Doce de amora: receita para o inverno e opções para o preparo passo a passo de geleia

Arbusto da família das Rosas, que encanta pela beleza durante a floração, no outono cobre-se de folhagens amarelas, alaranjadas, roxas e frutifica por mais de uma dezena de anos. As bagas Irgi são ricas em pectina, ácidos orgânicos, caroteno, durante o tratamento térmico perdem um mínimo de substâncias úteis. Se você seguir as proporções dos ingredientes, conforme indicado na receita de colheita para o inverno, a geléia de amora adquire uma textura espessa e um sabor agradável. Embora as bagas sejam muito doces, a sobremesa não é armazenada sem açúcar.

Os detalhes de fazer geleia de shadberry para o inverno

Os frutos do arbusto, quando maduros, adquirem uma tonalidade escura, são congelados, secos, fechados no próprio suco.

Os componentes úteis são preservados na geleia, mas o irgu não deve ser cozido por mais de meia hora.

Como escolher os ingredientes principais

Para a preparação da sobremesa, você pode usar frutas não muito maduras e até levemente amassadas. Os frutos depenados são separados, soltos de galhos e folhas, lavados à torneira, secos e esfregados com colher, picados em moedor de carne ou liquidificador.

Como preparar o recipiente

Frascos de vidro nos quais a geleia é despejada, lavada com refrigerante ou mostarda e desinfetada por esterilização a vapor, no forno, microondas ou grill elétrico. As tampas são desinfetadas em água fervente.

Como fazer geleia de mirtilo

Use uma das receitas comprovadas.

Com frutas inteiras

Os frutos puros do arbusto são colocados em uma panela. Um copo de água é derramado em outro recipiente, 0,5 kg de açúcar é derramado, o xarope é fervido por 5 minutos e adicionado às bagas. Uma panela com irga é colocada no fogão, quando a massa ferve por um quarto de hora, adicione mais 500 g de açúcar e, mexendo com uma colher, ferva a geléia até engrossar. Quando quente, a peça é despejada em um recipiente de vidro.

Com frutas trituradas

Sobremesa, na qual o ácido cítrico é adicionado durante o cozimento, não é tão enjoativo, não fica mofado e é armazenado por um longo tempo:

1. As bagas são moídas com uma colher ou passadas no liquidificador.
2. Coloque em uma panela, adicione o açúcar, deixe por 2-3 horas.
3. Cozinhe, mexendo, até a massa começar a engrossar.
4. Adicione 1 colher de chá. ácido cítrico.

A geleia acabada é transferida para um recipiente estéril e fechada com tampas de lata. Para 1 kg de fruta, 500 g de açúcar são tomados.

Irga é combinado com bagas doces e ácidas, que amadurecem quase ao mesmo tempo e dão à geleia um aroma agradável e melhoram o sabor. Para fazer geleia:

1. Amassar framboesas.
2. Irgu é mergulhado em água fervente e triturado.
3. As bagas são combinadas e misturadas com açúcar.
4. Após 5-6 horas, quando o suco aparece, a massa da fruta é fervida por 15-20 minutos.
5. A sobremesa é colocada em um recipiente estéril.

Para fazer geléia, as bagas são tomadas na mesma quantidade por quilo, o açúcar é usado 2 kg. A iguaria é consumida com chá para mal-estar e resfriados.

Com groselha

Normalizar a pressão arterial, melhorar a digestão, restaurar a eficiência ajuda a geléia, para a preparação de que eles usam irgu e groselha em partes iguais.Dois quilos de bagas são esmagados e misturados com 2 kg de açúcar, fervidos por 40 minutos. A massa espessada é transferida para um recipiente estéril.

Com groselha

Doce perfumado agridoce de uma bela cor rica pode ser servido com panquecas ou panquecas, a sobremesa é usada como recheio de tortas. Para cozinhar uma iguaria saudável, tome:

• 2 kg de açúcar;
• 1000 gramas de amora;
• 500 g de groselha vermelha.

As bagas são completamente moídas e misturadas. A massa de frutas é fervida em fogo baixo por 40 minutos, combinada com açúcar.

Como fazer geleia de irgi

Espesso, como marmelada, a sobremesa é obtida com fervura prolongada e repetida. Para fazer não geléia, mas geléia das bagas de um arbusto ornamental, use:

• 2 kg de amora;
• 2 colheres de sopa. água;
• 1300 g de açúcar;
• 2 gramas de ácido cítrico.

As bagas são lavadas e moídas com uma colher ou esmagada, enviadas para calda quente durante um quarto de hora. Quando a massa esfriar, ferva novamente, cada vez aumentando o tempo de fervura em 5 minutos para trazê-lo para 30.

Armazenamento adicional do produto acabado

Compota e marmelada de shadberry são despejadas em recipientes de vidro com um volume de 250 a 500 ml. Sob uma tampa de plástico e papel manteiga, a sobremesa não estraga na geladeira por até 3 meses. Para armazenamento mais longo, a geleia é hermeticamente fechada e levada para a adega.

Se a temperatura ambiente for superior a 20 °C, compota e compota de amora cristalizada, a baixa temperatura não perde o sabor até 3 anos.

Se a estanqueidade do recipiente for quebrada, a peça fica coberta de mofo, adquire um cheiro específico e tal produto não pode ser comido.

Bagas tostadas com açúcar, podem ser congeladas e armazenadas por um ano inteiro. Se a geléia de shadberry for fervida por até meia hora, nem as vitaminas nem as fibras serão destruídas. Com uma fervura mais longa, o aroma diminui, o sabor da peça fica menos saturado.

Recomendado