Doce de amora com cenoura: receita passo a passo, condições de armazenamento

Cowberries com cenoura - uma combinação incomum de produtos, será possível fazer geléia com eles? Se a anfitriã duvidar de cozinhar uma iguaria, se as prateleiras da loja estiverem cheias, a resposta é sim. O prato fica perfumado, saboroso e há confiança de que não contém substâncias nocivas.

Características de fazer geléia de mirtilo com cenoura para o inverno

Legumes não costumam ser usados para pratos doces. Lingonberry é uma baga que combina bem com cenouras. O sabor da sobremesa acaba sendo incomum, e se uma pessoa nunca experimentou algo assim antes, ela não vai adivinhar de onde é a geléia.

A compota de amora preparada segundo a receita clássica destaca-se pela acidez. Para equilibrar o sabor, são usadas especiarias, frutas secas, várias frutas e vegetais. Um dos melhores ingredientes adicionais serão as cenouras.

Ingredientes da receita

Você vai precisar de:

• mirtilos - 2,5 kg;
• cenouras - 600 g;
• açúcar - 1,5 kg.

Tamanho afeta a quantidade de vegetais necessária na receita. Pode ser grande, médio ou pequeno. O resultado deve ser 600 g.

Como selecionar e preparar os ingredientes

Os mirtilos colhidos ou comprados são limpos de galhos, folhas, objetos estranhos, frutos verdes e estragados.

Antes de começar a cozinhar, os mirtilos são lavados. Como uma limpeza adicional, as bagas são mergulhadas em água fervente.

Culturas de raízes se adaptam a qualquer variedade. Os vegetais são descascados e lavados. As cenouras são cortadas em fatias de qualquer formato ou picadas com um ralador.

A chave para uma deliciosa geleia são bagas maduras e raízes maduras.

Regras para a preparação de recipientes

A preparação do recipiente para cozinhar a geleia é padrão. Uma panela é tomada, de preferência feita de metal. Use uma vara de madeira ou uma colher de aço inoxidável para mexer.

Como a geleia é destinada ao armazenamento a longo prazo, os frascos são esterilizados. Um procedimento é realizado sobre vapor quente. As tampas de lata são fervidas em água. Você pode usar regular ou twist.

Cozinhar

Representa ações passo a passo:

1. Amoras polvilhadas com açúcar.
2. O recipiente é colocado em fogo lento. Depois que o suco aparece, as frutas continuam a definhar.
3. A massa é agitada periodicamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Uma vez que isso tenha acontecido, você pode jogar os vegetais de raiz.
5. Nesta fase, o fogo aumenta, pois a geleia deve ferver.
6. A partir do momento em que as espinhas aparecem, o tempo é registrado. O cozimento continua por mais 25-35 minutos. É importante garantir que a geléia não esteja cozida demais.
7. O recipiente com a massa doce não tem tampa e fica próximo para monitorar o estado.
8. No final, a massa é despejada em potes de vidro que se enrolam. Depois que o recipiente é virado de cabeça para baixo e envolto em um cobertor. Após 1-2 dias, os frascos são transferidos para a adega para armazenamento.

Ao ferver a geleia, é importante retirar a espuma. A massa é agitada periodicamente para não queimar e não formar grumos.

Mais armazenamento de guloseimas

Se a quantidade de geleia for pequena, os potes ficam na geladeira, claro, se sobrar espaço. Caso contrário, os frascos são levados para a adega, despensa ou porão para armazenamento a longo prazo.

Berry-Vegetable Mix é bom por 1-2 anos.

Cowberry não estraga por muitos meses, pois contém ácido benzóico. Se houver um frasco com uma massa escura na prateleira e sentir um cheiro desagradável ao abrir o frasco, a geléia será jogada fora. É estritamente proibido usá-lo.

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