Doce de groselha e groselha juntos: uma receita variada passo a passo

Nas casas de veraneio, os arbustos de frutas sempre têm espaço. As groselhas vermelhas são cultivadas com menos frequência do que as groselhas pretas, embora ambos os tipos de culturas sejam ricos em vitamina C, contenham pectinas e ácidos orgânicos. Após o tratamento térmico das bagas, a maioria dos nutrientes é preservada, a geléia de groselha vermelha e preta é consumida com chá com prazer, adicionada às tortas. No inverno, a iguaria protege contra resfriados, satura com vitaminas.

Recursos de fazer geleia de groselha preta e vermelha

Muitas mulheres fecham frutas diferentes para o inverno, fazem geleias e compotas das frutas, usando sua própria receita comprovada.Para preparar a geleia, as frutas vermelhas podem ser tomadas na mesma proporção com groselha preta, em quantidades menores ou maiores, o que determina a cor e o sabor da mistura.

Produtos Essenciais

Jam é preparado de várias maneiras. Adquire um tom muito bonito, fica perfumado, se você pegar:

500g de frutas vermelhas;
1kg de fruta preta;
2 quilos de açúcar.

A geleia de groselha, que é boa para as crianças, é fechada para o inverno, despejada em um recipiente estéril.

Regras de preparo dos ingredientes

As bagas precisam ser lavadas, galhos e talos removidos, enxaguados com água fria, transferidos para uma tigela ou panela de plástico, alumínio.

Açúcar de beterraba não só adiciona doçura à geléia, mas também mata micróbios, age como um conservante, evita que o produto azede, que não estoure o pote.

Como preparar o recipiente?

A geleia fervente é despejada em pequenos recipientes de vidro. Eles são cuidadosamente lavados com mostarda em pó ou soda, secos e enviados para a grelha de um forno a gás ou elétrico, onde são esterilizados por um quarto de hora. Descontaminar frascos:

microondas;
em água fervente;
segurando o vapor.

Após a desinfecção, os pratos são colocados em uma toalha com o pescoço para baixo, o que evita a entrada de micróbios. As tampas são selecionadas sem deformações, desinfetadas em água fervente.

Cozinhar

As groselhas vermelhas e pretas puras são colocadas juntas em uma tigela ou panela, despeje um pouco de água, escolha um fogo grande. Após a fervura, o sortido é fervido por 10 minutos, retirando a espuma resultante.

Despeje o açúcar nas frutas, envie novamente a massa para o fogão, mexendo com uma colher, ferva por mais um quarto de hora. Transfira quente para frascos desinfetados.

Para facilitar a limpeza das bagas dos detritos, elas são colocadas em uma peneira e mergulhadas em água fria, os galhos e caules flutuantes são coletados. Deliciosa e perfumada geléia é obtida a partir de um quilograma de preto e a mesma quantidade de groselhas e açúcar:

As frutas devem ser picadas em um moedor de carne.
Despeje a massa preparada em uma panela.
Despeje 500 g de açúcar na mistura, depois de ferver adicione todo o conservante.
Cozinhe groselha ralada por 6 ou 7 minutos é suficiente.

Disponha a iguaria em potes, desinfetados no forno, hermeticamente fechados com tampas estéreis. O recipiente com a peça de trabalho é aquecido com uma toalha ou cobertor felpudo, virado de cabeça para baixo.

Mais armazenamento de guloseimas

Doce de groselha vermelha e preta, ao qual foi adicionado açúcar insuficiente, coberto em pratos não estéreis, quase meio ano, pode fermentar facilmente.

Compota de groselha, cozida de acordo com as regras e proporções, conserva-se durante 3-4 anos mesmo à temperatura ambiente.

Se a massa estiver muito grossa, coloque alguns gramas de ácido cítrico, um pouco de água e ferva. Geléia cristalizada é adicionada a tortas, muffins, biscoitos, usados para fazer vinho.