Raças de carne de ovelha: os nomes dos melhores e suas características, as maiores espécies

No início do século 20, as ovelhas foram criadas para lã e pele de carneiro. A carne das raças de lã tem um cheiro específico, portanto, não é procurada. Mas as ovelhas de carne da Grã-Bretanha e da Nova Zelândia não têm cheiro. Através da criação, espécies domésticas resistentes a climas severos foram criadas. Eles rapidamente atingem a maturidade sexual e ganham peso. O produto à venda pode ser recebido já 6-8 meses após o nascimento do cordeiro.

Características e sinais das raças de carne

Ovelhas produtoras de carne são grandes em constituição:

• peito largo;
• lados arredondados;
• pernas fortes;
• músculos de alívio;
• pele fina.

Raças de carne têm pelos longos e curtos. Chifres estão presentes nos machos, raros nas fêmeas. As ovelhas são superiores às ovelhas em peso, altura e comprimento do corpo. Variedades de carne:

• gordurosa ou cauda gorda;
• carne e laticínios;
• meat-wool;
• smushkovye.

A principal característica dos animais é o rápido ganho de peso. Aos 4 meses, os cordeiros atingem metade do peso de um carneiro adulto. Os machos pesam 110 quilos. Uma ovelha pesa 60 kg.

Raças de carnes domésticas

Características gerais das variedades russas:

• 58 por cento do peso da carcaça é carne para venda;
• peso dos cordeiros aos 4 meses - 20-40 kg;
• frequentemente referido a setores agrícolas mistos.

Entre as raças domésticas, a maioria pertence às indústrias de carnes e laticínios e carnes e lãs.

Mais populares:

• Romanovskaya - variedade sondada tem perfil corcunda, alta fertilidade. Uma fêmea traz três cordeiros em dois anos. Os machos adultos pesam 100 kg e as fêmeas pesam 50 kg;
• Kuibyshev - uma variedade adaptada ao clima russo com raízes inglesas. O corpo da ovelha é coberto com lã grossa ondulada. Os animais são resistentes à alta umidade e possuem forte imunidade a doenças fúngicas;
• Katumsky - uma variedade sem chifres de pêlo curto está ganhando massa mais rapidamente do que outras variedades. A carne é suculenta;
• sul - criado por seleção, possui os genes da raça norte caucasiana. 1-2 cordeiros aparecem na prole;
• Gorkovskaya - ovelha com corpo em forma de barril e focinho curto, além de carne, dá muito leite. De uma fêmea você pode obter 150 litros por ano;
• Norte Caucasiano - a variedade se distingue pela boa carnosidade e lã valiosa, adaptada à vida em um clima severo. Chifres de animais em sua infância;
• West Siberian - surgiu como resultado do cruzamento de ovelhas Kuban e Siberian, a produtividade é 10% maior que a de outras raças domésticas.

Variedades de carne ovina cultivada na Rússia são resistentes às mudanças de temperatura e dão carne suculenta sem cheiro.

variedades estrangeiras

Características comuns de raças cultivadas em países estrangeiros:

• peso dos animais adultos - 65-130 quilogramas;
• peso dos cordeiros aos 4-5 meses - 35-60 kg;
• tem um exterior incomum.

Espécies estrangeiras populares para uso agrícola e privado:

• Texel é uma raça pesada conhecida desde o século XIX. A carne é suculenta e macia, apesar da despretensão na nutrição;
• prékos é uma variedade francesa de carne ovina. Os juvenis atingem o peso das fêmeas adultas;
• Barbados Blackbelly - uma variedade exótica de pesquisa criou seletivamente parentes americanos com chifres. Os animais se distinguem pelo cabelo curto e uma cor incomum - lados vermelhos com uma faixa preta no estômago e nos cascos;
• dorper - para criar a variedade sul-africana, cruzaram-se raças gordurosas Persa e Dorset com chifres. Dos persas, o Dorper herdou a cor preta na cabeça e no pescoço. Seu corpo é branco;
• Wiltshire com chifres - ovelha britânica sem lã grossa. Sua pele é coberta com uma pilha dura, semelhante a crina de cavalo. As cabeças dos machos são decoradas com chifres arredondados dobrados para baixo.

A raça francesa Vendee, que é criada para produzir carne marmorizada, pertence à espécie de lã de carne altamente produtiva. A carcaça consiste em 80 por cento de polpa. Um indivíduo também dá até cinco quilos de lã por ano.

Raças do exterior

Peso médio das ovelhas em quilogramas:

• homens - 90-190;
• feminino - 75-120;
• cordeiros aos 4 meses - 40.

As espécies criadas no Tajiquistão, Uzbequistão e Turcomenistão são carne e lã. Mas também há ovelhas sem pelos.

Principais raças do exterior:

• Saraja - muitas vezes branco, raramente preto. As ovelhas dão gordura e leite. Os tapetes são feitos de lã de ovelha Saraja;
• Tajik - tem cabelos longos e grossos, valorizados por sua força;
• Hissar - distingue-se por um torso pesado sem pêlos e pernas longas e finas. A baixa fertilidade é compensada por uma grande quantidade de leite nas fêmeas;
• edilbaevskaya - criado no Cazaquistão, despretensioso na alimentação. Os cordeiros estão prontos para o abate aos 5 meses;
• jaidara - variedade de carne gordurosa com pêlos grossos. Característica exterior - corpo alongado com pernas curtas;
• Kalmyk - carne valiosa é obtida de animais jovens. A carne de indivíduos maduros adquire um cheiro específico. A variedade Kalmyk é resistente e pode ser pastoreada durante todo o ano.

As espécies da Ásia Central engordam e ganham peso mesmo com má nutrição.

A maior raça do mundo

As ovelhas de cauda gorda, comuns na Ásia Central, são de grande porte. Para depósitos de gordura em seu corpo, é fornecida uma bolsa especial - cauda gorda. Os animais sobrevivem com má nutrição devido às reservas de substâncias depositadas na cauda gorda. O saco de gordura está localizado atrás e chega a pesar 30 quilos.

As raças grandes incluem as ovelhas Gissar, Edilbaev e Kalmyk. A maior variedade é o suffolk. Ela é reconhecível pelo cabelo preto em suas pernas e cabeça. A pelagem do corpo é branca ou dourada.

Suffolk carne e ovelhas de lã foram criados na Grã-Bretanha no século 19. O peso das fêmeas é de 100 kg e os machos - 140-180. Os animais são férteis, desenvolvem-se rapidamente e ganham peso. Suffolks são menos propensos a problemas nos pés do que outros pesos pesados.

Variedades grandes, produtivas e prolíficas - Romanov e Landrace finlandês. As ovelhas Romanovka pesam 100 kg e trazem de 2 a 5 cordeiros por cordeiro. As raças finlandesas pesam 85-100 quilos e trazem 3-4 cordeiros duas vezes por ano.

Qual ovelha escolher

As raças de carne para criação industrial ou doméstica são selecionadas de acordo com o peso e a fertilidade dos animais. O desempenho de espécies populares domésticas e estrangeiras pode ser comparado de acordo com a tabela a seguir:

Raça	Peso (quilogramas)	Fecundidade (porcentagem)
Hissar	80-140	120
Kuibyshevskaya	65-110	130
Prekos	70-120	150
Romanovskaya	65-110	270
Norte Caucasiano	60-100	140
Edilbaevskaya	75-120	120

Agricultores experientes chamam a raça Romanov de versátil e fácil de cuidar. A variedade doméstica é adequada para criação de carne para uso pessoal, bem como para ordenha. As ovelhas Romanov são vendidas em viveiros locais.

Comprar uma ovelha estrangeira de raça pura muitas vezes só é possível em um viveiro estrangeiro. Os custos de envio serão adicionados ao preço de compra. Os animais precisarão de tempo para se ajustar após uma longa jornada.

Portanto, para necessidades pessoais, é melhor escolher uma variedade doméstica de um viveiro local.

Vantagens e desvantagens das raças de carne

A criação de ovelhas para consumo próprio e para venda é rentável devido às seguintes vantagens:

• omnivore - animais herbívoros se alimentam de ervas frescas, vegetais tuberosos, cereais e leguminosas. Na ausência de ração fresca, comem silagem, feno e forragem mista;
• endurance - raças nacionais e estrangeiras toleram bem o frio e o calor;
• forte imunidade - ovelhas de carne são resistentes a doenças infecciosas e fúngicas;
• alta produtividade - dão leite, banha, lã em grandes volumes.

As raças produtoras de carne podem ser pastoreadas durante todo o ano. Eles têm uma alta taxa de sobrevivência de jovens.

Falhas:

• alimentar animais adultos com um peso recorde em pouco tempo é impossível - na idade adulta, o ganho de peso diminui;
• a carne dos velhos adquire gosto e cheiro gordurosos de carneiro.

Agricultores experientes não engordam gado com mais de dez meses para usar racionalmente a ração e produzir produtos de qualidade.

Sutilezas do conteúdo

Antes de comprar, selecione e prepare um lugar para as ovelhas. O gado pequeno é mantido de duas maneiras:

• stall-pasture - os animais passam a maior parte do tempo no celeiro e vão passear em um piquete aberto;
• baia de pasto - as ovelhas vivem em um pasto ao ar livre, elas só entram nas instalações com mau tempo.

O pastoreio livre é preferível, pois o gado está ao ar livre comendo forragem natural. A carne de ovinos mantidos em pastagens é mais valorizada como um produto ecologicamente correto. Mas o rebanho precisa ser monitorado e a área de pastagem cuidadosamente escolhida.

Gramas venenosas são encontradas em pastagens naturais. Lugares seguros para pastar são as estepes, vales secos ou contrafortes. A massa verde em áreas naturais é gasta em 60%. Para aumentar o consumo em até noventa por cento e garantir a segurança dos animais, a terra é especialmente semeada.

Se não houver área adequada nas proximidades, você precisa equipar um celeiro para ovelhas e manter as baias limpas. A dieta das ovelhas de carne consiste em capim fresco ou silagem, concentrados de cereais e vegetais. O gado para abate é engordado até seis a dez meses. Os comedouros devem estar sempre cheios. Os animais também precisam beber muita água. Ovelhas com lã longa e grossa são tosquiadas 1-2 vezes por ano e os cascos são tratados. Quando mantidos em baias, não têm tempo para se desgastar e também requerem podas a cada 3 meses.

Recomendado