e outros vegetais. A erva dá às soluções aquosas uma bela cor esmeralda.

Receitas de Picles de Pepino

A salga dos pepinos geralmente ocorre quando as verduras crocantes começam a ser massivamente removidas dos canteiros. É necessário prepará-los para o inverno a tempo, para que fiquem crocantes e fortes quando salgados. E o sabor vai depender do que for adicionado para conservar os pepinos, quais ervas, temperos.

Aqui está uma receita simples para salgar sem esterilização.

1. Em potes de três litros bem lavados, coloque dez ervilhas de pimenta da Jamaica e um raminho de estragão no fundo.
2. Depois disso, pequenos pepinos são colocados firmemente. Para deixá-los mais salgados, corte as pontas dos dois lados.
3. Despeje água fervente até a borda da jarra, coberta com uma tampa de metal.
4. Após quinze minutos, a água é despejada na panela. Se for menos de um litro e meio, certifique-se de adicionar líquido.
5. Coloque duas colheres de sal na panela, quatro colheres de açúcar, duzentos gramas de vinagre a nove por cento.
6. A marinada fervente encha os recipientes com verduras e enrole.

A receita de pepino em conserva com estragão é simples, acessível até para uma anfitriã inexperiente.

Preparações deliciosas são obtidas se você adicionar raminhos de groselha vermelha, quatro dentes de alho, folhas de rábano, groselha, cereja, guarda-chuva de endro aos pepinos com estragão. O embaixador é realizado usando duas colheres de sal por litro de água, uma - açúcar. A conserva de pepinos nesta receita exclui o uso de vinagre. Estragão e raminhos com bagas de groselha vermelha são colocados em cima dos verdes. Despeje os frascos com o vegetal primeiro com água fervente, drenando após cinco a dez minutos. Açúcar e sal, folha de louro, pimenta preta são adicionados ao mesmo líquido. Despeje os legumes e enrole.

Vale a pena adicionar um pouco de vinagre para que os picles durem mais.

Para os amantes de petiscos picantes, a receita simples de sempre é adequada.

No fundo dos frascos coloque um pouco de endro, pimenta em grão, dentes de alho picados, folhas de groselha preta. Depois de colocados dentro do recipiente, os pepinos com estragão são despejados duas vezes com água fervente. Pela última vez, a água é despejada em uma panela, uma colher de chá de sal e metade de açúcar são adicionadas a uma jarra de litro. Depois disso, a marinada é fervida, os pepinos são despejados, adicionando uma colher de sopa de nove por cento de vinagre. Resta enrolar pepinos com estragão para o inverno e envolvê-los até que esfriem completamente.

Dá nitidez à peça de trabalho e uma vagem de pimenta vermelha, cravo. O que adicionar aos potes, quais ingredientes além do estragão para conservar pepinos, todo mundo decide por si mesmo, dependendo do gosto, das preferências culinárias.

Resenhas de pepino em conserva

Muitas donas de casa salgavam verduras tenras com estragão. Todos adoraram esta receita de inverno. Afinal, a preparação acaba sendo perfumada, não é uma vergonha se gabar de tal pepino.E o estragão dá à marinada uma cor esverdeada, além de um aroma agradável. Mas ao decapagem, é importante não exagerar, coloque o estragão de volta ao normal. Afinal, muitas ervas em uma jarra deixarão os pepinos amargos, não podem ser consumidos em sua forma pura, apenas picados para fazer molhos e sopas. Quanto estragão é necessário, cada um deve determinar por si mesmo, porque cada um tem gostos diferentes.

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