Doce de corniso para o inverno: uma receita simples passo a passo sem sementes, condições de armazenamento

Faça geléia de corniso fresca para o inverno. Você receberá um espaço em branco para uma camada de bolos, um molho de tempero espesso e picante para carne assada e, claro, geléia perfumada, grossa e delicada para o chá. O sabor do produto é rico, porque para cozinhar praticamente não é necessária água, exceto talvez um pouco para ferver frutas. A geléia de corniso embalada em pequenos potes é adequada como lanche no trabalho, é conveniente levá-la para a estrada, viajar e apenas para agradar os entes queridos.

Cozinha Específica

Kizil é uma fruta interessante, e fazer geleia também tem características próprias.É raro que o dogwood seja vendido macio e doce. Na maioria das vezes, é bastante duro e azedo. Portanto, se você não estiver cozinhando geléia (uma baga dura é ideal para isso), mas geléia, aconselhamos que você reserve o corniso por alguns dias para que fique mais macio, e depois ferva e só depois limpe-o .

O preparo é feito a partir de purê de frutas vermelhas, então a tarefa mais demorada é separar as sementes pequenas da polpa. Para moagem, é usada uma peneira com células grandes. É mais fácil moer a quente, então a polpa sai melhor e as células ficam menos entupidas com farinha.

Finalmente, o volume de açúcar deve ser escolhido em função da acidez da matéria-prima. Normalmente colocadas na proporção de um para um, as frutas doces são cozidas com menos açúcar.

Ingredientes da receita

Uma receita simples de geleia de dogwood envolve apenas açúcar e frutas, um pouco de água é necessária para ferver. Para quem deseja diversificar o sabor da peça de trabalho, pode ser aconselhado adicionar vanilina ou hortelã.Bagas suculentas maduras são mais suaves e doces. Mas os menos maduros contêm mais pectina - consequentemente, a peça de trabalho ficará mais densa e espessa, lembrando geléia após a solidificação.

Preparando frutas

Milho deve ser separado, bagas estragadas devem ser descartadas. Em seguida, retire os rabos de cavalo e enxágue bem. É melhor enxaguar em uma panela, trocando a água várias vezes e virando as frutas com as mãos. Não é necessário secar o dogwood - se houver muito, água suficiente será drenada para não adicionar um novo quando fervido. Se o corniso estiver seco, você precisa espirrar um pouco no fundo - até que a baga dê suco, ela pode queimar sem líquido.

Preparação de recipientes

A geleia de milho geralmente é colocada em pequenos potes. Os recipientes são bem lavados, calcinados no forno ou no micro-ondas. As tampas são esterilizadas separadamente. A peça de trabalho é armazenada sob coberturas de metal e de nylon resistentes.

Cozinhe o produto em uma panela de paredes grossas, mexendo sempre para não queimar.

Como fazer geleia de corniso em casa?

A receita de geleia de corniso para o inverno sem sementes é bem simples. Será difícil apenas separar o suco e a polpa das sementes e cascas.

Para fazer uma geleia bonita, brilhante e saborosa, pegue:

• dogwood - 1 kg;
• açúcar - 800g

Cozinhar:

1. Preparar matérias-primas. Coloque em uma panela e despeje um quarto de xícara de água.
2. Coloque em fogo pequeno, cozinhe por cerca de um quarto de hora. Durante este tempo, as bagas vão liberar o suco e amolecer.
3. Retire as frutas com uma escumadeira e triture, despeje o suco delas na massa, misture e adicione o açúcar. Ferva até a densidade desejada. Geralmente leva meia hora para ferver.
4. Despeje a geleia pronta em potes e cortiça.

Recursos de armazenamento confiture

Mantenha os frascos em local escuro, pois as vitaminas são destruídas na luz. Se o frasco estiver sob uma tampa de nylon, é melhor colocá-lo na geladeira. Sob tampas de metal, a geleia dura muito tempo mesmo em um apartamento na cidade.

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