Doce de uvas para o inverno: uma receita passo a passo com fotos e vídeos

Esta baga não é apenas muito saborosa, mas também saudável. Contém vitaminas C, P, minerais e ácidos orgânicos. A geléia feita de uvas é uma iguaria favorita de muitos gulosos. Dá apenas um pouco de trabalho e, no inverno, você pode surpreender sua família e amigos com uma sobremesa extraordinariamente deliciosa.

Recursos de cozimento confiture

Toda dona de casa sabe muitos segredos de como fazer um doce gostoso, lindo, com consistência perfeita. Mas há algumas dicas que certamente serão úteis para cozinheiros iniciantes.

Para fazer o deleite feliz no inverno, você deve seguir as seguintes recomendações:

1. Use apenas frutas totalmente maduras.
2. A geleia é produzida a partir de um tipo de uva, ou 2-3 variedades são combinadas.
3. Frutas podem ser amassadas. No processo de cozimento, eles adquirirão rapidamente a consistência necessária. Em seguida, eles devem ser cobertos com açúcar por várias horas (devem deixar o suco sair). Outra forma: todos são divididos em duas porções. Um é esmagado, coberto com açúcar e fervido por 10 minutos, e o segundo é adicionado à massa já cozida como um todo e fervido até ficar macio.
4. Coloque um pouco de geleia em um prato frio. Se a gota não escorrer pela superfície, está pronta.

Preparação de uvas

Antes de cozinhar, as bagas devem ser devidamente processadas. Não é nada difícil. Lave em água corrente. Remova todas as frutas macias, estouradas e estragadas nas quais o processo de fermentação já começou. Em seguida, separe a polpa da pele com as mãos e coloque-as em duas panelas.

Conselho! Se os frutos estiverem maduros, será possível separá-los rapidamente. Você terá que mexer com bagas verdes.

Como fazer geleia de uva?

Há muitas maneiras de preparar esta iguaria. E cada um é delicioso e perfumado à sua maneira.

Um passo a passo simples para o inverno

O segredo desta sobremesa é o ácido cítrico ou limão fresco como conservante natural. Para um sabor mais picante, você pode colocar 2 colheres de sopa de canela.

Ingredientes necessários:

• 1 kg de uvas - 2 xícaras de açúcar granulado;
• 1 colher de sobremesa de ácido cítrico.

Processo de cozimento:

1. Lave as frutas e bata com um mixer.
2. Coloque a massa resultante em uma peneira grande para remover os ossos.
3. Coloque um purê homogêneo para ferver, mexendo sempre.
4. Após a fervura, despeje na panela o açúcar, o ácido cítrico e a canela. Cozinhe a geléia em fogo médio por cerca de meia hora.
5. Se você quiser obter uma consistência muito espessa, adicione gelatina. Um pacote é mexido em água quente até que os grumos desapareçam.
6. A composição cozida é retirada do fogão e, se desejado, esfregada novamente por uma peneira (agora bem). Despeje a água com a gelatina, misture.
7. O produto acabado é despejado em recipientes esterilizados e fechados com tampas de ferro.

De uvas Isabella

Para 1,5 kg de frutas vermelhas - 1 kg de açúcar. Se as frutas estiverem azedas, o produto doce irá mais.

Processo de cozimento:

1. A polpa de uvas pré-preparada é fervida.
2. Após 10 minutos, a massa ficará homogênea.
3. A mistura resfriada é moída em uma peneira grande.
4. A polpa é combinada com a casca e novamente colocada no fogão até que as peles estejam completamente amolecidas.
5. Agora você pode colocar açúcar.
6. Depois disso, a geleia é fervida por mais 15-20 minutos até ficar pronta. Não se esqueça de mexer.

De uvas kishmish

Componentes Necessários:

• 1,5 kg de sultanas;
• copo de água;
• 300 g de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Faça xarope.
2. Coloque frutas.
3. Cozinhe até ficar macio.

De uvas brancas

Obrigatório:

• kg de frutas vermelhas;
• 1,5 colher de sopa água;
• 700 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá baunilha.

Cozimento: faça a calda, coloque as frutas e cozinhe até ficar pronto.

Sem Pedra

Ingredientes:

• 1 kg de frutas vermelhas;
• 1 colher de sopa água;
• 1 kg de açúcar.

Cozimento: amasse as frutas vermelhas, ferva em água, passe por uma peneira, adicione um produto doce e cozinhe até ficar macio.

Com ossos

Ingredientes:

• 1 kg de frutas vermelhas;
• 1 colher de sopa açúcar;
• 1 colher de sopa água.

Cozimento: prepare as uvas, despeje na calda pré-preparada, cozinhe por cerca de dez minutos.

Compota na panela lenta

Ingredientes necessários:

• uvas brancas (800g) misturadas com pretas (200g);
• 300g de açúcar;
• ácido cítrico.

Processo de cozimento:

1. Processo de bagas brancas com água fervente e água fria. Dos escuros, retire todos os ossos. Despeje no fogão lento.
2. Adicione açúcar com ácido cítrico.
3. Modo - "Cozinhar", duração - 2 horas.

Conselho! A geleia pronta deve ser despejada em frascos esterilizados e enrolados com tampas de metal. Isso manterá a guloseima por um longo período.

Com ácido cítrico

Ingredientes:

• kg de frutas vermelhas;
• 0,5 colher de chá ácido cítrico;
• cem gramas de água;
• 0,5 kg de açúcar.

Cozinhe de forma semelhante às receitas anteriores.

Com hortelã

Ingredientes:

• 0,5 kg de uvas doces;
• 100g de água;
• algumas folhas de hortelã fresca.

Cozimento: coloque tudo em uma panela, cozinhe até a consistência desejada. Alguns minutos antes do final do cozimento, adicione hortelã. Essa geléia pode ser feita tanto com sementes quanto moída para obter uma massa homogênea.

Com canela

Ingredientes:

• 1 kg de uvas;
• 500g de açúcar;
• pau de canela.

Cozimento: os frutos devem ser picados, passados por uma peneira. Cozinhe até terminar. Remova o bastão antes do final do processo.

Com maçã

Ingredientes necessários:

• uvas + maçãs azedas (por quilo);
• açúcar granulado (400-600 g a gosto);
• água (120 ml).

Processo de cozimento:

1. As uvas se preparam para a geleia.
2. Retire a pele das maçãs lavadas e retire todas as sementes junto com as partições.
3. Corte em pedaços.
4. Coloque as frutas em uma panela, encha com água e cubra com uma tampa.
5. Quando todos os ingredientes ferverem, abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por 30 minutos sob a tampa, mexendo de vez em quando. Desta vez é suficiente para as maçãs amolecerem e mudarem de cor. Mas as uvas continuarão duras.
6. Despeje o açúcar e continue a cozinhar sem tampa por mais 20-25 minutos.
7. Lembre-se de mexer a geleia a cada 10 minutos.
8. A geleia pronta é despejada em recipientes esterilizados.

Armazenamento de guloseimas prontas

Mantenha esta geleia em local escuro, frio e hermeticamente fechado. Caso contrário, ele irá vagar.

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