Abobrinha com pimentão para o inverno: 4 receitas para conservar em casa

O verão é a melhor época do ano para comer muitos vegetais de todos os tipos, além de estocar produtos baratos para o inverno. O líder indiscutível em conservação é a abobrinha - um vegetal saboroso e saudável. As melhores receitas de abobrinha com pimentão para o inverno ajudarão você a preparar uma preparação interessante e saborosa que certamente fará as delícias dos fãs de legumes variados.

Segredos da abobrinha em conserva com pimentão para o inverno

Conhecer os segredos da abobrinha em conserva torna o cozimento mais fácil. A abobrinha jovem pode ser cortada imediatamente, enquanto os vegetais mais velhos precisam ser descascados e as sementes removidas.Para que a peça de trabalho tenha uma bela cor dourada, recomenda-se adicionar cenouras e cebolas ao prato. A nitidez e o picante da preservação podem ser ajustados adicionando ou reduzindo a quantidade de pimenta, alho e molhos picantes.

Como escolher os ingredientes certos

Recomenda-se levar vegetais jovens e pequenos, pois são mais doces e cozinham muito mais rápido. Abobrinha de pele branca são adequadas para preservação. As pimentas devem estar frescas, sem danos e sinais de letargia. Recomenda-se adicionar alho, cominho e pimenta da Jamaica aos lanches de vegetais

Preparação de recipientes

Para prolongar a vida útil dos blanks, os recipientes de vidro devem passar por um processo de esterilização ou pasteurização. Os pré-recipientes são cuidadosamente lavados com solução de soda e, em seguida, aquecidos no forno ou no micro-ondas. A pasteurização também é usada - recipientes ferventes em banho-maria.

Melhores Receitas

Os amantes de vegetais vão adorar as melhores receitas para conservar abobrinha com pimentão.

Abobrinha com pimentão "língua Teschin"

Salada de legumes com nome inusitado complementa perfeitamente os pratos principais. Ingredientes:

• abobrinha - 1,6 kg;
• tomates - 1 quilo;
• pimenta doce - 3 unidades;
• alho - 5 dentes;
• essência acética - 70 mililitros;
• manteiga - 100 gramas;
• açúcar granulado - ¼ xícara;
• sal - colher de sopa.

Cozinhar:

1. Corte os legumes em cubos, enrole os tomates e os pimentões em um moedor de carne.
2. Despeje a massa em um recipiente, adicione o açúcar e o sal. Depois de ferver, despeje o óleo e cozinhe a mistura por cinco minutos.
3. Adicione legumes, alho, essência de vinagre e ferva por meia hora.

Resta colocar em recipientes estéreis.

Com mel

Molho de mel vai decorar o sabor de uma preparação de legumes picante. O que você precisa:

• abobrinha - 1 quilo;
• sal - duas pitadas;
• manteiga - 200 gramas;
• pimenta - 3 unidades;
• coentro - meia colher de chá;
• essência de vinagre - 4 colheres de sopa;
• mel - 3 colheres de sopa;
• alho - 6 dentes.

Como cozinhar:

1. Corte a abobrinha e o pimentão no sentido do comprimento e depois corte os legumes em palitos pequenos. Coloque os componentes picados em uma panela, sal, adicione o alho e deixe por meia hora.
2. Misture o mel com azeite, pimenta e vinagre e despeje essa mistura sobre a abobrinha.
3. Espere duas horas.

Espalhe a mistura pronta em recipientes e esterilize.

Lecho de Abobrinha

Lecho vegetal pode diversificar a dieta no inverno. Essa preparação pode ser servida com acompanhamentos ou consumida como um prato separado. Para um lanche perfumado você vai precisar de:

• abobrinha - 2 quilos;
• pimenta - 5 unidades;
• tomates - 10 unidades;
• cebolas - 8 unidades;
• pasta de tomate - 300 gramas;
• óleo inodoro - vidro;
• água - litro;
• açúcar granulado - vidro;
• sal - colher de sopa;
• essência de vinagre - colher de sopa.

Como cozinhar:

1. Primeiro você precisa preparar os produtos: corte a abobrinha em quadrados, pique o pimentão, a cebola e o tomate.
2. Prepare o molho: misture o extrato de tomate, o óleo e a essência de vinagre em um litro de água. Sal e açúcar a mistura. Em seguida, misture tudo muito bem.
3. Despeje o molho sobre os componentes, leve ao fogo e deixe ferver. Ferva por dez minutos em fogo baixo.
4. Espalhe legumes misturados quentes em tigelas.

Resta apenas processar com água fervente e enrolar os recipientes.

Receita coreana com pepino e cenoura

Seguindo esta receita, você pode preparar um prato brilhante e saboroso. Os temperos coreanos dão à peça um aroma incrível e um sabor incrível. O que levar:

• abobrinha - 1 quilo;
• pepinos - 500 gramas;
• cenoura - 300 gramas;
• pimenta - 2 unidades;
• cebola - 100 gramas;
• açúcar granulado - 3 colheres de sopa;
• essência de óleo e vinagre - ¼ xícara;
• Temperos coreanos - a gosto;
• sal - meia colher de sopa.

Como cozinhar:

1. Corte legumes. Em um recipiente separado, misture o açúcar granulado, sal, especiarias, essência de vinagre e óleo.
2. Despeje a marinada sobre os legumes e misture. Deixe por três horas até que os ingredientes soltem o suco.
3. Espalhe os ingredientes sólidos em potes, tampe e despeje o suco restante.

Resta apenas esterilizar e enrolar.

Regras de armazenamento para abobrinha enlatada com pimentão

Abobrinha e pimentão podem ser armazenados por até dois anos. Se o vinagre foi adicionado durante o processo de cozimento, esses espaços em branco são armazenados por 3-4 anos. Os bancos estão escondidos para armazenamento em lugares frescos e escuros.Para este fim, uma adega, porão, geladeira ou despensa é adequada. Não é recomendado manter os recipientes à temperatura ambiente.

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