Doce de morango sem fervura: a melhor receita para cozinhar, condições de armazenamento

Existem muitas receitas melhores para fazer geleia de morango sem ferver as frutas. Para deixar o prato realmente saboroso, primeiro você precisa escolher os produtos e preparar o recipiente. Um tratamento tão perfumado é preparado rapidamente e retém a quantidade máxima de componentes úteis. Para que o prato acabado seja armazenado por muito tempo, algumas regras devem ser observadas.

Recursos de Culinária

Preparar geleia sem cozinhar é muito simples. Às vezes, apenas dois ingredientes são suficientes:

• Antes de lavar bem as frutas, retire os talos.
• Certifique-se de esterilizar frascos e tampas.
• É importante observar as proporções de todos os componentes indicados na receita selecionada.

Benefícios da geleia sem fervura

A geleia de morango, que é cozida sem tratamento térmico, tem várias vantagens:

• Durante o tratamento térmico, as bagas perdem a maior parte de seus componentes úteis. A geléia de morango, feita sem cozinhar, manterá o sabor, o aroma e os benefícios de um produto fresco. Os morangos contêm muitos ácidos orgânicos, potássio, magnésio, ferro e outros minerais, bem como vitaminas B, C, E, A.
• Leva pouco tempo e esforço para preparar o prato.

Doces prontos só podem ser guardados na geladeira.

Coletar e preparar morangos

A colheita deve ser em tempo seco. Para geleia sem cozimento, apenas espécimes maduros, elásticos e de tamanho pequeno são escolhidos. É melhor se as bagas forem do mesmo tamanho. Não deve haver danos, manchas ou vestígios de podridão na superfície.

As frutas selecionadas devem ser cuidadosamente lavadas. A água fria é despejada em um grande recipiente, no qual toda a colheita é abaixada. Depois de alguns minutos, as frutas são jogadas em uma peneira.

Os talos não são removidos até que as bagas estejam completamente descascadas. Se isso for feito antes, as frutas absorverão muita água, perderão a forma e ficarão sem sabor.

Como preparar o recipiente?

Para guardar o prato acabado, pegue qualquer pote conveniente de tamanhos diferentes. O principal é que não haja lascas ou rachaduras na superfície do recipiente. O recipiente selecionado é lavado com água e sabão e esterilizado.

As melhores receitas

O ponto importante é a escolha da receita certa e adequada. A composição, além das próprias bagas, pode conter outros componentes.

Doce cru clássico

Os ingredientes usados são:

• fruta fresca - 900g;
• açúcar - 720 g;
• água - 165 ml.

A instrução envolve os seguintes passos:

• Despeje o açúcar em um recipiente e encha com água;
• líquido é fervido e depois mantido no fogo por mais 5 minutos (certifique-se de remover a espuma);
• Despeje os morangos com calda pronta e deixe por algumas horas;
• a calda é despejada em um recipiente, levada à fervura e fervida por 5,5 minutos;
• novamente despeje os morangos com calda e deixe por 2,5 horas (o procedimento deve ser repetido mais duas vezes);
• morangos são dispostos em potes;
• bagas são despejadas com calda fervente e os potes são fechados com tampas.

Receita Rápida

Para fazer geleia de acordo com uma receita rápida você vai precisar de:

• morangos - 1,1 kg;
• açúcar - 1,3 kg.

Instruções passo a passo:

• frutas são cortadas em fatias e colocadas em uma tigela funda;
• adormecer com açúcar;
• o recipiente é coberto com uma toalha e deixado durante a noite;
• morangos darão todo o suco durante a noite, de manhã você precisa misturar a mistura;
• compota está pronta para distribuição em potes;
• uma pequena camada de açúcar é derramada por cima e coberta com tampas.

De pedaços de frutas silvestres

As bagas mantêm-se frescas sem tratamento térmico. Amostras preparadas pré-necessárias cortadas em pedaços pequenos. Açúcar e morangos são tomados em proporções iguais.

Sem problemas para cozinhar:

• morangos e açúcar são colocados em camadas em recipientes;
• bagas são deixadas por 9 horas (durante este tempo, o suco de frutas irá dissolver o açúcar e fazer uma calda);
• a mistura final é colocada em recipientes;
• despeje uma camada de açúcar por cima (aproximadamente 8 mm).

De bagas esmagadas

Para preparar o prato, você precisará levar morangos e açúcar em quantidades iguais:

• As bagas lavadas e descascadas são trituradas no liquidificador.
• Metade do açúcar preparado é adicionado à mistura de frutas.
• Transfira a massa para potes sem atingir a borda.
• O restante do açúcar é derramado por cima e coberto com tampas.

Com gengibre e chocolate

Uma iguaria incomum e saborosa é obtida pela adição dos seguintes ingredientes:

• gengibre - 38g;
• chocolate branco - 55g;
• bagas e açúcar - 900g cada

O processo de cozimento é o seguinte:

• frutas selecionadas e processadas ficam cobertas de açúcar a noite toda;
• pela manhã a calda resultante é despejada em um recipiente separado;
• gengibre descascado ralado e adicionado à calda;
• a calda é aquecida, mas não fervida;
• Pedaços de chocolate são jogados no líquido e mexidos até dissolver completamente;
• bagas são misturadas com calda e despejadas em recipientes preparados.

Armazenando guloseimas

Guarde a geleia não cozida na geladeira. Os bancos são fechados com tampas de polietileno ou metal.

Neste último caso, o prazo de validade do doce aumenta para 5,5 meses.

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